กรดอะมิโน 20 ชนิดที่ประกอบเป็นโปรตีน

ตามที่รู้จักกันทั่วไปกรดอะมิโนที่แตกต่างกันเป็นส่วนประกอบหลักที่ประกอบขึ้นเป็นโปรตีน กรดอะมิโนเป็นส่วนสำคัญของร่างกายมนุษย์และอาหาร มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ในการทำงานอย่างถูกต้อง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องทำความเข้าใจว่ากรดอะมิโนประกอบไปด้วยโปรตีนจำนวนเท่าใด มาดูกันว่ากรดอะมิโนกี่ชนิดประกอบเป็นโปรตีน

กรดอะมิโนช่วยสร้างโปรตีนได้กี่ชนิด?

มีการระบุกรดอะมิโนประมาณ 500 ชนิดในธรรมชาติ แต่กรดอะมิโนเพียง 20 ชนิดประกอบเป็นโปรตีนที่พบในร่างกายมนุษย์ มาเรียนรู้เกี่ยวกับกรดอะมิโนทั้ง 20 ชนิดนี้และประเภทของกรดอะมิโนต่างๆ

ประเภทของกรดอะมิโนทั้งหมด

กรดอะมิโนทั้ง 20 ชนิดแบ่งออกเป็นสองกลุ่มกรดอะมิโนที่แตกต่างกัน กรดอะมิโนที่จำเป็นและกรดอะมิโนไม่จำเป็นรวมกันเป็นกรดอะมิโน 20 ชนิด จากกรดอะมิโน 20 ชนิดโดย 9 เป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นและอื่น ๆ เป็นกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น มาดูกรดอะมิโนแต่ละชนิดตามการจำแนกประเภทกัน

กรดอะมิโนที่จำเป็น

BCAA (วาลีน, ลิวซีนและไอโซลิวซีน)

Branched-chain amino acids (BCAAs) เป็นกลุ่มของกรดอะมิโน XNUMX ชนิด (valine, leucine และ isoleucine) ที่มีโครงสร้างโมเลกุลที่มีกิ่งก้าน BCAAs อุดมไปด้วยโปรตีนในกล้ามเนื้อกระตุ้นการเติบโตของกล้ามเนื้อในร่างกายและให้พลังงานระหว่างการออกกำลังกาย

ไลซีน

ไลซีนเป็นหนึ่งในกรดอะมิโนจำเป็นที่กล่าวถึงกันมากที่สุด อาหารเช่นขนมปังและข้าวมักจะมีไลซีนต่ำ ตัวอย่างเช่นเมื่อเทียบกับองค์ประกอบของกรดอะมิโนในอุดมคติข้าวสาลีมีไลซีนต่ำ มหาวิทยาลัยแห่งสหประชาชาติได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับผู้คนในประเทศกำลังพัฒนาที่พวกเขาพึ่งพาข้าวสาลีเป็นโปรตีนและพบว่าการขาดไลซีนในอาหารของพวกเขา การมีไลซีนและกรดอะมิโนอื่น ๆ ไม่เพียงพออาจทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงเช่นการเจริญเติบโตที่แคระแกรนและการเจ็บป่วยที่รุนแรง

threonine

กรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งใช้ในการสร้างเอนไซม์

phenylalanine

กรดอะมิโนจำเป็นที่ใช้ทำเอมีนที่มีประโยชน์หลายชนิด

Methionine

กรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งใช้ในการสร้างสารต่างๆที่จำเป็นในร่างกาย

histidine

กรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับสร้างฮีสตามีน

โพรไบโอ

กรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับสร้างเอมีนที่มีประโยชน์หลายชนิด

กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น

กลูตา

กลูตามีนเป็นหนึ่งในกรดอะมิโนที่พบบ่อยที่สุดในร่างกาย กลูตามีนช่วยปกป้องกระเพาะอาหารและระบบทางเดินอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลูตามีนใช้ในการผลิตพลังงานสำหรับระบบทางเดินอาหาร กลูตามีนส่งเสริมการเผาผลาญแอลกอฮอล์เพื่อปกป้องตับ

aspartate

แอสพาเทตเป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่นำไปใช้เป็นพลังงานได้มากที่สุด แอสพาร์เทตเป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่อยู่ใกล้กับวงจรกรดไตรคาร์บอกซิลิก (TCA) มากที่สุดในร่างกายที่ผลิตพลังงาน วงจร TCA เปรียบเสมือนเครื่องยนต์ที่ขับเคลื่อนรถยนต์ เซลล์แต่ละเซลล์ในร่างกายของเราทำหน้าที่ผลิตพลังงาน

กลูตาเมต

สต็อกคอมบุที่ใช้ในการปรุงอาหารญี่ปุ่นมีกลูตาเมต กลูตาเมตเป็นฐานของอูมามิและกลูตาเมตอิสระพบได้ในคอมบุมะเขือเทศและชีส ภายในร่างกายกลูตาเมตถูกใช้เป็นแหล่งสำคัญของกรดอะมิโนที่จำเป็น

อาร์จินี

อาร์จินีนมีบทบาทสำคัญในการเปิดเส้นเลือดเพื่อเพิ่มการไหลเวียนของเลือด ไนตริกออกไซด์ที่เปิดเส้นเลือดทำจากอาร์จินีน อาร์จินีนเป็นกรดอะมิโนที่มีประโยชน์ในการกำจัดแอมโมเนียส่วนเกินออกจากร่างกาย อาร์จินีนเพิ่มภูมิคุ้มกัน

อะลานีน

อะลานีนสนับสนุนการทำงานของตับ อะลานีนใช้ทำน้ำตาลกลูโคสที่ร่างกายต้องการ อะลานีนช่วยเพิ่มการเผาผลาญของแอลกอฮอล์

Proline

Proline เป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในคอลลาเจนที่ประกอบเป็นเนื้อเยื่อผิวหนัง โพรลีนเป็นกรดอะมิโนที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งของสารให้ความชุ่มชื้นตามธรรมชาติ (NMF) ที่ช่วยให้ผิวชุ่มชื้น

cysteine

Cysteine ​​ช่วยลดปริมาณการสร้างเม็ดสีเมลานินสีดำ ซีสเทอีนมีมากในขนหัวและขนตามร่างกาย ซีสเทอีนจะเพิ่มจำนวนเมลานินสีเหลืองที่สร้างขึ้นแทนเมลานินสีดำ

asparagine

กรดอะมิโนที่ค้นพบจากหน่อไม้ฝรั่ง ทั้ง asparagine และ Aspartate อยู่ในตำแหน่งใกล้เคียงกับวงจรกรดไตรคาร์บอกซิลิก (TCA) ที่ผลิตพลังงาน

ซีรีน

กรดอะมิโนที่ใช้ในการสร้างฟอสโฟลิปิดและกรดกลีเซอริก

glycine

กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นที่สร้างขึ้นในร่างกาย Glycine มีอยู่มากมายในร่างกาย ทำหน้าที่เป็นตัวส่งสัญญาณในระบบประสาทส่วนกลางและช่วยควบคุมการทำงานของร่างกายเช่นการเคลื่อนไหวและการรับรู้ทางประสาทสัมผัส Glycine เป็นหนึ่งในสามของคอลลาเจน

ไทโรซีน

ไทโรซีนใช้ทำเอมีนที่มีประโยชน์หลายชนิด ไทโรซีนถูกจัดกลุ่มเป็นกรดอะมิโนอะโรมาติกร่วมกับฟีนิลอะลานีนและทริปโตเฟน

คำถามทั่วไปเกี่ยวกับกรดอะมิโน

มีกรดอะมิโนจำเป็นกี่ชนิด?

จากกรดอะมิโน 20 ชนิดที่ประกอบกันเป็นโปรตีน 9 ชนิดเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็น และอีก XNUMX ชนิดเป็นกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น

กรดอะมิโนเป็นโปรตีนหรือไม่?

กรดอะมิโนไม่ใช่โปรตีน แต่เป็นโมเลกุลที่รวมกันเป็นโปรตีน ดังนั้นกรดอะมิโนและโปรตีนจึงเป็นส่วนประกอบสำคัญของชีวิต

อะไรคือ BCAAs?

Branched-chain amino acids (BCAAs) เป็นกลุ่มของกรดอะมิโน XNUMX ชนิด (valine, leucine และ isoleucine) ที่มีโครงสร้างโมเลกุลที่มีกิ่งก้าน BCAAs อุดมไปด้วยโปรตีนในกล้ามเนื้อกระตุ้นการเติบโตของกล้ามเนื้อในร่างกายและให้พลังงานระหว่างการออกกำลังกาย

Unlocking the power of amino acids to resolve food and health issues

The Ajinomoto Group, unlocking the power of amino acids, aims to resolve the food and health issues
associated with dietary habits and aging, and contribute to greater wellness for people worldwide.