วิทยาศาสตร์การอาหาร
การสร้างมูลค่าของลูกค้า
ในการแสวงหาคุณค่าสำหรับลูกค้าอย่างต่อเนื่องเราใช้ประโยชน์จากการวิเคราะห์ลูกค้าที่โดดเด่นและความสามารถในการใช้งานโดยพิจารณาอย่างรอบคอบเกี่ยวกับความเป็นตัวของตัวเองที่เพิ่มขึ้นและความหลากหลายของไลฟ์สไตล์
“ Kitchen Value Chain” - การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากมุมมองของลูกค้า
ตั้งแต่เวลาที่ซื้อผลิตภัณฑ์ไปจนถึงการทิ้งผลิตภัณฑ์จะพบจุดติดต่อกับลูกค้าหลายจุดเช่นร้านค้าห้องครัวและโต๊ะ เราตั้งชื่อ“ Kitchen Value Chain” ให้กับจุดติดต่อเหล่านี้ เราต้องการให้ลูกค้าชอบผลิตภัณฑ์อาหารของเราในทุก ๆ จุดเหล่านี้เพื่อพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้อร่อยใช้งานง่ายและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ดังนั้นเราจึงประเมินวัสดุบรรจุภัณฑ์ความเข้ากันได้กับสูตรอาหาร ฯลฯ ของผลิตภัณฑ์ของเราจากมุมมองทางประสาทสัมผัสภาพและจิตวิทยาและนำสิ่งที่ค้นพบไปใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ต่อไป

การประเมินทางประสาทสัมผัส

ในการนำเสนออาหารและรสชาติที่ผู้บริโภคชื่นชอบอย่างแท้จริงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องรู้จักความชอบของพวกเขาเลือกวัสดุที่เหมาะสมและเตรียมผลิตภัณฑ์ให้เหมาะสม การรับรู้รสชาติและความเพลิดเพลินในอาหารได้รับอิทธิพลจากประเทศหรือภูมิภาคของลูกค้าอายุและเพศประสบการณ์ในอดีตและสถานที่บริโภค เป้าหมายของเราคือสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้าทุกคนด้วยผลิตภัณฑ์อาหารที่มีรสชาติและคุณภาพที่พวกเขารอคอยที่จะเพลิดเพลิน ในการทำเช่นนั้นเรากำลังปรับปรุงความสามารถของเราอย่างต่อเนื่องในการประเมินผลทางประสาทสัมผัสการนำไปใช้และเทคโนโลยี