กุ้งผัดอูมามิ

เวลาทำอาหาร
20 นาที
แคลอรี่
แคลอรี่ 190

กุ้งอุดมไปด้วยไอโนซิเนตและกลูตาเมต ผักกาดขาวอุดมไปด้วยกลูตาเมตและอื่น ๆ การจับคู่ส่วนผสมทั้งสองนี้ช่วยให้อูมามิทำงานร่วมกันและทำให้อาหารอร่อย สูตรอาหารจาก Umami Information Center

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • กุ้ง 8 ตัว
  • แป้งมัน
  • ผักกาดขาว 2 ใบ
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • 1/2 ช้อนชากระเทียมสับ
  • ขิงสับ 1 ช้อนชา
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส

  • น้ำร้อน 1/4 ถ้วย
  • สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • แป้งมัน 1 ช้อนชา

ทิศทาง

  1. หลังจากลอกหนังกุ้งออกแล้วให้นำทางเดินอาหารออกจากด้านหลังของกุ้งแล้วปัดฝุ่นด้วยแป้งมันแล้วต้ม หั่นผักกาดขาวเป็นสี่เหลี่ยมลูกบาศก์

  2. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนปานกลางในกระทะแล้วเจียวกระเทียมและขิงจนมีกลิ่นหอม จากนั้นเพิ่มความร้อนใส่ผักกาดขาวลงผัด

  3. ผสมส่วนผสมซอสแล้วใส่กุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

อูมามิมาจาก ...

กุ้ง

ไอโนซิเนต: 90 มก. / 100 ก
กลูตาเมต: 120mg / 100g

©ศูนย์ข้อมูลอูมามิ

นอกจากนี้คุณยังอาจต้องการ