มูซาคาน (Sumac Chicken)

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • น่องไก่ 3 ปอนด์ (1.3 กก.)
  • หัวหอม 4 1/2 ปอนด์
  • Sumac 1 ถ้วย
  • อบเชย 2 แท่ง
  • 6 กระวาน
  • เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 4 ถ้วย
  • เครื่องเทศผสม 2 ช้อนโต๊ะ
  • 6 ขนมปัง pita อาหรับ
  • 2 tbsps Ac'cent หรืออูมามิเครื่องปรุง AJI-NO-MOTO® (MSG)
  • 4 ถ้วยน้ำ
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์สำหรับปรุงแต่ง

ทิศทาง

  1. เจียวหัวหอมด้วยน้ำมันมะกอก

  2. ใส่ซูแมคเครื่องเทศผสมเกลือและ AJI-NO-MOTO®แล้วพักไว้

  3. ต้มไก่และหัวหอมในน้ำด้วยเกลืออบเชยแท่งกระวานและ AJI-NO-MOTO®เป็นเวลา 15 นาที

  4. พักไว้บนถาด

  5. รวมน้ำมันมะกอกและซูแมคแล้ววางลงบนไก่

  6. อบไก่เป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบ (180 ° C / 360℉)

  7. เลเยอร์ขนมปังพิต้าอาราบิกหัวหอมทอดและชิ้นไก่

  8. โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และหัวหอม

  9. เสิร์ฟ!

อูมามิมาจาก ...

ไก่

ไอโนซิเนต: 150-230mg / 100g

©ศูนย์ข้อมูลอูมามิ

นอกจากนี้คุณยังอาจต้องการ