ปลาซาร์ดีนตุ๋นกับมะเขือเทศ

เวลาทำอาหาร
20 นาที
แคลอรี่
แคลอรี่ 320
เสิร์ฟ
ที่ให้บริการ 2

รสชาติและกลิ่นของกระเทียมและใบโหระพาทำให้อาหารอร่อยยิ่งขึ้น

สูตรอาหารจาก Umami Information Center

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • ปลาซาร์ดีน 4 ตัว
  • มะเขือเทศ 2
  • 1/4 หัวหอม
  • กานพลูกระเทียม 1
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • 1/2 ช้อนชาใบโหระพาแห้ง
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทิศทาง

  1. เอาหัวและท้องของปลาซาร์ดีนออก สับมะเขือเทศอย่างหยาบและสับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด

  2. ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วใส่ปลาซาร์ดีน ย่างจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง นำปลาซาร์ดีนออกเมื่อสุก

  3. ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วเจียวหัวหอมและกระเทียม เมื่อมีกลิ่นหอมให้ใส่มะเขือเทศแล้วปรุงใหม่

  4. เมื่อน้ำออกมาจากมะเขือเทศและข้นให้ใส่ปลาซาร์ดีนและใบโหระพา ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีด้วยไฟปานกลางและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

อูมามิมาจาก ...

มะเขือเทศ

กลูตาเมต:
150-250 มก. / 100 ก

©ศูนย์ข้อมูลอูมามิ

นอกจากนี้คุณยังอาจต้องการ