Polpettine (ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ)

เสิร์ฟ
ที่ให้บริการ 2

คุณสามารถลดปริมาณเกลือได้โดยไม่ต้องลดความอร่อยด้วยผงชูรสที่ดึงอูมามิออกมา เตรียมลูกชิ้นอูมามิที่ดีที่สุดเหล่านี้โดยผสมส่วนผสมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • เนื้อบดและเนื้อหมู 1 ปอนด์ (450 กรัม)
  • ไข่ 1
  • 1 1/2 ออนซ์ (40g) Parmigiano Reggiano ขูด
  • 1/4 ช้อนชา AJI-NO-MOTO® (MSG)
  • เกลือ 1 / 2 ช้อนชา
  • 2 ออนซ์ (60g) เกล็ดขนมปัง
  • นม 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศทั้งกระป๋อง 1 ปอนด์ (450 กรัม)
  • สมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

ทิศทาง

  1. แช่เกล็ดขนมปังในนมล่วงหน้าบีบความชื้นออกก่อนผสมกับเนื้อสัตว์

  2. ใส่เนื้อสัตว์ไข่ Parmigiano Reggiano, AJI-NO-MOTO®และเกลือลงในชามผสมให้เข้ากันแล้วม้วนเป็นลูก

  3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะให้ร้อน ปรุงลูกชิ้นจาก (2) ด้วยความร้อนสูงจนผิวทั้งหมดเป็นสีน้ำตาลทอง

  4. ใส่มะเขือเทศบดและเกลือเล็กน้อยลงใน (3) แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 ถึง 20 นาที โรยสมุนไพร.

อูมามิมาจาก ...

มะเขือเทศ

กลูตาเมต: 150-250mg / 100g

Parmigiano Reggiano

กลูตาเมต: 1200-1680 / 100g

©ศูนย์ข้อมูลอูมามิ

นอกจากนี้คุณยังอาจต้องการ