ข้าวปั้นอูมามิญี่ปุ่นพร้อมหอยเชลล์

เสิร์ฟ
ที่ให้บริการ 4

ข้าวที่ปรุงด้วยหอยเชลล์อูมามิและคอมบุและผักฤดูใบไม้ผลิสีเขียวที่ปรุงแต่งเช่นนาโนฮานะและเซริ

ความกรอบของผักสีเขียวตามฤดูกาลและสีเขียวสดใสทำให้จานนี้น่าประทับใจ

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • ข้าวหุง 2 ถ้วย
  • หอยเชลล์ 2 ตัว
  • 5 นาโนฮานะโคลซ่าจีน
  • 1 ออนซ์ (30g) seri, Java water dropwort
  • ใบหัวไชเท้า daikon 1 ออนซ์ (30g)
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • สาเกญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • คอมบุชิ้นเล็ก 1 ชิ้น
  • น้ำซุปดาชิและซอสถั่วเหลือง (โชยุ)

ทิศทาง

  1. ล้างข้าวหนึ่งชั่วโมงก่อนหุงและปล่อยให้น้ำไหลออกในกระชอน คลุมด้วยผ้าเปียก

  2. ต้มใบนาโนฮานะเสรีและหัวไชเท้าไดคอน สับให้หยาบ หมักในส่วนผสมของดาชิและซีอิ๊วขาว (Dashi: ซอสถั่วเหลืองอ่อน - 10: 1)

  3. หั่นหอยเชลล์เป็นรูปแท่ง

  4. ใส่ข้าวลงในหม้อหุงข้าว ปรับปริมาณน้ำปรุงและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้วใส่คอมบุหอยเชลล์และสาเกเล็กน้อย ปรุงอาหาร.

  5. เมื่อข้าวสุกบีบน้ำจาก 2 หลุมแล้วผสมกับข้าว

  6. เสิร์ฟและสนุก!

อูมามิมาจาก ...

หอยแครง

กลูตาเมต: 140mg / 100g

สงสัยว่าจะเพิ่มการทำอาหารของคุณเองด้วยรสชาติอูมามิได้อย่างไร?

นอกจากนี้คุณยังอาจต้องการ