Kakiage (เทมปุระผักสไตล์ญี่ปุ่น)

เสิร์ฟ
ที่ให้บริการ 4

ลองชิมคาคิอาเกะที่อุดมด้วยอูมามิเทมปุระผักสไตล์ญี่ปุ่น

เครื่องปรุงและส่วนผสม

ส่วนผสม A:

  • แป้งสาลีถ้วย 1
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
  • 1/2 ช้อนชา AJI-NO-MOTO® (MSG)
  • เกลือ 1 / 2 ช้อนชา
  • 3 / 4 ถ้วยน้ำเย็น
  • ไข่ 1
  • น้ำมันปรุงอาหาร
  • 2 ออนซ์ (50g) หัวไชเท้าสีขาวขูด

ส่วนผสม B:

  • แครอท 3 ออนซ์ (100 กรัม) หั่นเป็นเส้น
  • ถั่วฝรั่งเศส 3 ออนซ์ (100 กรัม) หั่นบาง ๆ
  • เห็ด enoki 3 ออนซ์ (100 กรัม)
  • ฟักทอง 3 ออนซ์ (100 กรัม) หั่นเป็นแท่ง
  • แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม C: ซอส

  • น้ำ 1 ถ้วย
  • 1 ซอสถั่วเหลืองช้อนโต๊ะ
  • 1/4 ช้อนชา AJI-NO-MOTO® (MSG)
  • น้ำตาล 2 ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
  • แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนชาผสมกับน้ำ

ทิศทาง

  1. ในการเตรียมแป้งเทมปุระให้ผสมแป้งสาลีแป้งข้าวเจ้า AJI-NO-MOTO®และเกลือเข้าด้วยกัน ผสมจนเข้ากันดี

  2. ผสมน้ำเย็นกับไข่คนให้เข้ากัน

  3. ส่วนผสมแป้งและไข่ผสมคนให้เข้ากัน

  4. รวมส่วนผสมทั้งหมด (B) และเคลือบด้วยแป้งเทมปุระ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักทั้งหมดเคลือบด้วยส่วนผสม

  5. ตั้งน้ำมันปรุงอาหารให้ร้อนทอดจนเหลืองโดยใช้ไฟปานกลาง

  6. ผสมส่วนผสมทั้งหมด (C) ยกเว้นส่วนผสมแป้งข้าวโพดในหม้อ ต้มจนส่วนผสมทั้งหมดละลาย

  7. ใส่ส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงไปผัดจนข้น

  8. พร้อมเสิร์ฟกับหัวไชเท้าขาว.

  9. โรยแป้งลงบนผักเพื่อช่วยให้แป้งติดมัน

  10. แม่พิมพ์เป็นทางเลือก คุณอาจทอดลงในกระทะโดยตรง

นอกจากนี้คุณยังอาจต้องการ