ซุปฮาริระที่ปรุงด้วยอูมามิ

นี่คือซุปโมร็อกโกแท้ๆที่ทำจากมะเขือเทศถั่วเลนทิลและถั่วชิกพี แต่คุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์หรือแม้แต่เต้าหู้ได้ ซุปนี้สามารถเป็นอาหารเย็นได้ด้วยตัวเองเนื่องจากเป็นอาหารที่เติมเต็มและน่าพอใจ

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • เนื้อแกะ 3/4 ปอนด์ (350 กรัม)
  • น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย (100 มล.)
  • หัวหอม 3
  • คื่นช่าย 1/2 ปอนด์ (200 กรัม)
  • ผักชีฝรั่ง 3 ออนซ์ (100g)
  • มะเขือเทศ 10 ออนซ์ (300 กรัม)
  • วางมะเขือเทศ 3/4 ออนซ์ (20g)
  • ขิงผง 2 ช้อนชา
  • 1/2 ช้อนชาผงอบเชย
  • เครื่องเทศอาหรับ 2 ช้อนชา (ออลสไปซ์กระวานกานพลูผักชียี่หร่าลูกจันทน์เทศและพริกแห้ง)
  • 1 ช้อนชาพริกไทยดำ
  • 2 ช้อนชา AJI-NO-MOTO® (MSG)
  • 3 ออนซ์ (100g) ถั่วชิกพี (แช่)
  • 3 ออนซ์ (100g) vermecilli (เล็ก)
  • 2 ออนซ์ (50g) ถั่วเลนทิลสีน้ำตาล
  • น้ำ 6 ถ้วย (1200 มล.)

ทิศทาง

    1. ในหม้อขนาดใหญ่ผัดหัวหอมและเนื้อแกะด้วยน้ำมันมะกอก
  1. เตรียมน้ำมะเขือเทศกับมะเขือเทศ

  2. ใส่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งน้ำมะเขือเทศถั่วชิกพีแช่น้ำและเคี่ยวประมาณ 15 นาที

  3. ใส่ถั่วเลนทิลดำและมะเขือเทศลงไป

  4. ใส่เครื่องเทศอาหรับเจ็ดอย่างขิงผงและผงอบเชย

  5. ปรุงรสด้วยเกลือ AJI-NO-MOTO®และพริกไทยดำ

  6. เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

  7. ใส่วุ้นเส้นและผักชีฝรั่ง

  8. เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีหรือจนเนื้อแกะนุ่ม

อูมามิมาจาก ...

มะเขือเทศ

กลูตาเมต: 150-250mg / 100g

©ศูนย์ข้อมูลอูมามิ

สงสัยว่าจะเพิ่มการทำอาหารของคุณเองด้วยรสชาติอูมามิได้อย่างไร?

นอกจากนี้คุณยังอาจต้องการ