ต้นขาไก่กรอบและสลัดขนมปัง Caprese

เวลาทำอาหาร
55 นาที
เสิร์ฟ
ที่ให้บริการ 4

ลองใช้ผงชูรสแล้วบอกเราว่าคุณใช้มันอย่างไร!

เครื่องปรุงและส่วนผสม

น้ำผึ้ง Balsamic Vinaigrette

  • น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • 1 น้ำผึ้งช้อนโต๊ะ
  • 1/8 ช้อนชา Ac'cent หรือ AJI-NO-MOTO® (MSG)
  • น้ำมันมะกอก 1 / 4 ถ้วย
  • น้ำมันคาโนลา 1/4 ถ้วย

ไก่กรอบ

  • น่องไก่ 4 ชิ้นติดกระดูกและหนัง
  • 1/2 ช้อนชา Ac'cent หรือ AJI-NO-MOTO® (MSG)
  • เกลือ sp ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันคาโนลา 1/4 ถ้วย

สลัด Caprese

  • 1/2 ก้อนเซียบัตต้า
  • มะเขือเทศมรดกตกทอดสุก 4 ลูก
  • ใบโหระพา 1 กำมือใหญ่
  • ไข่มุกมอสซาเรลล่า 1/2 ถ้วยตวง
  • เกลือโคเชอร์ 1/4 ช้อนชา
  • 1/2 ช้อนชาพริกไทยดำขูดสด
  • 1/4 ช้อนชา Ac'cent หรือ AJI-NO-MOTO® (MSG)

ทิศทาง

  1. เปิดเตาอบที่ 190 ℃ / 375ºF

น้ำผึ้ง balsamic vinaigrette

  1. ในชามขนาดกลางใส่บัลซามิกหอมแดงน้ำผึ้งและผงชูรส ในขณะที่ปัดอย่างช้าๆให้หยดน้ำมันมะกอกและน้ำมันคาโนลา

ไก่กรอบ

  1. ในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ให้ใส่น้ำมันคาโนลาด้วยความร้อนปานกลาง โรยผงชูรสเกลือและแป้งข้าวโพดทั้งสองด้านของไก่ ต้มไก่โดยให้หนังกลับด้านลงจนเหลืองและกรอบประมาณ 5 นาที พลิกและปรุงต่ออีก 5 นาทีจนอีกด้านเป็นสีน้ำตาลทอง วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะถึง 70 ℃ / 165ºF

สลัด Caprese

  1. หั่นเซียบัตต้าเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว กระจายบนถาดกระดาษและปิ้งเข้า
    เข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาทีหรือจนเหลืองและกรอบนอก

  2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นพอดีคำและใบโหระพาฝานบาง ๆ

  3. โยนเซียบัตต้ามะเขือเทศสืบทอดใบโหระพาหั่นมอสซาเรลล่าไข่มุกผงชูรสเกลือโคเชอร์
    พริกไทยดำและน้ำผึ้ง balsamic vinaigrette เข้าด้วยกันในชามผสมขนาดใหญ่จนหมด
    ส่วนผสมเคลือบอย่างดี

เสร็จสิ้น

  1. แบ่งสลัด 4 จานเท่า ๆ กัน โรยหน้าด้วยใบโหระพาทั้งใบ ใส่ต้นขาไก่กรอบลงในแต่ละเสิร์ฟ

อูมามิมาจาก ...

ไก่

ไอโนซิเนต: 150-230mg / 100g

มะเขือเทศ

กลูตาเมต: 150-250mg / 100g

©ศูนย์ข้อมูลอูมามิ

นอกจากนี้คุณยังอาจต้องการ