คำศัพท์เกี่ยวกับกรดอะมิโน

acetaldehyde

แอลกอฮอล์จะกลายเป็นอะเซทัลดีไฮด์ในตับ จากนั้นจะถูกออกซิไดซ์ต่อไปเป็นกรดอะซิติกและในที่สุดก็แตกตัวเป็นคาร์บอนไดออกไซด์สำหรับการผลิตพลังงาน อะซิทัลดีไฮด์ที่ทำในกระบวนการนี้ทำให้ใบหน้าของเราแดงและก่อให้เกิดผลกระทบอื่น ๆ เมื่อเราดื่มแอลกอฮอล์

ไซต์ที่ใช้งานของเอนไซม์

เอนไซม์เร่งปฏิกิริยาในสารต่างๆ ส่วนของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องโดยตรงในปฏิกิริยานี้เรียกว่าไซต์ที่ใช้งานอยู่

ออกกำลังกายแบบแอโรบิค

การออกกำลังกายแบบแอโรบิคคือการออกกำลังกายด้วยความอดทนที่ใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพโดยวงจรกรดไตรคาร์บอกซิลิก (TCA) ในขณะที่ใช้ออกซิเจนจำนวนมากในช่วงเวลาที่ยาวนาน การวิ่งมาราธอนว่ายน้ำและเทนนิสเป็นตัวอย่างของการออกกำลังกายแบบแอโรบิค

อะลานีน

กรดอะมิโนที่เป็นแหล่งสำคัญของกลูโคสในตับ สนับสนุนการทำงานของตับ

เอมีน

เอมีนมักสร้างขึ้นในร่างกายจากกรดอะมิโน ฮอร์โมนเอมีนหลายชนิดมีผลต่อการทำงานของร่างกายและการทำงานของระบบประสาทของเรา อะดรีนาลีน (อะดรีนาลีน) นอร์เอพิเนฟริน (นอร์ดรีนาลิน) เซโรโทนินและฮีสตามีนล้วนเป็นเอมีนที่สร้างขึ้นในร่างกาย

การแช่กรดอะมิโน

การฉีดกรดอะมิโนได้รับการพัฒนาเพื่อช่วยให้ผู้ป่วยผ่าตัดกระเพาะอาหารและลำไส้ได้รับสารอาหารที่เพียงพอทางหลอดเลือดดำ เงินทุนเหล่านี้ทำให้ง่ายขึ้นมากในการจัดการโภชนาการของผู้ป่วยที่ไม่สามารถรับประทานอาหารได้เพียงพอ หากไม่มีเงินทุนเหล่านี้ผู้ป่วยเหล่านี้จะต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดโปรตีนและการขาดสารอาหารอย่างรุนแรง

คะแนนกรดอะมิโน

ค่าตัวเลขสำหรับการประเมินคุณภาพของโปรตีน
เรียกว่ากรดอะมิโน จำกัด ที่น้อยกว่ารูปแบบการให้คะแนนกรดอะมิโนที่กำหนดโดยองค์กรระหว่างประเทศ (FAO / WHO / UNU) คะแนนกรดอะมิโนเป็นค่าตัวเลขที่แสดงว่ากรดอะมิโน จำกัด ที่เล็กที่สุดตรงตามรูปแบบการให้คะแนนเท่าใด
โปรตีนที่มีคะแนนกรดอะมิโนใกล้ 100 อาจกล่าวได้ว่าเป็นโปรตีนคุณภาพดี

อาร์จินี

กรดอะมิโนที่ช่วยให้หลอดเลือดทำงานได้ปกติ

กรดอะมิโนอะโรมาติก

กรดอะมิโนที่มีวงแหวนอะโรมาติก (ฟีนิลอะลานีนทริปโตเฟนและไทโรซีน) เรียกว่ากรดอะมิโนอะโรมาติก กรดอะมิโนอะโรมาติกเหล่านี้ใช้ในการสร้างฮอร์โมนและเอมีนต่างๆในร่างกาย นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนประกอบในการสร้างโปรตีน

แอสปาร์จิน

กรดอะมิโนที่ค้นพบและแยกได้จากหน่อไม้ฝรั่ง

สารให้ความหวาน

กรดอะมิโนแต่ละชนิดมีรสชาติที่แตกต่างกัน แอสปาร์เทมเป็นสารให้ความหวานที่ทำจากกรดอะมิโน 200 ชนิดแอสปาราจีนและฟีนิลอะลานีน แอสปาร์เทมมีความหวานมากกว่าน้ำตาล XNUMX เท่าและใช้เป็นสารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำ

aspartate

ทั้ง Asparagine และ Aspartate อยู่ในตำแหน่งใกล้เคียงกับวงจรกรดไตรคาร์บอกซิลิก (TCA) ในการผลิตพลังงาน

การเผาผลาญพื้นฐาน

การเผาผลาญพื้นฐานคือการเผาผลาญพลังงานของร่างกายในขณะพักผ่อน คนหนุ่มสาวมักมีอัตราการเผาผลาญพื้นฐานสูง แต่จะช้าลงเมื่อเราอายุมากขึ้น

การให้ยา BCAA

Branched-chain amino acids (BCAAs) ช่วยลดการสลายโปรตีนในร่างกาย โรงพยาบาลที่อุดมด้วย BCAA ใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อป้องกันการสูญเสียโปรตีนในร่างกายหลังการผ่าตัด

BCAA การเสริมช่องปาก

กรดอะมิโนโซ่กิ่ง (BCAAs) มักใช้ในการจัดการโภชนาการของผู้ป่วยหลังการผ่าตัดหรือสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ การเสริม BCAA ในช่องปากเป็นการรักษาที่ผู้ป่วยรับประทานอาหารเสริม BCAA ทางปาก

ย่อยสลายทางชีวภาพ

การย่อยสลายทางชีวภาพหมายถึงกระบวนการของจุลินทรีย์ที่มีอยู่ในธรรมชาติค่อยๆสลายสารให้กลายเป็นองค์ประกอบตามธรรมชาติ กรดอะมิโนมีอยู่มากมายในธรรมชาติและถูกย่อยสลายอย่างรวดเร็วและถูกนำไปใช้ในธรรมชาติ ทำให้กรดอะมิโนสามารถย่อยสลายทางชีวภาพได้สูงและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

กรดอะมิโนโซ่กิ่ง

วาลีนไอโซลิวซีนและลิวซีนเรียกว่ากรดอะมิโนโซ่กิ่ง (BCAAs) BCAAs มีความสำคัญต่อการส่งเสริมการเติบโตของโปรตีนในร่างกายปรับปรุงการทำงานของตับและให้พลังงานระหว่างออกกำลังกาย

กรดมะนาว

กรดซิตริกเป็นสารในวงจรกรดไตรคาร์บอกซิลิก (TCA) ซึ่งสร้างพลังงานในร่างกาย วงจร TCA เริ่มต้นด้วยกรดซิตริกและเรียกอีกอย่างว่า "วงจรกรดซิตริก"

คอลลาเจน

คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่ประกอบขึ้นเป็นผิวหนังเอ็นและกระดูกอ่อน โปรตีนประมาณหนึ่งในสามในร่างกายคือคอลลาเจน ทำจากกรดอะมิโนอะลานีนและโพรลีน

หนังกำพร้า

หนังกำพร้าเป็นส่วนนอกสุดของเส้นผมและส่วนใหญ่ทำจากโปรตีน ความเครียดจากสิ่งแวดล้อมในแต่ละวันเช่นการโดนคลื่นถาวรการใช้สีย้อมผมการสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลตและการซักผ้าอาจทำลายหนังกำพร้าเมื่อเวลาผ่านไป

cysteine

Cysteine ​​เป็นกรดอะมิโนที่ช่วยลดปริมาณการสร้างเม็ดสีเมลานินสีดำที่ผิวหนัง

ซีสตีน

ซีสตีนเกิดขึ้นเมื่อกรดอะมิโนซีสเทอีนสองตัวรวมตัวกัน ซีสตีนมีอยู่มากมายในเนื้อไก่และร่างกายของเราใช้ซีสตีนเพื่อสร้างสารต่างๆรวมทั้งโปรตีนและกลูตาไธโอน ซีสตีนยังส่งเสริมการทำงานปกติของเซลล์ภูมิคุ้มกัน

เอนไซม์

เอนไซม์เป็นโปรตีนที่เร่งปฏิกิริยาเพื่อเปลี่ยนสารบางอย่างให้กลายเป็นสารอื่น เอนไซม์เป็นโปรตีนชนิดหนึ่งและสร้างจากกรดอะมิโน

อะดรีนาลีน

เรียกอีกอย่างว่า“ อะดรีนาลีน” อะดรีนาลีนเป็นฮอร์โมนที่หลั่งออกมาเพื่อช่วยตอบสนองต่อความเครียดของร่างกายในทันที ทำได้โดยเพิ่มการเต้นของหัวใจหรือความดันโลหิต Epinephrine สร้างขึ้นในร่างกายจากกรดอะมิโนฟีนิลอะลานีนและไทโรซีน

กรดอะมิโนที่จำเป็น

มีกรดอะมิโน 20 ชนิดที่ประกอบเป็นโปรตีน เก้าในนั้น (ฮิสติดีนไอโซลิวซีนลิวซีนไลซีนเมไทโอนีนเฟนิลอะลานีน ธ รีโอนีนทริปโตเฟนและวาลีน) ไม่สามารถสร้างได้โดยร่างกายของเราและต้องบริโภคในอาหาร สิ่งเหล่านี้เรียกว่ากรดอะมิโนที่จำเป็น

FAO / WHO / UNU

คำย่อขององค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) องค์การอนามัยโลก (WHO) และมหาวิทยาลัยแห่งสหประชาชาติ (UNU) องค์กรระหว่างประเทศเหล่านี้ทำงานเพื่อแก้ไขปัญหาความมั่นคงด้านอาหารและโภชนาการสาธารณะในประเทศต่างๆ FAO / WHO / UNU ได้ร่วมกันกำหนดรูปแบบการอ้างอิงของความต้องการกรดอะมิโน (องค์ประกอบของกรดอะมิโนในอุดมคติ) ในโภชนาการของมนุษย์

กรดอะมิโนฟรี

กรดอะมิโนส่วนบุคคลและกรดอะมิโนบางชนิดมีอยู่ในเลือดและเซลล์เพื่อให้ร่างกายนำไปใช้ได้ทันที กรดอะมิโนอิสระเหล่านี้เรียกว่ากรดอะมิโนอิสระและถูกนำไปใช้อย่างรวดเร็วในร่างกายเมื่อจำเป็น

กลูโคโนเจเนซิส

สมองและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อใช้กลูโคสเป็นพลังงานอย่างต่อเนื่องและร่างกายสามารถสร้างสารที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่างๆจากน้ำตาลได้ กรดอะมิโนมักใช้ในการสร้างน้ำตาลกลูโคส กระบวนการเหล่านี้เรียกว่า gluconeogenesis

กลูโคส

กลูโคสเป็นหนึ่งในแหล่งพลังงานที่สำคัญที่สุดในร่างกาย ในอาหารร่างกายของเราได้รับน้ำตาลกลูโคสจากการย่อยแป้ง ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นอีกวิธีหนึ่งในการอ้างอิงถึงระดับน้ำตาลในเลือด

กลูตาเมต

กลูตาเมตเป็นฐานของอูมามิและกลูตาเมตอิสระพบได้ในคอมบุมะเขือเทศและชีส ภายในร่างกายกลูตาเมตถูกใช้เป็นแหล่งสำคัญของกรดอะมิโนที่จำเป็น

กลูตา

กลูตามีนเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นในการรักษาการทำงานของระบบทางเดินอาหารและกล้ามเนื้อให้เป็นปกติ

กลูตาไธโอน

กลูตาไธโอนเป็นเปปไทด์ (กรดอะมิโนสายสั้น ๆ ) ที่ทำจากกลูตาเมตซีสเทอีนและไกลซีน กลูตาไธโอนช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระและส่งเสริมการทำงานปกติของเซลล์ภูมิคุ้มกัน

กรดกลีเซอริก

กรดกลีเซอริกเป็นสารสำคัญสำหรับร่างกายของเราในการสร้างฟอสโฟลิปิดน้ำตาลและซีรีน

glycine

กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นที่สร้างขึ้นในร่างกาย Glycine มีอยู่มากมายในร่างกาย ทำหน้าที่เป็นตัวส่งสัญญาณในระบบประสาทส่วนกลางและอำนวยความสะดวกในการควบคุมการทำงานทางสรีรวิทยาบางอย่างเช่นการเคลื่อนไหวและการรับรู้ทางประสาทสัมผัส Glycine เป็นหนึ่งในสามของคอลลาเจน

การแช่แคลอรี่สูง

เงินทุนที่มีแคลอรี่สูงเป็นเงินทุนที่ใช้สำหรับการจัดการทางโภชนาการของผู้ป่วยที่ไม่สามารถรับประทานอาหารทางปากได้ การฉีดยาที่มีแคลอรี่สูงใช้โดยการผสมสารละลายพื้นฐาน (การแช่น้ำตาลและอิเล็กโทรไลต์) และการแช่กรดอะมิโน

ธาตุชนิดหนึ่ง

ฮีสตามีนเป็นสารสำคัญที่ใช้สำหรับการตอบสนองต่อภูมิแพ้ตามร่างกาย ฮีสตามีนสร้างจากฮิสทิดีน

histidine

กรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับสร้างฮีสตามีน

แอนติบอดีภูมิคุ้มกัน

แอนติบอดีภูมิคุ้มกันเป็นโปรตีนที่สร้างขึ้นเพื่อโจมตีและกำจัดไวรัสและผู้รุกรานจากต่างประเทศที่เข้าสู่ร่างกาย แอนติบอดีสร้างจากกรดอะมิโน

เซลล์ภูมิคุ้มกัน

เซลล์ภูมิคุ้มกันเป็นเซลล์เม็ดเลือดขาวชนิดหนึ่ง เรียกอีกอย่างว่าลิมโฟไซต์ มีเซลล์เม็ดเลือดขาวหลายชนิดในร่างกายและทำงานร่วมกันเพื่อกำจัดไวรัสและสารอื่น ๆ ที่โจมตีร่างกาย

Isoleucine

กรดอะมิโนโซ่กิ่ง (BCAA) ร่วมกับวาลีนและลิวซีน Isoleucine มีส่วนสำคัญในการส่งเสริมการเจริญเติบโตของโปรตีนในร่างกายและให้พลังงานระหว่างออกกำลังกาย

เคราติน

เคราตินเป็นโปรตีนที่มีอยู่มากมายในเส้นผมเล็บและผิวหนังและช่วยปกป้องร่างกาย เคราตินอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่มีกำมะถันเช่นเมไทโอนีน

โคจิ

โคจิหรือ aspergillus oryzae เป็นวัฒนธรรมที่ใช้ในการทำสาเกและซอสถั่วเหลือง โคจิส่งเสริมการสลายโปรตีนและแป้งในธัญพืชและถั่ว

กรดแลคติก

ร่างกายของเราสร้างกรดแลคติกเมื่อใช้น้ำตาลเพื่อผลิตพลังงาน ร่างกายของเราสร้างกรดแลคติกเพียงเล็กน้อยในชีวิตประจำวัน อย่างไรก็ตามหากคุณเริ่มออกกำลังกายอย่างกะทันหันหรือเพิ่มความเข้มข้นในการออกกำลังกายก็สามารถเพิ่มการสลายน้ำตาลได้อย่างรวดเร็ว จากนั้นจะทำให้ปริมาณกรดแลคติกเพิ่มขึ้นชั่วคราวและเป็นสัดส่วน หลังจากสร้างกรดแลคติกแล้วร่างกายจะนำไปใช้ในการผลิตพลังงานเช่นเดียวกับน้ำตาล

Leucine

กรดอะมิโนโซ่กิ่ง (BCAA) ร่วมกับวาลีนและไอโซลูซีน ลิวซีนมีส่วนสำคัญในการส่งเสริมการเติบโตของโปรตีนในร่างกายและให้พลังงานระหว่างออกกำลังกาย การวิจัยล่าสุดระบุว่าผู้สูงอายุต้องการลิวซีนมากขึ้นเมื่ออายุมากขึ้น

ไลซีน

ไลซีนเป็นหนึ่งในกรดอะมิโนจำเป็นที่กล่าวถึงกันมากที่สุด อาหารเช่นขนมปังบะหมี่ข้าวสาลีและข้าวบดมักจะมีไลซีนต่ำ

macrophage

มาโครฟาจทำลายไวรัสและสารอื่น ๆ ที่โจมตีร่างกาย ไมโครฟาจมักจะลอยอยู่ในเลือด

เมลานิน

เม็ดสีเมลานินเป็นเม็ดสีที่สำคัญที่สุดในผิวหนัง เมลานินสีดำให้เม็ดสีดำ เมื่อคุณถูกแดดเผาปริมาณของเมลานินสีดำจะเพิ่มขึ้น กรดอะมิโนซีสเทอีนช่วยลดปริมาณเม็ดสีเมลานินสีดำที่ทำ

Methionine

กรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งใช้ในการสร้างสารต่างๆที่จำเป็นในร่างกาย

ปัจจัยแห่งความชุ่มชื้นตามธรรมชาติ

ผิวหนังมีปัจจัยให้ความชุ่มชื้นตามธรรมชาติ (NMF) ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยกรดอะมิโน มอยส์เจอร์ไรซิ่งแฟคเตอร์ตามธรรมชาติยังคงรักษาความชุ่มชื้นและช่วยให้ผิวเนียนนุ่มโดยการสร้างชั้นไขมันที่เป็นอุปสรรคต่อภายนอก

กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น

กรดอะมิโนที่ร่างกายสร้างขึ้นได้เรียกว่ากรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น กรดอะมิโนอื่น ๆ เป็นกรดอะมิโนที่จำเป็น นักวิทยาศาสตร์กำลังค้นพบการทำงานต่างๆของกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็นมากขึ้นเรื่อย ๆ

norepinephrine

เรียกอีกอย่างว่า noradrenaline นอร์อิพิเนฟรินเป็นฮอร์โมนที่หลั่งออกมาเพื่อช่วยในการตอบสนองต่อความเครียดของร่างกายโดยการเพิ่มความดันโลหิตของคุณ Norepinephrine สร้างขึ้นในร่างกายจากกรดอะมิโนฟีนิลอะลานีนและไทโรซีน

กรดนิวคลีอิค

กรดนิวคลีอิกซึ่งรวมถึงกรดไอโนซินิกและกรดกัวนิลิกเรียกว่าสารอูมามิ กรดไอโนซินิกมีอยู่มากมายในเนื้อสัตว์และปลาในขณะที่กรดกัวนิลิกมีอยู่มากมายในเห็ด

กรดออกซาโลอะซิติก

กรดออกซาโลอะซิติกเป็นสารในวงจรกรดไตรคาร์บอกซิลิก (TCA) ที่ผลิตพลังงานในร่างกาย

phenylalanine

กรดอะมิโนจำเป็นที่ใช้ทำเอมีนที่มีประโยชน์หลายชนิด

เรียม

ฟอสโฟลิปิดจำเป็นต่อการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์ ฟอสโฟลิปิดมีมากในเซลล์และเลือด ไข่และถั่วเหลืองเป็นอาหารที่มีฟอสโฟลิปิดจำนวนมาก

พอร์ไฟริน

เม็ดสีแดงของเลือดมาจาก porphyrin ในเซลล์เม็ดเลือดแดง พอร์ไฟรินจับตัวกับเหล็กเพื่อช่วยให้เหล็กจับตัวกับเม็ดเลือดแดง

Proline

กรดอะมิโนที่เป็นส่วนประกอบหลักของคอลลาเจนซึ่งประกอบขึ้นเป็นผิว

โปรตีน

โปรตีนถูกสร้างโดยโซ่ของกรดอะมิโน 10 ชนิดขึ้นไปหรือบางครั้งก็เป็นกรดอะมิโนหลายร้อยชนิด โปรตีนประกอบขึ้นเป็นส่วนประกอบต่างๆในร่างกายรวมทั้งกล้ามเนื้อและอวัยวะต่างๆ ฮอร์โมนและเอนไซม์บางชนิดยังสร้างจากโปรตีน
โปรตีนที่มีคะแนนกรดอะมิโนใกล้ 100 อาจกล่าวได้ว่าเป็นโปรตีนคุณภาพดี

กรด Pyrrolidone Carboxylic

Pyrrolidone carboxylic acid (PCA) เป็นอนุพันธ์ของกรดอะมิโน เป็นสารให้ความชุ่มชื้นและอุดมสมบูรณ์ในปัจจัยความชุ่มชื้นตามธรรมชาติ (NMF) ของผิวหนัง

กรดไพรูวิก

อะลานีนและน้ำตาลจะถูกเปลี่ยนเป็นกรดไพรูวิกก่อน จากนั้นจะเปลี่ยนเป็นกรดซิตริกก่อนเข้าสู่วงจรกรดไตรคาร์บอกซิลิก (TCA) ซึ่งจะถูกเผาผลาญเป็นพลังงาน กรดไพรูวิกเป็นหนึ่งในปัจจัยการผลิตของวงจร TCA

sarcopenia

Sarcopenia คือการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อโครงร่างตามธรรมชาติเมื่อเราอายุมากขึ้น เมื่อ sarcopenia ดำเนินไปความแข็งแรงและความอดทนของเรามักจะลดลง อาจนำไปสู่ความจำเป็นในการดูแลช่วยเหลือ

ซีรีน

กรดอะมิโนที่ใช้ในการสร้างฟอสโฟลิปิดและกรดกลีเซอริก

serotonin

เซโรโทนินในสมองช่วยควบคุมอุณหภูมิของร่างกายการนอนหลับและความอยากอาหาร เมื่อสัตว์ออกกำลังกายซ้ำ ๆ เป็นระยะเวลานานปริมาณของเซโรโทนินในสมองจะเพิ่มขึ้น นั่นเป็นเหตุผลที่นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่ามีความเชื่อมโยงระหว่างเซโรโทนินและความเหนื่อยล้า Serotonin สร้างขึ้นในร่างกายจากกรดอะมิโนทริปโตเฟน

กรดอะมิโนที่มีกำมะถัน

กรดอะมิโนเช่นเมไทโอนีนและซีสตีนเรียกว่า“ กรดอะมิโนที่มีกำมะถัน” เนื่องจากมีกำมะถัน

theanine

ธีอะนีนเป็นกรดอะมิโนที่ค้นพบในใบชาและมีอยู่มากมายในชาคุณภาพสูงเช่นชาเขียว ธีอะนีนถูกเผาผลาญเป็นกลูตาเมตและเอทิลามีนในร่างกาย

threonine

กรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งใช้ในการสร้างเอนไซม์

วงจรกรดไตรคาร์บอกซิลิก

วงจรกรดไตรคาร์บอกซิลิก (TCA) เรียกอีกอย่างว่าวัฏจักรกรดซิตริกจะสลายกรดอะมิโนน้ำตาลและไขมันเพื่อผลิตพลังงาน

โพรไบโอ

กรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับสร้างเอมีนที่มีประโยชน์หลายชนิด

ผลประกอบการ

การหมุนเวียนคือกระบวนการที่โปรตีนในร่างกายถูกแทนที่ด้วยโปรตีนใหม่ อาจใช้เวลาหลายนาทีหรือหลายเดือน ตัวอย่างเช่นการหมุนเวียนของผิวหนังเป็นวงจรของการสร้างผิวหนังใหม่โดยใช้กับส่วนนอกสุดของร่างกายและจะผลัดออกเมื่อใช้จนหมด

ไทโรซีน

ไทโรซีนใช้ทำเอมีนที่มีประโยชน์หลายชนิด ไทโรซีนเป็นกรดอะมิโนอะโรมาติกร่วมกับฟีนิลอะลานีนและทริปโตเฟน

สารอูมามิ

สารที่ก่อให้เกิดอูมามิหนึ่งในห้ารสนิยมพื้นฐาน สารอูมามิที่รู้จัก ได้แก่ กลูตาเมตจากคอมบุกรดไอโนซินิกจากขี้กบปลาโบนิโตและกรดกัวนิลิกจากเห็ดหอมแห้ง กลูตาเมตมีอยู่มากมายในชีสและผัก กรดไอโนซินิกมีมากในเนื้อสัตว์และปลา กรด Guanylic มีอยู่มากมายในเห็ด

ลีน

กรดอะมิโนโซ่กิ่ง (BCAA) ร่วมกับไอโซลิวซีนและลิวซีน วาลีนมีส่วนสำคัญในการส่งเสริมการเจริญเติบโตของโปรตีนในร่างกายและให้พลังงานระหว่างออกกำลังกาย

Unlocking the power of amino acids to resolve food and health issues

The Ajinomoto Group, unlocking the power of amino acids, aims to resolve the food and health issues
associated with dietary habits and aging, and contribute to greater wellness for people worldwide.


เนื้อหาที่คุณอาจชอบ

กรดอะมิโนคืออะไร?

กรดอะมิโนคืออะไร?

กรดอะมิโนจำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตทุกชนิด ตั้งแต่จุลินทรีย์จนถึงมนุษย์ สิ่งมีชีวิตทั้งหมดมีกรดอะมิโน 20 ชนิดเหมือนกัน กรดอะมิโนคืออะไร ...

กรดอะมิโนสำหรับผู้สูงวัยที่มีสุขภาพดี

กรดอะมิโนสำหรับผู้สูงวัยที่มีสุขภาพดี

ยืดอายุการมีสุขภาพที่ดีด้วยกรดอะมิโน กรดอะมิโนมีความสำคัญต่อการจัดการกับการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อเมื่ออายุมากขึ้น เมื่ออายุมากขึ้น เราจะเริ่ม ...

เพื่อนดื่มด้วยกัน

กรดอะมิโนสำหรับอาการเมาค้าง

กรดอะมิโน (อะลานีนและกลูตามีน) ช่วยการทำงานของตับ อะลานีนและกลูตามีนเป็นกรดอะมิโนกลูโคนิกที่ทำให้น้ำตาลกลูโคสในร่างกายให้พลังงาน กำลัง ...