อูมามิไก่สะเต๊ะ

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • ไก่ไม่มีกระดูก 2 ปอนด์ (1 กก.)
  • น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ 2 ตัว
  • 2 กระเทียมกลีบ
  • หอมแดง 6 ชิ้น
  • 2 ช้อนโต๊ะขมิ้นผง
  • ผงผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
  • 2 ช้อนโต๊ะ AJI-NO-MOTO®
  • พริกไทยดำหรือพริกไทยดำปรุงรส AJI-SHIO® 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไม้ไผ่เสียบไม้ 30 ชิ้นแช่
  • แตงกวา 1
  • หอม 1

ทิศทาง

  1. แช่ไม้ไผ่เสียบไม้ในน้ำเย็น

  2. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ

  3. ในเครื่องเตรียมอาหารใส่ตะไคร้กระเทียมหอมแดงผงขมิ้นผักชีผงพริกป่นเกลือน้ำตาลน้ำ AJI-NO-MOTO®และ AJI-SHIO®พริกไทยดำปรุงรส และผสมผสานให้เข้ากัน และไก่เข้าด้วยกัน

  4. พักไว้หมัก 6 ชั่วโมงในตู้เย็น

  5. ด้ายเนื้อไก่ลงบนไม้ไผ่เสียบไม้

  6. ย่างด้านละ 2-3 นาทีบนกระทะ

  7. ทาน้ำมันและทาน้ำมันในขณะย่าง

  8. เสิร์ฟร้อนพร้อมแตงกวาฝานและหัวหอม

อูมามิมาจาก ...

ไก่

ไอโนซิเนต: 150-230mg / 100g

©ศูนย์ข้อมูลอูมามิ

นอกจากนี้คุณยังอาจต้องการ