ลำดับกรดอะมิโนในอินซูลินเผยโครงสร้างของโปรตีนอย่างไร
โปรตีนร่วมกับคาร์โบไฮเดรตและไขมันเป็นหนึ่งในสามกลุ่มหลักของธาตุอาหารหลัก สารประกอบที่ร่างกายของเราต้องการในปริมาณมากเพื่อให้ทำงานได้อย่างเหมาะสม
โปรตีนเป็นส่วนประกอบสร้างไม่เฉพาะของอวัยวะและกล้ามเนื้อของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฮอร์โมนและเอนไซม์อีกมากมายที่ควบคุมการเผาผลาญ อันที่จริง 20% ของร่างกายมนุษย์ประกอบด้วยโปรตีน
แม้ว่ารู้กันว่ากรดอะมิโนประมาณ 500 ชนิดมีอยู่ในธรรมชาติ แต่มีเพียง 20 ชนิดเท่านั้น ที่จัดเรียงในรูปแบบและลำดับที่แตกต่างกัน ประกอบเป็นโปรตีนนับแสนชนิด
บทบาทของกรดอะมิโนในการสร้างโปรตีนแสดงให้เห็นครั้งแรกในปี 1954 เมื่อนักชีวเคมีชาวอังกฤษ เฟรเดอริก แซงเจอร์ ประสบความสำเร็จในการจัดลำดับอินซูลินจากวัว อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่ตับอ่อนหลั่งออกมาจากตับอ่อนของมนุษย์และสัตว์อื่นๆ เพื่อเผาผลาญน้ำตาล
แซงเงร์พิสูจน์ว่า เช่นเดียวกับอินซูลินในร่างกายของเรา อินซูลินของวัว สุกร และแกะ ประกอบด้วยกรดอะมิโน 17 ชนิดที่แตกต่างกัน จัดเป็นสองสายยาวรวม 51 กรดอะมิโน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างอินซูลินและอินซูลินในสัตว์เหล่านี้คือลำดับเฉพาะของหน่วยกรดอะมิโนในแต่ละตัว
เนื้อหาที่คุณอาจชอบ
กรดอะมิโนสามารถแก้ปัญหาสุขภาพและโภชนาการของโลกได้อย่างไร
ทุกวันนี้เราได้ยินมากมายเกี่ยวกับกรดอะมิโน แต่พวกเราหลายคนอาจไม่เข้าใจว่าพวกมันทำงานอย่างไรหรือเชื่อมโยงกับมนุษย์ ...
การเสริมกรดอะมิโนสำหรับกีฬา
หากใช้อย่างถูกวิธี กรดอะมิโนจะช่วยปรับสภาพและฟื้นฟูกล้ามเนื้อ เพิ่มความอดทน และสร้างมวลกล้ามเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น กรดอะมิโนจะถูกดูดซึม ...
กรดอะมิโนสำหรับผู้สูงวัยที่มีสุขภาพดี
ยืดอายุการมีสุขภาพที่ดีด้วยกรดอะมิโน กรดอะมิโนมีความสำคัญต่อการจัดการกับการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อเมื่ออายุมากขึ้น เมื่ออายุมากขึ้น เราจะเริ่ม ...