ชีสและมะเขือเทศสึคุเนะ (ลูกชิ้นยากิโทริ)

เวลาทำอาหาร
25 นาที
แคลอรี่
แคลอรี่ 360
เสิร์ฟ
ที่ให้บริการ 2

แม้ว่า Parmigiano Reggiano จะเป็นส่วนผสมของอิตาลี แต่ก็เข้ากันได้ดีกับรสชาติของซีอิ๊วหวานญี่ปุ่น มะเขือเทศแห้งสับทำให้อูมามิมีรสเปรี้ยวและหวาน

สูตรอาหารจาก Umami Information Center

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • ไก่สับ 1/2 ปอนด์ (250 กรัม)
  • 2 ช้อนโต๊ะขูด Parmigiano Reggiano
  • มะเขือเทศแห้ง 2 ชิ้น
  • หัวหอม 1/4 ชิ้น
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • สาเก 1 ช้อนชา
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส

  • สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  • มิริน 2 ช้อนโต๊ะ (ไวน์ข้าวญี่ปุ่น)
  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง

  1. สับมะเขือเทศแห้งและหัวหอม ผสมไก่ Parmigiano Reggiano มะเขือเทศแห้งหัวหอมซีอิ๊วขาวสาเกเกลือและพริกไทย แบ่งออกเป็นหกในรูปทรงเหมือนแท่ง เอียงพวกเขา

  2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสในกระทะและปรุงจนข้น

  3. ย่าง 1 ในเตาอบหรือตะแกรง ใส่ซอสหลาย ๆ ครั้งแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 8 นาที

อูมามิมาจาก ...

Parmigiano Reggiano

กลูตาเมต: 1200-1680 / 100g

ไก่

ไอโนซิเนต: 150-230mg / 100g

©ศูนย์ข้อมูลอูมามิ

นอกจากนี้คุณยังอาจต้องการ