2022 “ฟอรัมอาหารและสุขภาพในอนาคต”

                                                                                                      December 5, 2022

ฟอรัมอนาคตด้านอาหารและสุขภาพครั้งที่ 3: “การกินเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายที่ดีที่สุด—เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และโภชนาการที่อร่อย”

เมื่อวันที่ 1 กันยายน 2022 Ajinomoto Co., Inc. เป็นเจ้าภาพจัดงาน 3^rd Food & Wellness Future Forum ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามในการกระชับความเข้าใจอันลึกซึ้งผ่านการพูดคุยกับผู้บริโภคเกี่ยวกับอาหารและสุขภาพ ปัดเป่าข้อมูลที่ผิดและความเข้าใจผิดเกี่ยวกับอาหาร และตระหนักถึงสังคมที่มีสุขภาพดีและมั่งคั่งยิ่งขึ้นผ่านการเข้าถึงข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพที่ถูกต้องและเชื่อถือได้

ฟอรัมปีนี้ที่มีชื่อว่า “การกินเพื่อสุขภาพและฟิตเนสที่ดีที่สุด—เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และโภชนาการที่อร่อย” ดึงดูดผู้ชมออนไลน์ได้ 1,300 คน การใช้แชทสดและการสำรวจความคิดเห็นแบบทันที คณะผู้ประกอบด้วย Dr. Yuka Honda ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพสตรี นักข่าว Daisuke Furuta และ Ajinomoto Co., Inc. ประธานและซีอีโอ Taro Fujie กล่าวถึงการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุลเพื่อช่วยให้หญิงสาวชาวญี่ปุ่นมีสุขภาพและความแข็งแรงเหมาะสมที่สุด ผู้เข้าร่วมการอภิปรายคือคุณ Y ผู้มีอิทธิพลทางโซเชียลมีเดียในวัย 20 ของเธอ การสนทนาดำเนินเป็นภาษาญี่ปุ่น

หัวข้อของฟอรัม Food & Wellness Future Forum ในปีนี้ คือการช่วยให้หญิงสาวสร้างร่างกายที่แข็งแรงขึ้นด้วยโภชนาการที่ดีขึ้น ซึ่งแตกต่างจากสองฟอรัมแรกเกี่ยวกับวัตถุเจือปนอาหาร ทุกวันนี้ เรามักถูกโจมตีด้วยข้อมูลทางโภชนาการ ซึ่งส่วนใหญ่สร้างความสับสนหรือขัดแย้งกัน สิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนแปลงตลอดชั่วชีวิตของฉันและอาจจะไม่มีวันเปลี่ยนแปลง นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันต้องการสร้างโอกาสนี้เพื่อให้เราได้พูดคุยเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายที่ดีที่สุด และรับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และอร่อยเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้

ไดสุเกะ ฟุรุตะ: ประธาน Fujie คุณหวังว่าผู้เข้าร่วมจะได้อะไรจากการอภิปรายในวันนี้เกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายที่ดีที่สุด?

ประธานฟูจิเอะ: ฉันเชื่อว่าสุขภาพที่ดีเป็นกุญแจสำคัญในการมีชีวิตที่สมบูรณ์และสามารถทำสิ่งที่เราทุกคนอยากทำได้ ทั้งผู้ชายและผู้หญิง อย่างไรก็ตาม ผู้หญิงหลายคน โดยเฉพาะในช่วงอายุ 20 และ 30 ปี ปรารถนาที่จะผอมหรือเข้าใจผิดคิดว่าตัวเองมีน้ำหนักเกิน สิ่งนี้สามารถนำไปสู่นิสัยการกินที่ไม่สมดุลซึ่งส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างไม่ถูกสุขลักษณะ น้ำหนักลด หรือมวลกล้ามเนื้อลดลง” สิ่งเหล่านี้สามารถก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างร้ายแรงต่อเด็กในครรภ์ได้เช่นกัน ดังนั้น ฉันหวังว่าการสนทนาในวันนี้จะช่วยสร้างความตระหนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่หญิงสาว เกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างร่างกายของเรากับสุขภาพและโภชนาการ

ฟุรุตะ: เรามาเริ่มกันที่ผลการสำรวจความคิดเห็นครั้งแรกของเราเกี่ยวกับประเภทร่างกายในอุดมคติ

ฟุรุตะ: อย่างที่คุณเห็น 62% ของผู้ตอบแบบสอบถามเลือกรูปร่างประเภทที่สอง ซึ่งอธิบายว่าผอมเพรียวโดยมีเอวที่แคบกว่าเล็กน้อย และมีกล้ามเนื้อที่ขาและกระบังลมบางส่วน ที่ 30% ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมรองลงมาคือประเภทรูปร่างที่สี่ ซึ่งประกอบด้วยเอวที่แคบกว่า โดยมีหน้าอกและสะโพกใกล้เคียงกัน แล้วคุณล่ะ คุณ Y— รูปร่างแบบไหนที่คุณคิดว่าเหมาะสมที่สุด?

คุณย: โดยส่วนตัวแล้ว ฉันคิดว่าฉันจะเลือกรูปร่างแบบที่สองด้วย—รูปร่างเพรียวบางและมีกล้ามเนื้อมากขึ้น

ดร.ยูกะ ฮอนดะ: แม้ว่ากว่า 60% ของผู้ตอบแบบสำรวจของเราจะเลือกรูปร่างแบบที่สอง แต่ก็ใกล้เคียงกับสิ่งที่เรียกว่าผอม จากการสำรวจของเรา ร่างกายประเภทนี้สอดคล้องกับค่าดัชนีมวลกาย¹ 19.5 กก./ม². แม้ว่าค่าดัชนีมวลกาย 19.5 จะอยู่ในช่วงน้ำหนักปกติ แต่ค่าดัชนีมวลกายที่ 22 ถือว่าดีต่อสุขภาพมากที่สุด ในทางสถิติในแง่ของการลดโอกาสในการป่วย ซึ่งสอดคล้องกับประเภทตัวถังที่ใหญ่กว่าขนาดใหญ่ที่สุดที่แสดงไว้ที่นี่เล็กน้อย ร่างกายประเภทที่ 18.5 ของเราจะถือว่ามีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ หมายความว่าหากคุณรับประทานอาหารน้อยเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจ คุณจะตกอยู่ในอันตรายที่จะมีน้ำหนักต่ำกว่า XNUMX กก./ตร.ม.²ซึ่งถือว่ามีน้ำหนักน้อย

ฟุรุตะ: กล่าวอีกนัยหนึ่งเพื่อสุขภาพที่ดีควรเลือกประเภทร่างกายที่ใหญ่กว่าที่แสดงไว้ที่นี่ ตามสถิติ ผู้หญิงญี่ปุ่นมากกว่า 40% ในช่วงอายุ 20 และ 30 ปี มีค่าดัชนีมวลกาย 20 กก./ตร.ม.² หรือน้อยกว่า ซึ่งเป็นเส้นเขตแดนที่มีน้ำหนักน้อย ในการสำรวจทั่วประเทศซึ่งกลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะทำการสำรวจผู้หญิงญี่ปุ่นอายุระหว่าง 1,000 ถึง 18 ปีจำนวน 39 คน ค่าดัชนีมวลกายเฉลี่ยของผู้ตอบแบบสอบถามอยู่ที่ 20.3 กก./ตร.ม. และค่าดัชนีมวลกายเฉลี่ยที่พวกเขาต้องการคือเพียง 2 คุณจะบอกว่านี่เป็นระดับต่ำที่อันตรายหรือไม่ ดร. ฮอนด้า

ฮอนด้า: ค่าดัชนีมวลกายที่สูงกว่า 18.5 ถือว่ามีน้ำหนักปกติ ดังนั้น 18.6 จึงอยู่ในช่วงเป้าหมาย แต่เนื่องจากเราทุกคนประสบกับความผันผวนของน้ำหนักตลอดทั้งวัน บางคนอาจต่ำกว่า 18.5 ในบางครั้ง การมีน้ำหนักน้อยอาจส่งผลต่อสุขภาพของเส้นผม ผิวหนัง และเล็บอย่างมาก ทำให้ประจำเดือนมาไม่ปกติ และเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะมีบุตรยากและโรคกระดูกพรุนในอนาคต นอกจากนี้ยังส่งผลต่อสภาพร่างกายในแต่ละวันของเราได้อีกด้วย ดังนั้น เพื่อสุขภาพและความแข็งแรงที่เหมาะสมที่สุด อาหารจึงมีความสำคัญพอๆ กับการออกกำลังกายและการนอนหลับ และควรตั้งเป้าหมายให้มีค่าดัชนีมวลกายตั้งแต่ 20 ขึ้นไป ซึ่งสอดคล้องกับร่างกายประเภทที่สี่ของเรา

คุณย: ฉันไม่เคยมีความปรารถนาที่จะผอมเลย แต่ฉันก็รู้สึกไม่ปลอดภัยอยู่เสมอ เพราะทุกคนรอบตัวฉันผอมมาก ฉันคิดว่านั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเลือกประเภทร่างกายที่สอง แต่ฟังคุณหมอฮอนด้าแล้ว ฉันรู้สึกโล่งใจที่รู้ว่ารูปร่างปัจจุบันของฉันแข็งแรงดี

ฟุรุตะ: ฉันสงสัยว่าผู้ชมจำนวนมากที่เลือกรูปร่างแบบที่สองของเราเชื่อว่าเป็นรูปร่างในอุดมคติ โดยอ้างอิงจากข้อความจากทีวีและโซเชียลมีเดีย กลุ่มอายิโนะโมะโต๊ะสำรวจผู้หญิงญี่ปุ่น 1,000 คนอายุระหว่าง 18 ถึง 39 ปี พบว่าเกือบครึ่งหนึ่งของผู้ที่แสดงความต้องการที่จะลดน้ำหนักได้รับข้อมูลทางโภชนาการจากสื่อสังคมออนไลน์ ตอนนี้ฉันอยากจะถามผู้ชมของเราว่าพวกเขาทำอะไรในอดีตหรือตอนนี้เพื่อลดน้ำหนัก และได้ผลหรือไม่ ฉันเห็นในแชทว่าพวกคุณหลายคนเคยลองซาวน่า ซึ่งเป็นวิธีการไดเอทที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน และออกกำลังกายที่บ้าน

คุณย: ฉันลองไดเอทมาหลายแบบตั้งแต่อยู่ม.ต้น หลังจากเริ่มต้นอาชีพ ฉันได้ลองควบคุมอาหารโดยไม่อดอาหารด้วยซ้ำ แต่ฉันมักจะได้น้ำหนักที่หายไปทันที ดังนั้นฉันจึงล้มเลิกการไดเอตแบบสุดโต่งเหล่านั้นไป ตอนนี้ฉันออกกำลังกายด้วยตัวเองเมื่อมีเวลาโดยดูวิดีโอการฝึกความแข็งแรงบนโซเชียลมีเดีย

ฟุรุตะ: เช่นเดียวกับคุณ Y ฉันเห็นจากการแชทว่าผู้ชมของเราดูเหมือนจะถูกแบ่งเท่าๆ กันระหว่างผู้ที่ออกกำลังกายเพื่อลดน้ำหนักและผู้ที่จำกัดอาหาร ประธาน Fujie คุณมีความคิดเห็นอย่างไรกับเรื่องนี้

ฟูจิเอะ: ดูเหมือนว่าผู้คนกำลังค้นหาสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขาตามไลฟ์สไตล์หรือความเชื่อส่วนบุคคล ฉันคิดว่ามันคงจะดีถ้าเราสามารถแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารและการกินในแบบที่ตอบสนองความต้องการทางโภชนาการเฉพาะของเราได้ดียิ่งขึ้น

ฮอนด้า: ฉันประหลาดใจที่ได้ยินคนพูดว่าพวกเขาลดน้ำหนักด้วยการไปซาวน่าหรืองดมื้ออาหาร หากต้องการลดไขมันในร่างกาย 7,000 กิโลกรัม ต้องใช้พลังงาน XNUMX กิโลแคลอรี ดังนั้นหากคุณต้องการลดน้ำหนักให้ได้มากขนาดนั้นในหนึ่งสัปดาห์ คุณต้องทำเทียบเท่ากับการวิ่งมาราธอน XNUMX ครั้ง การลดน้ำหนักในช่วงเวลาสั้น ๆ โดยใช้ซาวน่าหรือลดอาหารเป็นเพียงการลดน้ำหนักของน้ำและมวลกล้ามเนื้อในเวลาเดียวกัน คุณควรตระหนักว่าเมื่อคุณกลับสู่น้ำหนักเดิม คุณจะมีมวลกล้ามเนื้อน้อยลงกว่าเดิมและมีไขมันในร่างกายมากขึ้นตามสัดส่วน

ฟุรุตะ: จากข้อมูลของกลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะที่ทำการสำรวจผู้หญิง 1,000 คน อายุระหว่าง 18 ถึง 39 ปี พบว่า 44.7% หรือเกือบครึ่งหนึ่งของผู้ตอบแบบสอบถามระบุว่า “ความเหนื่อยล้า” เป็นปัญหาสุขภาพในชีวิตประจำวัน ข้อร้องเรียนทั่วไปอื่น ๆ ทั้งหมดอยู่ในช่วง 35–40% ได้แก่ “ปวดคอ หลัง หรือข้อต่อ” “หงุดหงิดง่าย” “ปัญหาผิวหนัง” และ “ปวดศีรษะ” โดยเกือบ 90% ของผู้ตอบแบบสอบถามรายงานอย่างน้อยหนึ่งประเภท ปัญหาสุขภาพในชีวิตประจำวัน

คุณย: โดยส่วนตัวแล้วฉันรู้สึกเหนื่อยเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับความไม่สมดุลของฮอร์โมน ซึ่งเป็นปัญหาเฉพาะของผู้หญิง ร่างกายของฉันรู้สึกเหนื่อยล้ามากที่สุดเมื่อฉันกินอะไรก็ตามที่ฉันต้องการ ในขณะที่ฉันรู้สึกดีมากเมื่อทานอาหารโดยคำนึงถึงความสมดุลทางโภชนาการ ดังนั้นการหาอาหารที่เหมาะกับฉันจึงเป็นสิ่งสำคัญที่สุด

ฮอนด้า: เราทราบดีว่าผู้หญิงในวัย 20 และ 30 ปี ซึ่งมีระดับฮอร์โมนเพศหญิงสูง ยังคงมีอาการคล้ายวัยหมดระดู เช่น เหนื่อยล้า หงุดหงิดง่าย และปวดคอ สิ่งเหล่านี้อาจเกิดจากปัจจัยด้านอาหาร เช่น การขาดแคลอรีและสารอาหาร หรือความไม่สมดุลทางโภชนาการ การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าผู้หญิงญี่ปุ่นที่จำกัดการรับประทานอาหารและมีมวลกล้ามเนื้อต่ำ โดยมีค่าดัชนีมวลกายต่ำกว่า 18.5 มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวาน ดังนั้นการสร้างมวลกล้ามเนื้อและรับประทานอาหารให้ดีจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก

นอกจากนี้ ในการสำรวจของกลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะที่ทำการสำรวจผู้หญิง 1,000 คนอายุระหว่าง 18 ถึง 39 ปี ผู้ตอบแบบสอบถามจำนวนมากที่มีค่าดัชนีมวลกายต่ำกว่า 18.5 ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่ม "น้ำหนักน้อย" ระบุว่าพวกเธอไม่รับประทานอาหารเช้า ซึ่งส่งผลเสียมากกว่าการงดอาหารมื้ออื่นๆ มื้ออาหารทุกวัน โดยไม่คำนึงถึงค่าดัชนีมวลกายหรือประเภทร่างกาย ผู้หญิงที่งดอาหารเช้ามักจะมีอาการเหนื่อยล้าเช่นเดียวกับอาการปวดคอและหลัง นอนหลับยาก ร้อนวูบวาบ ปวดศีรษะ คลื่นไส้ วิงเวียนหรือรู้สึกบ้านหมุน และท้องผูก การรับประทานอาหารเช้าจะช่วยรีเซ็ตนาฬิกาภายในร่างกาย และการข้ามอาหารเช้าไปรบกวนจังหวะชีวิตประจำวันนี้ การขาดแคลอรีง่ายๆ ที่เกิดจากการงดอาหารเช้าอาจนำไปสู่อาการเจ็บป่วยทั่วไปเหล่านี้ได้

การรับประทานอาหารเช้าและตระหนักถึงการบริโภคผักและโปรตีนจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก ปริมาณก็สำคัญเช่นกัน ผู้หญิงในวัย 20 ปีต้องการพลังงานประมาณ 2,000 กิโลแคลอรีต่อวัน แต่สาวๆ หลายคนยังได้รับพลังงานไม่เพียงพอ เมื่อเรายังเด็ก อาจดูเหมือนไม่ใช่เรื่องใหญ่หากเรารับประทานอาหารว่างตลอดทั้งวันแทนการรับประทานอาหารที่เหมาะสม เนื่องจากเราอาจยังไม่เห็นผลเสียในทันที อย่างไรก็ตาม การขาดสารอาหารและความไม่สมดุลอาจปรากฏขึ้นในภายหลังในชีวิต

ฟุรุตะ: คุณกำลังบอกว่าการสะสมของปัจจัยลบในเยาวชนอาจมีผลกระทบอย่างมากในอนาคต ฉันคิดว่านี่เป็นประเด็นสำคัญ

ฟุรุตะ: ดร. ฮอนดะ การรับประทานอาหารที่สมดุลหมายถึงอะไร?

ฮอนด้า: ร่างกายประกอบด้วยองค์ประกอบพื้นฐาน XNUMX ส่วน ได้แก่ ไขมัน กล้ามเนื้อ เกลือแร่ น้ำ และคาร์โบไฮเดรต ทั้งหมดนี้ได้รับจากสารอาหารที่เราได้รับจากอาหาร ซึ่งให้พลังงานแก่เราสำหรับกิจกรรมประจำวันของเรา และเป็นส่วนประกอบสำคัญของร่างกายที่แข็งแรง รวมถึงผม เล็บ ผิวหนัง และรูปร่างของเรา การกินที่ดีหมายถึงการให้สิ่งที่ร่างกายต้องการ มื้ออาหารที่สมดุลประกอบด้วยอาหารหลัก อาหารจานหลัก และผักและผลไม้เครื่องเคียงสองอย่างขึ้นไป หากการคิดถึงสมดุลทางโภชนาการในทุกมื้อเป็นเรื่องยาก ให้ลองใช้เคล็ดลับสนุกๆ นี้: ครั้งต่อไปที่คุณไปซื้อของที่ร้านขายของชำ ให้เติมตะกร้าของคุณด้วยรสชาติทั้งห้า ได้แก่ หวาน เปรี้ยว เค็ม ขม และอูมามิ—ผักเจ็ดสี เนื้อสัตว์ นมและอาหารทะเล และอย่าลืมว่าร่างกายที่แข็งแรงไม่ได้ประกอบด้วยกล้ามเนื้อเพียงอย่างเดียวแต่ยังมีไขมันในร่างกายที่เพียงพอด้วย ดังนั้นควรแน่ใจว่าได้กินไขมันไม่อิ่มตัวหรือที่เรียกว่าไขมันดีเช่นเดียวกับโปรตีน

ฟุรุตะ: ในแชท คุณแม่ที่มีลูกเล็กบอกว่าไม่มีเวลาคิดเรื่องสมดุลทางโภชนาการ คุณมีคำแนะนำสำหรับมื้ออาหารที่รวดเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่?

ฮอนด้า: ลองเริ่มจากสิ่งที่ทำได้ เช่น ซุปมิโซะที่มีผักเยอะๆ และไข่ดิบ หรือขนมปังปิ้งที่เหลือกับชีสย่าง

คุณย: ฉันรู้สึกประหลาดใจที่ได้ยินว่าผู้หญิงวัยผู้ใหญ่ต้องกินอาหาร 1.2 กิโลกรัมต่อวัน ซึ่งดูเหมือนมาก แถมยังต้องสมดุลด้วย คำแนะนำของ Dr. Honda เกี่ยวกับการเน้นที่รสชาติ สีสัน และความหลากหลายดูจะง่ายกว่ามาก ฉันคิดว่าฉันจะลองครั้งต่อไปที่ฉันไปซื้อของ

ข้อความวิดีโอจากเทรนเนอร์ Shuichi James Nakano เกี่ยวกับวิธีสร้างร่างกายที่เผาผลาญไขมันอย่างมีประสิทธิภาพ

ในการสร้างร่างกายที่เผาผลาญไขมัน สิ่งสำคัญคือต้องสร้างกล้ามเนื้อซึ่งทำจากโปรตีน ในการสร้างกล้ามเนื้อจากโปรตีน จำเป็นต้องมีคาร์โบไฮเดรต ลิพิด วิตามิน และแร่ธาตุก็มีความจำเป็นเช่นกัน การรับประทาน 1,000 กิโลแคลอรีต่อวันไม่เพียงพอที่จะทำให้ได้รับสารอาหารเหล่านี้อย่างสมดุล ด้วยสมดุลทางโภชนาการที่ดี คุณจะสามารถสร้างกล้ามเนื้อด้วยอาหาร 2,000 กิโลแคลอรีต่อวัน โดยไม่ต้องกังวลว่ามวลไขมันจะกลับคืนมา นอกจากนี้ เนื่องจากร่างกายส่วนล่างของเรามีสัดส่วนถึง 70% ของมวลกล้ามเนื้อทั้งหมดของเรา หากคุณไม่ชอบออกกำลังกาย ให้ลองขึ้นบันไดแทนการใช้ลิฟต์ทุกวัน

ข้อความวิดีโอจาก Dr. Erika Shinohara นักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียน เรื่องการรับประทานอาหารที่สมดุลเพื่อสุขภาพและความแข็งแรงสูงสุด

หัวใจสำคัญของการรับประทานอาหารอย่างสมดุลคือการมีอาหารหลัก อาหารจานหลัก และเครื่องเคียง สิ่งสำคัญคือต้องเสริมมื้ออาหารเหล่านี้ทุกวันด้วยการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมและผลไม้ เพื่อให้คุณได้รับสารอาหารครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการ แต่แม้ว่าคุณจะรับประทานอาหารอย่างสมดุลแล้วก็ตาม หากคุณงดอาหารเช้า คุณก็จะได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มสลัดที่เตรียมไว้ ซุปแสนอร่อย หรือไข่ต้มในมื้ออาหารปกติของคุณได้ง่ายๆ นอกจากนี้ หากคุณไม่ชอบทานอาหารเช้าเป็นนิสัย ให้เริ่มจากอะไรง่ายๆ เช่น นมหรือนมถั่วเหลืองสักแก้ว เมื่อคุณคุ้นเคยแล้ว ให้ลองกล้วยหรือซีเรียลบ้าง เมื่อคุณค่อยๆ เพิ่มจำนวนมื้ออาหารที่สมดุลและจำนวนวันที่คุณกินอาหารที่สมดุล คุณจะพบว่ามันง่ายขึ้นและง่ายขึ้น

คุณย: ฉันมักจะทำอาหารเย็นเอง แต่สำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวัน ฉันมักจะคว้าอะไรก็ได้ที่สะดวก เนื่องจากตารางการทำงานของฉันไม่แน่นอน ฉันจึงชอบแนวคิดในการจัดสมดุลระหว่างอาหารกับอาหารที่ซื้อจากร้าน ดังนั้นฉันคิดว่าจะลองทำดู นอกจากนี้ ฉันมักจะมีบางอย่างในตู้เย็นที่ฉันทำเตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับเวลาที่ฉันไม่ว่างที่จะทำอาหารเย็นมากนัก

ฟุรุตะ: ฉันหวังว่าทุกคนจะลองทำตามคำแนะนำเหล่านั้นบ้างไม่ว่าวิธีใดที่เหมาะกับคุณที่สุด มาดูกันว่าผู้ชมของเราวางแผนจะรับประทานอาหารที่สมดุลทุกวันอย่างไร

ฟุรุตะ: ตอนนี้เรามาทบทวนสิ่งที่เราได้เรียนรู้มา:

1) การรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นเส้นทางที่สั้นที่สุดในการบรรลุสุขภาพและความแข็งแรงสูงสุด

2) ถ้าคุณให้สารอาหารที่ร่างกายต้องการ คุณก็สามารถสร้างร่างกายที่คุณต้องการได้

3) เริ่มจากสิ่งที่สามารถทำได้ในระยะยาว เช่น การรับประทานอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

สิ่งที่คุณได้ยินมาทำให้คุณคิดต่างออกไปเกี่ยวกับการทานอาหารเช้า คุณ Y?

คุณย: ไม่กี่เดือนที่ผ่านมา ในที่สุดฉันก็เริ่มกินอาหารเช้าที่เหมาะสมได้แล้ว เพราะฉันใช้ชีวิตปกติมากขึ้น เมื่อฉันกินอาหารเช้า ฉันสามารถกินอาหารกลางวันได้ดีขึ้นด้วย และฉันสนุกกับการกินมากกว่าที่เคยกิน

ฮอนด้า: คนทำงานกะกลางคืนควรกินโปรตีนทุกๆ XNUMX ชั่วโมง หลังจากเปลี่ยนกะ การอดอาหารไม่ใช่เรื่องดี แต่ถ้าคุณกินอะไรหวานๆ กะทันหัน ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรทานอะไรง่ายๆ เช่น โจ๊กหรือซุปผักสักชาม แล้วทานอาหารตามที่คุณต้องการ โดยทั่วไป. เป็นของว่างระหว่างกะ ฉันขอแนะนำเจลาตินเสริมโปรตีนหรือกล้วยและนมถั่วเหลือง

ฟุรุตะ: ในการสำรวจก่อนงาน 66.4% ของผู้ชมออนไลน์ของเรากล่าวว่าพวกเขาทานอาหารสามมื้อต่อวันหรือตั้งใจจะทำเช่นนั้นในอนาคต เราทำแบบสำรวจเดียวกันเมื่อครู่นี้ และตัวเลขนั้นเพิ่มขึ้นเป็น 89% ทุกท่านคิดอย่างไรกับผลลัพธ์เหล่านี้?

คุณย: ฉันดีใจที่ผู้ฟังได้รับข้อความเกี่ยวกับความสำคัญของการรับประทานอาหารเช้าที่ดี สิ่งสำคัญไม่ใช่แค่การรับประทานอาหารที่สมดุลเท่านั้น แต่ยังสนุกกับการรับประทานอาหารด้วย โดยส่วนตัวแล้วฉันอยากจะคิดถึงการทำอาหารด้วยส่วนผสมที่มีสีสันหลากหลาย ฉันยังตระหนักว่าฉันยังทานอาหารหลักอย่างขนมปังและข้าวไม่เพียงพอ นี่เป็นโอกาสที่ดีที่จะทบทวนพฤติกรรมการกินของฉัน

ฟูจิเอะ: มีการกำหนดประเด็นสำคัญหลายประการ ที่สำคัญที่สุดคือการรับประทานอาหารเช้าที่ดี การรับประทานอาหารที่สมดุล และการเพลิดเพลินกับสิ่งที่คุณรับประทาน

ฮอนด้า: การวิจัยแสดงให้เห็นว่าความเสี่ยงของภาวะมีบุตรยากจะเพิ่มขึ้นเมื่อเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายลดลงต่ำกว่า 22% แม้ว่าค่าดัชนีมวลกายของคุณจะอยู่ในช่วงน้ำหนักปกติที่ 18.5 ถึง 24.9 กก./ตร.ม²เปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายต่ำกว่า 17% ทำให้คุณมีความเสี่ยงสูงต่อกระดูกหักและประจำเดือนไม่มา คุณควรตั้งเป้าหมายให้ค่าดัชนีมวลกายอยู่ที่ 20 ถึง 23.9 เปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายอยู่ที่ 20% ถึง 24% และมวลกล้ามเนื้อสูงกว่าค่าเฉลี่ย เมื่อเราอายุมากขึ้น เรามักจะสูญเสียมวลกล้ามเนื้อบริเวณต้นขา ทำให้เพิ่มความเสี่ยงต่อการล้มหมอนนอนเสื่อเมื่อเราอายุมากขึ้น ดังนั้นเราต้องคิดถึงสิ่งที่จะเกิดขึ้นกับเราในอีก 30 ปีข้างหน้าด้วย

คุณย: ฉันรู้สึกประหลาดใจที่ได้เรียนรู้เกี่ยวกับความเสี่ยงของการรับประทานอาหารลดต้นขาและการออกกำลังกาย ซึ่งเป็นที่นิยมมากในหมู่คนหนุ่มสาวในปัจจุบัน

หลังจากนี้ การอภิปรายดำเนินต่อไปอีกระยะหนึ่งเนื่องจากคณะผู้อภิปรายได้ตอบคำถามเพิ่มเติมจากผู้ชมออนไลน์

ฮอนด้า: วันนี้เราคุยกันเรื่องการกินเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายเป็นหลัก แต่การออกกำลังกายและการนอนหลับมีความสำคัญพอๆ กับการควบคุมอาหารเพื่อสร้างร่างกายที่ดีขึ้น อาหารเช้ายังเป็นกุญแจสำคัญในการปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับของเรา ในตอนเช้า การรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งมีโปรตีนและการได้รับแสงแดดโดยตรงจะช่วยรีเซ็ตนาฬิกาภายในร่างกายของคุณ หากคุณเป็นหนึ่งในคนอายุยี่สิบหรือสามสิบกว่าๆ ในปัจจุบันที่มีสภาพร่างกายไม่สู้ดีนัก ฉันขอแนะนำให้คุณพิจารณาดูว่าคุณสามารถปรับปรุงนิสัยการกินประจำวันของคุณจากมุมมองของความสมดุลทางโภชนาการได้อย่างไร

คุณย: ฉันมักจะชื่นชมผู้หญิงที่มีรูปร่างผอมบางเสมอ แต่ฉันมาตระหนักว่านั่นไม่ใช่รูปร่างที่ฉันควรจะปรารถนา ฟอรัมวันนี้เป็นโอกาสให้ฉันทบทวนอาหารของฉันอีกครั้งจากมุมมองของสุขภาพและชีวิตที่ยืนยาวข้างหน้าฉัน ฉันยังตระหนักว่าเมื่อโพสต์บนโซเชียลมีเดีย ฉันควรพยายามถ่ายทอดข้อมูลที่สำคัญและถูกต้องเสมอ วันนี้ฉันได้เรียนรู้หลายสิ่งหลายอย่างที่อยากจะนำไปปฏิบัติทันที ดังนั้นจากนี้ไปฉันจะลองพิจารณาเรื่องอาหารและโภชนาการในแบบที่ต่างออกไป

ฟูจิเอะ: การแลกเปลี่ยนความคิดเห็นอย่างเสรีที่เรามีในวันนี้เตือนใจฉันว่าเราควรสนุกกับการกินมากขึ้นและไม่ต้องกังวลกับน้ำหนักมากนัก หากเราทำเช่นนั้น การรับประทานอาหารที่สมดุลและสุขภาพที่ดีขึ้นก็จะตามมาเอง ฉันจำได้ว่ากลับมาที่ญี่ปุ่นหลังจากใช้ชีวิตในต่างประเทศเป็นเวลา 13 ปีในสามประเทศที่แตกต่างกัน และรู้สึกทึ่งกับความงามของหญิงสาวชาวญี่ปุ่นที่ผอมบางมาก ฉันรู้ว่าพวกคุณหลายคนที่มาร่วมงานกับเราในวันนี้รู้สึกถึงแรงกดดันในญี่ปุ่นที่ต้องผอมลง แม้จะต้องเสียสุขภาพก็ตาม แต่ขอให้ทิ้งความคาดหวังเหล่านี้ไว้เบื้องหลัง และค่อยๆ เริ่มฝึกฝนสิ่งที่ได้พูดคุยกันในวันนี้ ในฐานะประธานของ Ajinomoto Co., Inc. ฉันยินดีที่จะช่วยเหลือคุณให้ก้าวแรกนั้น การอดอาหารอย่างหักโหมหรือการจำกัดปริมาณอาหารของคุณอย่างไม่สมเหตุสมผลนั้นไม่ดีต่อสุขภาพกายและสุขภาพจิตของคุณ เป้าหมายของบริษัทของฉันคือการทำทุกอย่างที่ทำได้เพื่อช่วยให้ผู้คนจำนวนมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้มีสุขภาพที่ดีขึ้นและมีความสุข

ด้วยการมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันของผู้ชม 1,300 คน ซึ่งแบ่งปันความคิดเห็น ความคิดเห็น และคำถามอย่างต่อเนื่องในแชทเป็นเวลาเกือบสองชั่วโมง 3^rd Food & Wellness Future Forum จบลงอย่างงดงาม

หมายเหตุ 1: เนื่องจากเป็นการแสดงสด ข้อความบางส่วนอาจสะท้อนความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เข้าร่วม หรือมีภาษาที่คลุมเครือ

หมายเหตุ 2: รายงานนี้เป็นบทสรุป มีการเพิ่มคำอธิบายสั้น ๆ บางส่วนและลำดับของข้อความที่จัดเรียงใหม่เพื่อปรับปรุงการไหลของการอภิปราย