Ajinomoto Group บริษัท ในเครือในชาวอินโดนีเซียจัดสัมมนาออนไลน์เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของการลดการบริโภคเกลือ
ทำงานเพื่อสนับสนุนสุขภาพของประชาชนในช่วงการระบาด PT AJINOMOTO อินโดนีเซีย จัดสัมมนาทางเว็บเมื่อวันที่ 8 ตุลาคม 2020 โดยความร่วมมือกับ INAVIGA INDONESIA หัวข้อ“ การลดเกลือเพื่อลดความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูง” ในการสัมมนาทางเว็บมีการเน้นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของเครื่องปรุงรสอูมามิและโมโนโซเดียมกลูตาเมต
การสัมมนาทางเว็บนำเสนอโดยดร. Ahmad Sulaeman ศาสตราจารย์ด้านความปลอดภัยด้านอาหารและโภชนาการที่คณะนิเวศวิทยามนุษย์มหาวิทยาลัย IPB และผู้เข้าร่วมประกอบด้วยผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและนักกำหนดอาหาร 190 คน ชาวอินโดนีเซียมีความกังวลมากขึ้นเกี่ยวกับโรคความดันโลหิตสูงและโรคอื่น ๆ ที่ส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากอาจส่งผลต่อการฟื้นตัวจาก COVID-19 PT AJINOMOTO INDONESIA เสนอการสัมมนาทางเว็บซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการมีส่วนร่วมในการช่วยแบ่งปันข้อมูลเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและวิถีชีวิตเพื่อช่วยเหลือสังคมชาวอินโดนีเซีย
ศาสตราจารย์ Sulaeman กล่าวถึงวิธีต่างๆในการลดความเสี่ยงของโรคความดันโลหิตสูง ได้แก่ การออกกำลังกายเป็นประจำหลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่และการดื่มสุราและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เขายังพูดถึงการลดการบริโภคเกลือ “ เราสามารถแทนที่เกลือด้วยเครื่องปรุงรสอูมามิเช่นผงชูรสซึ่งทำให้อาหารได้รสชาติเต็มที่” เขากล่าว “ ปริมาณโซเดียมในผงชูรสเป็นเพียง 1 ใน 3 ของปริมาณโซเดียมในเกลือแกงและงานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการใช้ผงชูรสช่วยลดปริมาณเกลือในขณะที่ยังคงความน่ารับประทานของอาหารไว้ด้วย” เขากล่าวต่อ “ ข้อเท็จจริงที่ว่าผงชูรสได้รับการรับรองว่าเป็นฮาลาลและได้รับการรับรองจาก BPOM (หน่วยงานอาหารและยาของชาวอินโดนีเซีย) ยังยืนยันว่าเมื่อใช้ผงชูรสที่แนะนำนั้นปลอดภัยมาก”
Ayako Suzuki ผู้จัดการแผนกประชาสัมพันธ์ของ PT AJINOMOTO INDONESIA กล่าวว่ามีการวางแผนการสัมมนาผ่านเว็บเพิ่มเติมโดยนำเสนอหัวข้อที่น่าสนใจเกี่ยวกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและการบริโภคสารอาหารที่สมดุลซึ่งมีความสำคัญเพิ่มขึ้นในระหว่างการระบาด