ซุปอัมเบรียนฟาร์โร

เวลาทำอาหาร
60 นาที
เสิร์ฟ
ที่ให้บริการ 6

เราชอบวิธีการที่ซุปที่เข้มข้นและเผ็ดนี้ผสมผสานระหว่างมะเขือเทศปรุงสุกเห็ดพอร์ชินีและเนื้อวัวโดยไม่ต้องใส่ครีมและเนย คุณสามารถเติมน้ำซุปให้มากขึ้นเพื่อให้ซุปบางลงตามความชอบของคุณหรือปล่อยไว้อย่างนั้นก็ได้! Dymnyno ใช้ฟาร์โรสองวิธีอย่างชาญฉลาด: ประการแรกใช้เป็นสารเพิ่มความข้นสำหรับซุป ประการที่สองเป็นของประดับประดาให้ตุ๊กตาอยู่ด้านบน พัฒนาโดย @ Food52.

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • หัวหอมสีเหลือง 1 ถ้วยสับขนาดกลาง
  • ผักชีฝรั่ง 3/4 ถ้วยสับขนาดกลาง
  • 1/2 ถ้วยแครอทสับขนาดกลาง
  • 2 กลีบกระเทียมทุบปอกเปลือกและสับ
  • เห็ดพอร์ชินีแห้ง 2 ออนซ์ (70 กรัม)
  • ซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย
  • 3 ถ้วยปรุงสุกฟาร์โรอัลเดนเต้
  • สต็อกเนื้อวัว 1 ควอร์ต (4 ถ้วย US)
  • * ใช้ถ้วย US

ทิศทาง

  1. ผัดหัวหอมขึ้นฉ่ายและแครอทจนโปร่งแสง

  2. อุ่นน้ำสต๊อกเนื้อ 1 ถ้วยแล้วใส่พอร์ชินีลงไป

  3. ในเครื่องปั่น (หรือ Vita Mix) ผสมผักประมาณ 3/4 กระเทียม 1 ถ้วยฟาร์โรที่ปรุงสุกแล้วพอร์ชินีและของเหลวทั้งหมดจนเนียน

  4. ใส่กลับไปในหม้อแล้วใส่ฟาร์โรผักและเนื้อวัวที่เหลือ ใส่ซอสมะเขือเทศ 2 1/2 ถ้วย ปรุงรสและเคี่ยวประมาณ 30 นาที

  5. เสิร์ฟพร้อมกับตุ๊กตาฟาร์โรและพริกไทยดำสดบด

อูมามิมาจาก ...

มะเขือเทศ

กลูตาเมต:
150 ~ 250 มก. / 100 ก

นอกจากนี้คุณยังอาจต้องการ