Chicken Chow Mein กับ Umami

เครื่องปรุงและส่วนผสม

• 1/2 ปอนด์ (200g) chowmein
• อกไก่ 1 ชิ้น
• ไข่ 2
• พริกเขียว 1 เม็ด
• แครอท 1
• ถั่วเขียว 15 เม็ด
• กระเทียม 6 กลีบ
• 1/2 หัวหอม
• เครื่องเทศจีน 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนชา AJI-NO-MOTO®
• 1 ช้อนชาพริกไทยดำ
• 1 / 2 ช้อนชาน้ำตาล
• น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 7 ถ้วย (1.5 ลิตร)
• ต้นหอม 1 ต้น
• เครื่องเทศ chowmien ที่ทำไว้ล่วงหน้า (ไม่จำเป็น)

ทิศทาง

1. ในชามขนาดใหญ่ผสมชิ้นไก่ซีอิ๊วเครื่องเทศจีนแป้งข้าวโพดพักไว้ 15 นาที

2. ฝานถั่วเขียวแครอทและพริกชี้ฟ้าเขียวและหอมใหญ่และกระเทียมสับละเอียด

3. ในหม้อน้ำเดือดใส่ chowmein และต้มประมาณ 15 นาที ในขณะที่: เจียวหัวหอมและกระเทียมด้วยน้ำมัน

4. ใส่ชิ้นไก่ลงผัดประมาณ 2 นาที ใส่ถั่วเขียวแครอทพริกชี้ฟ้าลงผัดประมาณ 1-2 นาที

5. ตีไข่และผสมให้เข้ากัน

6. ใส่ Chowmein ลงไปผัดพร้อมกับเครื่องเทศจีนและซอสถั่วเหลือง ในความร้อนสูง

7. ปรุงรสด้วยน้ำตาล AJI-NO-MOTO®และพริกไทยหลัง