อูมามิลาซานญ่า

เครื่องปรุงและส่วนผสม

สำหรับซอสเนื้อ

  • 4 ออนซ์ (120g) หัวหอม
  • 4 กระเทียมกลีบ
  • ตะไคร้ 3 แท่ง
  • เนื้อบด 1 ปอนด์ (450 กรัม)
  • มะเขือเทศ 2
  • ใบโหระพา
  • 3 ใบกระวาน
  • พริกไทยดำหรือพริกไทยดำปรุงรส AJI-SHIO® 2 ช้อนชา
  • 1 ช้อนโต๊ะ AJI-NO-MOTO® (MSG)

สำหรับซอสเบชาเมล

  • นม 4 ถ้วย (800 มล.)
  • แป้ง 10 ออนซ์ (300g)
  • เนย 10 ออนซ์ (300 กรัม)
  • พริกไทยดำหรือพริกไทยดำปรุงรส AJI-SHIO® 2 ช้อนชา
  • ลาซานญ่า 16 แผ่น
  • 6 1/2 ออนซ์เชดดาร์ชีส
  • มอสซาเรลล่าชีส 6 1/2 ออนซ์
  • 6 1/2 ชีสพาร์เมซาน

ทิศทาง

สำหรับซอสเนื้อ

  1. ผัดส่วนผสมสำหรับซอสเนื้อกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม

  2. นำตะไคร้และใบกระวานออก

  3. ปรุงรสด้วย AJI-NO-MOTO®และ AJI-SHIO®พริกไทยดำปรุงรส.

สำหรับซอสเบชาเมล

  1. ละลายเนยในกระทะแล้วค่อยๆใส่แป้งและนม

  2. ปัดอย่างต่อเนื่องจนเป็นเนื้อครีม

  3. ปรุงรสด้วย AJI-SHIO®พริกไทยปรุงรส.

สำหรับการให้บริการ

  1. เลเยอร์ซอสเบชาเมลแผ่นลาซานญ่าซอสเนื้อและชีสและทำซ้ำจนเต็มถาด

  2. ท็อปด้วยชีสและใบโหระพา

  3. อบในเตาอบที่ 200 ℃ / 390 ℉เป็นเวลา 30 นาที

  4. ปล่อยให้ลาซานญ่าเย็นลงก่อนเสิร์ฟ

อูมามิมาจาก ...

เนื้อวัว

Inosinate: 80mg / 100g Glutamate: 10mg / 100g

Parmigiano Reggiano

กลูตาเมต: 1200-1680 / 100g

©ศูนย์ข้อมูลอูมามิ

นอกจากนี้คุณยังอาจต้องการ