2022 “ฟอรัมอาหารและสุขภาพในอนาคต”

                                                                                                      December 5, 2022

ฟอรัมอนาคตด้านอาหารและสุขภาพครั้งที่ 3: “การกินเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายที่ดีที่สุด—เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และโภชนาการที่อร่อย”

เมื่อวันที่ 1 กันยายน 2022 Ajinomoto Co., Inc. เป็นเจ้าภาพจัดงาน 3rd Food & Wellness Future Forum ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามในการกระชับความเข้าใจอันลึกซึ้งผ่านการพูดคุยกับผู้บริโภคเกี่ยวกับอาหารและสุขภาพ ปัดเป่าข้อมูลที่ผิดและความเข้าใจผิดเกี่ยวกับอาหาร และตระหนักถึงสังคมที่มีสุขภาพดีและมั่งคั่งยิ่งขึ้นผ่านการเข้าถึงข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพที่ถูกต้องและเชื่อถือได้

ฟอรัมปีนี้ที่มีชื่อว่า “การกินเพื่อสุขภาพและฟิตเนสที่ดีที่สุด—เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และโภชนาการที่อร่อย” ดึงดูดผู้ชมออนไลน์ได้ 1,300 คน การใช้แชทสดและการสำรวจความคิดเห็นแบบทันที คณะผู้ประกอบด้วย Dr. Yuka Honda ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพสตรี นักข่าว Daisuke Furuta และ Ajinomoto Co., Inc. ประธานและซีอีโอ Taro Fujie กล่าวถึงการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุลเพื่อช่วยให้หญิงสาวชาวญี่ปุ่นมีสุขภาพและความแข็งแรงเหมาะสมที่สุด ผู้เข้าร่วมการอภิปรายคือคุณ Y ผู้มีอิทธิพลทางโซเชียลมีเดียในวัย 20 ของเธอ การสนทนาดำเนินเป็นภาษาญี่ปุ่น

กล่าวเปิดการ

ช่วยให้หญิงสาวสร้างร่างกายที่แข็งแรงขึ้นผ่านการสนทนากับผู้บริโภค

หัวข้อของฟอรัม Food & Wellness Future Forum ในปีนี้ คือการช่วยให้หญิงสาวสร้างร่างกายที่แข็งแรงขึ้นด้วยโภชนาการที่ดีขึ้น ซึ่งแตกต่างจากสองฟอรัมแรกเกี่ยวกับวัตถุเจือปนอาหาร ทุกวันนี้ เรามักถูกโจมตีด้วยข้อมูลทางโภชนาการ ซึ่งส่วนใหญ่สร้างความสับสนหรือขัดแย้งกัน สิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนแปลงตลอดชั่วชีวิตของฉันและอาจจะไม่มีวันเปลี่ยนแปลง นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันต้องการสร้างโอกาสนี้เพื่อให้เราได้พูดคุยเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายที่ดีที่สุด และรับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และอร่อยเพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้

Taro Fujie ประธานและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร (CEO) Ajinomoto Co., Inc.

Taro Fujie
กรรมการผู้จัดการใหญ่และประธานเจ้าหน้าที่บริหาร (CEO)
บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ

ช่วงที่หนึ่ง: “รูปร่างในอุดมคติของคุณคือแบบไหน”

ไดสุเกะ ฟุรุตะ: ประธาน Fujie คุณหวังว่าผู้เข้าร่วมจะได้อะไรจากการอภิปรายในวันนี้เกี่ยวกับการกินเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายที่ดีที่สุด?

ประธานฟูจิเอะ: ฉันเชื่อว่าสุขภาพที่ดีเป็นกุญแจสำคัญในการมีชีวิตที่สมบูรณ์และสามารถทำสิ่งที่เราทุกคนอยากทำได้ ทั้งผู้ชายและผู้หญิง อย่างไรก็ตาม ผู้หญิงหลายคน โดยเฉพาะในช่วงอายุ 20 และ 30 ปี ปรารถนาที่จะผอมหรือเข้าใจผิดคิดว่าตัวเองมีน้ำหนักเกิน สิ่งนี้สามารถนำไปสู่นิสัยการกินที่ไม่สมดุลซึ่งส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างไม่ถูกสุขลักษณะ น้ำหนักลด หรือมวลกล้ามเนื้อลดลง” สิ่งเหล่านี้สามารถก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างร้ายแรงต่อเด็กในครรภ์ได้เช่นกัน ดังนั้น ฉันหวังว่าการสนทนาในวันนี้จะช่วยสร้างความตระหนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่หญิงสาว เกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างร่างกายของเรากับสุขภาพและโภชนาการ

หัวข้อ #1: สุขภาพและความแข็งแรงที่เหมาะสมเริ่มต้นจากการรับประทานอาหาร

ฟุรุตะ: เรามาเริ่มกันที่ผลการสำรวจความคิดเห็นครั้งแรกของเราเกี่ยวกับประเภทร่างกายในอุดมคติ

■ การสำรวจความคิดเห็นของผู้ชม

คำถาม #1: รูปร่างใดต่อไปนี้ที่ใกล้เคียงกับรูปร่างในอุดมคติของคุณมากที่สุด?

1) ผอม มีกล้ามเนื้อหรือไขมันน้อย หน้าอก เอว และสะโพกใกล้เคียงกัน (I-shape): 2%

2) ผอมเพรียวด้วยเอวที่แคบลงเล็กน้อย กล้ามเนื้อบางส่วนที่ขาและกระบังลม (รูปตัว X): 62%

3) หน้าอก เอว และสะโพกใกล้เคียงกัน (I-shape): 1%

4) เอวที่แคบลง หน้าอกและสะโพกใกล้เคียงกัน (รูปตัว X): 30%

5) สะโพกใหญ่ขึ้น หน้าอกและเอวใกล้เคียงกัน (ทรงเอ): 2%

6) หน้าอกใหญ่; สะโพกและเอวใกล้เคียงกัน (V-shape): 3%

รูปร่างใดต่อไปนี้ที่ตรงกับรูปร่างในอุดมคติของคุณมากที่สุด

ฟุรุตะ: อย่างที่คุณเห็น 62% ของผู้ตอบแบบสอบถามเลือกรูปร่างประเภทที่สอง ซึ่งอธิบายว่าผอมเพรียวโดยมีเอวที่แคบกว่าเล็กน้อย และมีกล้ามเนื้อที่ขาและกระบังลมบางส่วน ที่ 30% ตัวเลือกที่ได้รับความนิยมรองลงมาคือประเภทรูปร่างที่สี่ ซึ่งประกอบด้วยเอวที่แคบกว่า โดยมีหน้าอกและสะโพกใกล้เคียงกัน แล้วคุณล่ะ คุณ Y— รูปร่างแบบไหนที่คุณคิดว่าเหมาะสมที่สุด?

คุณย: โดยส่วนตัวแล้ว ฉันคิดว่าฉันจะเลือกรูปร่างแบบที่สองด้วย—รูปร่างเพรียวบางและมีกล้ามเนื้อมากขึ้น

ดร.ยูกะ ฮอนดะ: แม้ว่ากว่า 60% ของผู้ตอบแบบสำรวจของเราจะเลือกรูปร่างแบบที่สอง แต่ก็ใกล้เคียงกับสิ่งที่เรียกว่าผอม จากการสำรวจของเรา ร่างกายประเภทนี้สอดคล้องกับค่าดัชนีมวลกาย1 19.5 กก./ม2. แม้ว่าค่าดัชนีมวลกาย 19.5 จะอยู่ในช่วงน้ำหนักปกติ แต่ค่าดัชนีมวลกายที่ 22 ถือว่าดีต่อสุขภาพมากที่สุด ในทางสถิติในแง่ของการลดโอกาสในการป่วย ซึ่งสอดคล้องกับประเภทตัวถังที่ใหญ่กว่าขนาดใหญ่ที่สุดที่แสดงไว้ที่นี่เล็กน้อย ร่างกายประเภทที่ 18.5 ของเราจะถือว่ามีน้ำหนักต่ำกว่าเกณฑ์ หมายความว่าหากคุณรับประทานอาหารน้อยเกินไปโดยไม่ได้ตั้งใจ คุณจะตกอยู่ในอันตรายที่จะมีน้ำหนักต่ำกว่า XNUMX กก./ตร.ม.2ซึ่งถือว่ามีน้ำหนักน้อย

1BMI (ดัชนีมวลกาย) คือการวัดขนาดร่างกายแบบสากล โดยกำหนดเป็นน้ำหนัก (เป็นกิโลกรัม) หารด้วยส่วนสูง (เป็นเมตร) ยกกำลังสอง องค์การอนามัยโลกจัดค่า BMI ที่ต่ำกว่า 18.5 เป็นน้ำหนักน้อย 18.5 ถึง 25 เป็นน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ และมากกว่า 25 ถือว่ามีน้ำหนักเกิน

ฟุรุตะ: กล่าวอีกนัยหนึ่งเพื่อสุขภาพที่ดีควรเลือกประเภทร่างกายที่ใหญ่กว่าที่แสดงไว้ที่นี่ ตามสถิติ ผู้หญิงญี่ปุ่นมากกว่า 40% ในช่วงอายุ 20 และ 30 ปี มีค่าดัชนีมวลกาย 20 กก./ตร.ม.2 หรือน้อยกว่า ซึ่งเป็นเส้นเขตแดนที่มีน้ำหนักน้อย ในการสำรวจทั่วประเทศซึ่งกลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะทำการสำรวจผู้หญิงญี่ปุ่นอายุระหว่าง 1,000 ถึง 18 ปีจำนวน 39 คน ค่าดัชนีมวลกายเฉลี่ยของผู้ตอบแบบสอบถามอยู่ที่ 20.3 กก./ตร.ม. และค่าดัชนีมวลกายเฉลี่ยที่พวกเขาต้องการคือเพียง 2 คุณจะบอกว่านี่เป็นระดับต่ำที่อันตรายหรือไม่ ดร. ฮอนด้า

ฮอนด้า: ค่าดัชนีมวลกายที่สูงกว่า 18.5 ถือว่ามีน้ำหนักปกติ ดังนั้น 18.6 จึงอยู่ในช่วงเป้าหมาย แต่เนื่องจากเราทุกคนประสบกับความผันผวนของน้ำหนักตลอดทั้งวัน บางคนอาจต่ำกว่า 18.5 ในบางครั้ง การมีน้ำหนักน้อยอาจส่งผลต่อสุขภาพของเส้นผม ผิวหนัง และเล็บอย่างมาก ทำให้ประจำเดือนมาไม่ปกติ และเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะมีบุตรยากและโรคกระดูกพรุนในอนาคต นอกจากนี้ยังส่งผลต่อสภาพร่างกายในแต่ละวันของเราได้อีกด้วย ดังนั้น เพื่อสุขภาพและความแข็งแรงที่เหมาะสมที่สุด อาหารจึงมีความสำคัญพอๆ กับการออกกำลังกายและการนอนหลับ และควรตั้งเป้าหมายให้มีค่าดัชนีมวลกายตั้งแต่ 20 ขึ้นไป ซึ่งสอดคล้องกับร่างกายประเภทที่สี่ของเรา

คุณย: ฉันไม่เคยมีความปรารถนาที่จะผอมเลย แต่ฉันก็รู้สึกไม่ปลอดภัยอยู่เสมอ เพราะทุกคนรอบตัวฉันผอมมาก ฉันคิดว่านั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเลือกประเภทร่างกายที่สอง แต่ฟังคุณหมอฮอนด้าแล้ว ฉันรู้สึกโล่งใจที่รู้ว่ารูปร่างปัจจุบันของฉันแข็งแรงดี

ฟุรุตะ: ฉันสงสัยว่าผู้ชมจำนวนมากที่เลือกรูปร่างแบบที่สองของเราเชื่อว่าเป็นรูปร่างในอุดมคติ โดยอ้างอิงจากข้อความจากทีวีและโซเชียลมีเดีย กลุ่มอายิโนะโมะโต๊ะสำรวจผู้หญิงญี่ปุ่น 1,000 คนอายุระหว่าง 18 ถึง 39 ปี พบว่าเกือบครึ่งหนึ่งของผู้ที่แสดงความต้องการที่จะลดน้ำหนักได้รับข้อมูลทางโภชนาการจากสื่อสังคมออนไลน์ ตอนนี้ฉันอยากจะถามผู้ชมของเราว่าพวกเขาทำอะไรในอดีตหรือตอนนี้เพื่อลดน้ำหนัก และได้ผลหรือไม่ ฉันเห็นในแชทว่าพวกคุณหลายคนเคยลองซาวน่า ซึ่งเป็นวิธีการไดเอทที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน และออกกำลังกายที่บ้าน

คุณย: ฉันลองไดเอทมาหลายแบบตั้งแต่อยู่ม.ต้น หลังจากเริ่มต้นอาชีพ ฉันได้ลองควบคุมอาหารโดยไม่อดอาหารด้วยซ้ำ แต่ฉันมักจะได้น้ำหนักที่หายไปทันที ดังนั้นฉันจึงล้มเลิกการไดเอตแบบสุดโต่งเหล่านั้นไป ตอนนี้ฉันออกกำลังกายด้วยตัวเองเมื่อมีเวลาโดยดูวิดีโอการฝึกความแข็งแรงบนโซเชียลมีเดีย

ฟุรุตะ: เช่นเดียวกับคุณ Y ฉันเห็นจากการแชทว่าผู้ชมของเราดูเหมือนจะถูกแบ่งเท่าๆ กันระหว่างผู้ที่ออกกำลังกายเพื่อลดน้ำหนักและผู้ที่จำกัดอาหาร ประธาน Fujie คุณมีความคิดเห็นอย่างไรกับเรื่องนี้

ฟูจิเอะ: ดูเหมือนว่าผู้คนกำลังค้นหาสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขาตามไลฟ์สไตล์หรือความเชื่อส่วนบุคคล ฉันคิดว่ามันคงจะดีถ้าเราสามารถแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารและการกินในแบบที่ตอบสนองความต้องการทางโภชนาการเฉพาะของเราได้ดียิ่งขึ้น

ฮอนด้า: ฉันประหลาดใจที่ได้ยินคนพูดว่าพวกเขาลดน้ำหนักด้วยการไปซาวน่าหรืองดมื้ออาหาร หากต้องการลดไขมันในร่างกาย 7,000 กิโลกรัม ต้องใช้พลังงาน XNUMX กิโลแคลอรี ดังนั้นหากคุณต้องการลดน้ำหนักให้ได้มากขนาดนั้นในหนึ่งสัปดาห์ คุณต้องทำเทียบเท่ากับการวิ่งมาราธอน XNUMX ครั้ง การลดน้ำหนักในช่วงเวลาสั้น ๆ โดยใช้ซาวน่าหรือลดอาหารเป็นเพียงการลดน้ำหนักของน้ำและมวลกล้ามเนื้อในเวลาเดียวกัน คุณควรตระหนักว่าเมื่อคุณกลับสู่น้ำหนักเดิม คุณจะมีมวลกล้ามเนื้อน้อยลงกว่าเดิมและมีไขมันในร่างกายมากขึ้นตามสัดส่วน

หัวข้อ #2: อาหารที่มีแคลอรีต่ำและไม่สมดุลอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพได้

ฟุรุตะ: จากข้อมูลของกลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะที่ทำการสำรวจผู้หญิง 1,000 คน อายุระหว่าง 18 ถึง 39 ปี พบว่า 44.7% หรือเกือบครึ่งหนึ่งของผู้ตอบแบบสอบถามระบุว่า “ความเหนื่อยล้า” เป็นปัญหาสุขภาพในชีวิตประจำวัน ข้อร้องเรียนทั่วไปอื่น ๆ ทั้งหมดอยู่ในช่วง 35–40% ได้แก่ “ปวดคอ หลัง หรือข้อต่อ” “หงุดหงิดง่าย” “ปัญหาผิวหนัง” และ “ปวดศีรษะ” โดยเกือบ 90% ของผู้ตอบแบบสอบถามรายงานอย่างน้อยหนึ่งประเภท ปัญหาสุขภาพในชีวิตประจำวัน

คุณย: โดยส่วนตัวแล้วฉันรู้สึกเหนื่อยเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับความไม่สมดุลของฮอร์โมน ซึ่งเป็นปัญหาเฉพาะของผู้หญิง ร่างกายของฉันรู้สึกเหนื่อยล้ามากที่สุดเมื่อฉันกินอะไรก็ตามที่ฉันต้องการ ในขณะที่ฉันรู้สึกดีมากเมื่อทานอาหารโดยคำนึงถึงความสมดุลทางโภชนาการ ดังนั้นการหาอาหารที่เหมาะกับฉันจึงเป็นสิ่งสำคัญที่สุด

ฮอนด้า: เราทราบดีว่าผู้หญิงในวัย 20 และ 30 ปี ซึ่งมีระดับฮอร์โมนเพศหญิงสูง ยังคงมีอาการคล้ายวัยหมดระดู เช่น เหนื่อยล้า หงุดหงิดง่าย และปวดคอ สิ่งเหล่านี้อาจเกิดจากปัจจัยด้านอาหาร เช่น การขาดแคลอรีและสารอาหาร หรือความไม่สมดุลทางโภชนาการ การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าผู้หญิงญี่ปุ่นที่จำกัดการรับประทานอาหารและมีมวลกล้ามเนื้อต่ำ โดยมีค่าดัชนีมวลกายต่ำกว่า 18.5 มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเบาหวาน ดังนั้นการสร้างมวลกล้ามเนื้อและรับประทานอาหารให้ดีจึงเป็นเรื่องสำคัญมาก

ดร.ยูกะ ฮอนดะ
ปริญญาเอก นักวิจัยด้านสุขภาพสตรี
รองศาสตราจารย์ บัณฑิตวิทยาลัยสื่อและธรรมาภิบาล มหาวิทยาลัยเคโอ

นอกจากนี้ ในการสำรวจของกลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะที่ทำการสำรวจผู้หญิง 1,000 คนอายุระหว่าง 18 ถึง 39 ปี ผู้ตอบแบบสอบถามจำนวนมากที่มีค่าดัชนีมวลกายต่ำกว่า 18.5 ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่ม "น้ำหนักน้อย" ระบุว่าพวกเธอไม่รับประทานอาหารเช้า ซึ่งส่งผลเสียมากกว่าการงดอาหารมื้ออื่นๆ มื้ออาหารทุกวัน โดยไม่คำนึงถึงค่าดัชนีมวลกายหรือประเภทร่างกาย ผู้หญิงที่งดอาหารเช้ามักจะมีอาการเหนื่อยล้าเช่นเดียวกับอาการปวดคอและหลัง นอนหลับยาก ร้อนวูบวาบ ปวดศีรษะ คลื่นไส้ วิงเวียนหรือรู้สึกบ้านหมุน และท้องผูก การรับประทานอาหารเช้าจะช่วยรีเซ็ตนาฬิกาภายในร่างกาย และการข้ามอาหารเช้าไปรบกวนจังหวะชีวิตประจำวันนี้ การขาดแคลอรีง่ายๆ ที่เกิดจากการงดอาหารเช้าอาจนำไปสู่อาการเจ็บป่วยทั่วไปเหล่านี้ได้

การรับประทานอาหารเช้าและตระหนักถึงการบริโภคผักและโปรตีนจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก ปริมาณก็สำคัญเช่นกัน ผู้หญิงในวัย 20 ปีต้องการพลังงานประมาณ 2,000 กิโลแคลอรีต่อวัน แต่สาวๆ หลายคนยังได้รับพลังงานไม่เพียงพอ เมื่อเรายังเด็ก อาจดูเหมือนไม่ใช่เรื่องใหญ่หากเรารับประทานอาหารว่างตลอดทั้งวันแทนการรับประทานอาหารที่เหมาะสม เนื่องจากเราอาจยังไม่เห็นผลเสียในทันที อย่างไรก็ตาม การขาดสารอาหารและความไม่สมดุลอาจปรากฏขึ้นในภายหลังในชีวิต

ฟุรุตะ: คุณกำลังบอกว่าการสะสมของปัจจัยลบในเยาวชนอาจมีผลกระทบอย่างมากในอนาคต ฉันคิดว่านี่เป็นประเด็นสำคัญ

เซสชันที่สอง: สร้างร่างกายที่เหมาะกับคุณ

หัวข้อ #3: กินอย่างไรให้ดีทุกวันเพื่อให้ร่างกายแข็งแรง

ฟุรุตะ: ดร. ฮอนดะ การรับประทานอาหารที่สมดุลหมายถึงอะไร?

ฮอนด้า: ร่างกายประกอบด้วยองค์ประกอบพื้นฐาน XNUMX ส่วน ได้แก่ ไขมัน กล้ามเนื้อ เกลือแร่ น้ำ และคาร์โบไฮเดรต ทั้งหมดนี้ได้รับจากสารอาหารที่เราได้รับจากอาหาร ซึ่งให้พลังงานแก่เราสำหรับกิจกรรมประจำวันของเรา และเป็นส่วนประกอบสำคัญของร่างกายที่แข็งแรง รวมถึงผม เล็บ ผิวหนัง และรูปร่างของเรา การกินที่ดีหมายถึงการให้สิ่งที่ร่างกายต้องการ มื้ออาหารที่สมดุลประกอบด้วยอาหารหลัก อาหารจานหลัก และผักและผลไม้เครื่องเคียงสองอย่างขึ้นไป หากการคิดถึงสมดุลทางโภชนาการในทุกมื้อเป็นเรื่องยาก ให้ลองใช้เคล็ดลับสนุกๆ นี้: ครั้งต่อไปที่คุณไปซื้อของที่ร้านขายของชำ ให้เติมตะกร้าของคุณด้วยรสชาติทั้งห้า ได้แก่ หวาน เปรี้ยว เค็ม ขม และอูมามิ—ผักเจ็ดสี เนื้อสัตว์ นมและอาหารทะเล และอย่าลืมว่าร่างกายที่แข็งแรงไม่ได้ประกอบด้วยกล้ามเนื้อเพียงอย่างเดียวแต่ยังมีไขมันในร่างกายที่เพียงพอด้วย ดังนั้นควรแน่ใจว่าได้กินไขมันไม่อิ่มตัวหรือที่เรียกว่าไขมันดีเช่นเดียวกับโปรตีน

มื้ออาหารที่สมดุล

ตัวอย่างของอาหารที่สมดุล

ฟุรุตะ: ในแชท คุณแม่ที่มีลูกเล็กบอกว่าไม่มีเวลาคิดเรื่องสมดุลทางโภชนาการ คุณมีคำแนะนำสำหรับมื้ออาหารที่รวดเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการหรือไม่?

ฮอนด้า: ลองเริ่มจากสิ่งที่ทำได้ เช่น ซุปมิโซะที่มีผักเยอะๆ และไข่ดิบ หรือขนมปังปิ้งที่เหลือกับชีสย่าง

คุณย: ฉันรู้สึกประหลาดใจที่ได้ยินว่าผู้หญิงวัยผู้ใหญ่ต้องกินอาหาร 1.2 กิโลกรัมต่อวัน ซึ่งดูเหมือนมาก แถมยังต้องสมดุลด้วย คำแนะนำของ Dr. Honda เกี่ยวกับการเน้นที่รสชาติ สีสัน และความหลากหลายดูจะง่ายกว่ามาก ฉันคิดว่าฉันจะลองครั้งต่อไปที่ฉันไปซื้อของ

ข้อความวิดีโอจากผู้เชี่ยวชาญด้านการสร้างร่างกาย

ข้อความวิดีโอจากเทรนเนอร์ Shuichi James Nakano เกี่ยวกับวิธีสร้างร่างกายที่เผาผลาญไขมันอย่างมีประสิทธิภาพ

ในการสร้างร่างกายที่เผาผลาญไขมัน สิ่งสำคัญคือต้องสร้างกล้ามเนื้อซึ่งทำจากโปรตีน ในการสร้างกล้ามเนื้อจากโปรตีน จำเป็นต้องมีคาร์โบไฮเดรต ลิพิด วิตามิน และแร่ธาตุก็มีความจำเป็นเช่นกัน การรับประทาน 1,000 กิโลแคลอรีต่อวันไม่เพียงพอที่จะทำให้ได้รับสารอาหารเหล่านี้อย่างสมดุล ด้วยสมดุลทางโภชนาการที่ดี คุณจะสามารถสร้างกล้ามเนื้อด้วยอาหาร 2,000 กิโลแคลอรีต่อวัน โดยไม่ต้องกังวลว่ามวลไขมันจะกลับคืนมา นอกจากนี้ เนื่องจากร่างกายส่วนล่างของเรามีสัดส่วนถึง 70% ของมวลกล้ามเนื้อทั้งหมดของเรา หากคุณไม่ชอบออกกำลังกาย ให้ลองขึ้นบันไดแทนการใช้ลิฟต์ทุกวัน

ข้อความวิดีโอจาก Dr. Erika Shinohara นักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียน เรื่องการรับประทานอาหารที่สมดุลเพื่อสุขภาพและความแข็งแรงสูงสุด

หัวใจสำคัญของการรับประทานอาหารอย่างสมดุลคือการมีอาหารหลัก อาหารจานหลัก และเครื่องเคียง สิ่งสำคัญคือต้องเสริมมื้ออาหารเหล่านี้ทุกวันด้วยการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมและผลไม้ เพื่อให้คุณได้รับสารอาหารครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการ แต่แม้ว่าคุณจะรับประทานอาหารอย่างสมดุลแล้วก็ตาม หากคุณงดอาหารเช้า คุณก็จะได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มสลัดที่เตรียมไว้ ซุปแสนอร่อย หรือไข่ต้มในมื้ออาหารปกติของคุณได้ง่ายๆ นอกจากนี้ หากคุณไม่ชอบทานอาหารเช้าเป็นนิสัย ให้เริ่มจากอะไรง่ายๆ เช่น นมหรือนมถั่วเหลืองสักแก้ว เมื่อคุณคุ้นเคยแล้ว ให้ลองกล้วยหรือซีเรียลบ้าง เมื่อคุณค่อยๆ เพิ่มจำนวนมื้ออาหารที่สมดุลและจำนวนวันที่คุณกินอาหารที่สมดุล คุณจะพบว่ามันง่ายขึ้นและง่ายขึ้น

คุณย: ฉันมักจะทำอาหารเย็นเอง แต่สำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวัน ฉันมักจะคว้าอะไรก็ได้ที่สะดวก เนื่องจากตารางการทำงานของฉันไม่แน่นอน ฉันจึงชอบแนวคิดในการจัดสมดุลระหว่างอาหารกับอาหารที่ซื้อจากร้าน ดังนั้นฉันคิดว่าจะลองทำดู นอกจากนี้ ฉันมักจะมีบางอย่างในตู้เย็นที่ฉันทำเตรียมไว้ล่วงหน้าสำหรับเวลาที่ฉันไม่ว่างที่จะทำอาหารเย็นมากนัก

ฟุรุตะ: ฉันหวังว่าทุกคนจะลองทำตามคำแนะนำเหล่านั้นบ้างไม่ว่าวิธีใดที่เหมาะกับคุณที่สุด มาดูกันว่าผู้ชมของเราวางแผนจะรับประทานอาหารที่สมดุลทุกวันอย่างไร

ไดสุเกะ ฟุรุตะ
นักข่าว

ตัวอย่างความคิดเห็นจากการแชทออนไลน์:

“เพื่อการทานอาหารที่สมดุลมากขึ้น ฉันจะพยายามเพิ่มจำนวนจานที่ฉันกินในแต่ละมื้อ”

“ฉันพบว่ามันยากที่จะทำอาหารเพราะฉันอยู่คนเดียว ดังนั้นฉันจะเริ่มเสริมมื้ออาหารของฉันด้วยอาหารที่เตรียมไว้”

“เวลาฉันทำอาหาร ฉันใส่อาหารหลากสีสันลงไปด้วยเสมอ”

ฟุรุตะ: ตอนนี้เรามาทบทวนสิ่งที่เราได้เรียนรู้มา:

1) การรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นเส้นทางที่สั้นที่สุดในการบรรลุสุขภาพและความแข็งแรงสูงสุด

2) ถ้าคุณให้สารอาหารที่ร่างกายต้องการ คุณก็สามารถสร้างร่างกายที่คุณต้องการได้

3) เริ่มจากสิ่งที่สามารถทำได้ในระยะยาว เช่น การรับประทานอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

สิ่งที่คุณได้ยินมาทำให้คุณคิดต่างออกไปเกี่ยวกับการทานอาหารเช้า คุณ Y?

คุณย: ไม่กี่เดือนที่ผ่านมา ในที่สุดฉันก็เริ่มกินอาหารเช้าที่เหมาะสมได้แล้ว เพราะฉันใช้ชีวิตปกติมากขึ้น เมื่อฉันกินอาหารเช้า ฉันสามารถกินอาหารกลางวันได้ดีขึ้นด้วย และฉันสนุกกับการกินมากกว่าที่เคยกิน

ถาม & ตอบ

คำถามผู้ชม:
ฉันทำงานเป็นกะกลางคืนและเวลารับประทานอาหารไม่ปกติ ฉันจะกินอาหารที่สมดุลได้อย่างไร

ฮอนด้า: คนทำงานกะกลางคืนควรกินโปรตีนทุกๆ XNUMX ชั่วโมง หลังจากเปลี่ยนกะ การอดอาหารไม่ใช่เรื่องดี แต่ถ้าคุณกินอะไรหวานๆ กะทันหัน ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรทานอะไรง่ายๆ เช่น โจ๊กหรือซุปผักสักชาม แล้วทานอาหารตามที่คุณต้องการ โดยทั่วไป. เป็นของว่างระหว่างกะ ฉันขอแนะนำเจลาตินเสริมโปรตีนหรือกล้วยและนมถั่วเหลือง

ฟุรุตะ: ในการสำรวจก่อนงาน 66.4% ของผู้ชมออนไลน์ของเรากล่าวว่าพวกเขาทานอาหารสามมื้อต่อวันหรือตั้งใจจะทำเช่นนั้นในอนาคต เราทำแบบสำรวจเดียวกันเมื่อครู่นี้ และตัวเลขนั้นเพิ่มขึ้นเป็น 89% ทุกท่านคิดอย่างไรกับผลลัพธ์เหล่านี้?

คุณย: ฉันดีใจที่ผู้ฟังได้รับข้อความเกี่ยวกับความสำคัญของการรับประทานอาหารเช้าที่ดี สิ่งสำคัญไม่ใช่แค่การรับประทานอาหารที่สมดุลเท่านั้น แต่ยังสนุกกับการรับประทานอาหารด้วย โดยส่วนตัวแล้วฉันอยากจะคิดถึงการทำอาหารด้วยส่วนผสมที่มีสีสันหลากหลาย ฉันยังตระหนักว่าฉันยังทานอาหารหลักอย่างขนมปังและข้าวไม่เพียงพอ นี่เป็นโอกาสที่ดีที่จะทบทวนพฤติกรรมการกินของฉัน

ฟูจิเอะ: มีการกำหนดประเด็นสำคัญหลายประการ ที่สำคัญที่สุดคือการรับประทานอาหารเช้าที่ดี การรับประทานอาหารที่สมดุล และการเพลิดเพลินกับสิ่งที่คุณรับประทาน

คำถามผู้ชม:
มีอะไรอื่นนอกเหนือจากค่าดัชนีมวลกายกำหนดความเสี่ยงของการมีบุตรยากหรือไม่?

ฮอนด้า: การวิจัยแสดงให้เห็นว่าความเสี่ยงของภาวะมีบุตรยากจะเพิ่มขึ้นเมื่อเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายลดลงต่ำกว่า 22% แม้ว่าค่าดัชนีมวลกายของคุณจะอยู่ในช่วงน้ำหนักปกติที่ 18.5 ถึง 24.9 กก./ตร.ม2เปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายต่ำกว่า 17% ทำให้คุณมีความเสี่ยงสูงต่อกระดูกหักและประจำเดือนไม่มา คุณควรตั้งเป้าหมายให้ค่าดัชนีมวลกายอยู่ที่ 20 ถึง 23.9 เปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายอยู่ที่ 20% ถึง 24% และมวลกล้ามเนื้อสูงกว่าค่าเฉลี่ย เมื่อเราอายุมากขึ้น เรามักจะสูญเสียมวลกล้ามเนื้อบริเวณต้นขา ทำให้เพิ่มความเสี่ยงต่อการล้มหมอนนอนเสื่อเมื่อเราอายุมากขึ้น ดังนั้นเราต้องคิดถึงสิ่งที่จะเกิดขึ้นกับเราในอีก 30 ปีข้างหน้าด้วย

คุณย: ฉันรู้สึกประหลาดใจที่ได้เรียนรู้เกี่ยวกับความเสี่ยงของการรับประทานอาหารลดต้นขาและการออกกำลังกาย ซึ่งเป็นที่นิยมมากในหมู่คนหนุ่มสาวในปัจจุบัน

หลังจากนี้ การอภิปรายดำเนินต่อไปอีกระยะหนึ่งเนื่องจากคณะผู้อภิปรายได้ตอบคำถามเพิ่มเติมจากผู้ชมออนไลน์

■ การสำรวจความคิดเห็นของผู้ชม
คำถามที่ 5: คุณจะกินสามมื้อต่อวันในอนาคตหรือไม่?

1. ฉันจะกิน/กำลังกิน 89 มื้อต่อวัน: XNUMX%
2. ไม่แน่ใจ: 11%
3. อาจไม่ใช่: 1%

ในอนาคตคุณจะกินสามมื้อต่อวันไหม

คำถาม #6: เหตุการณ์นี้ทำให้คุณตระหนักถึงความจำเป็นในการรับประทานอาหารที่สมดุลหรือไม่?

  1. ใช่: 76%
  2. ไม่แน่ใจ: 19%
  3. ไม่: 5%

คำถาม #7: ประเด็นสำคัญสำหรับคุณในงานวันนี้คืออะไร?

คำถามเกี่ยวกับการจับคู่คำ 7

คำตอบของผู้ชมทั่วไป ได้แก่ "กินอาหารที่สมดุล" "อาหารมื้อปกติมีความสำคัญ" "กินผักเจ็ดสี" "กินเนื้อ นม และอาหารทะเล" "อย่าข้ามอาหารเช้า"

สรุป

ฮอนด้า: วันนี้เราคุยกันเรื่องการกินเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายเป็นหลัก แต่การออกกำลังกายและการนอนหลับมีความสำคัญพอๆ กับการควบคุมอาหารเพื่อสร้างร่างกายที่ดีขึ้น อาหารเช้ายังเป็นกุญแจสำคัญในการปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับของเรา ในตอนเช้า การรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งมีโปรตีนและการได้รับแสงแดดโดยตรงจะช่วยรีเซ็ตนาฬิกาภายในร่างกายของคุณ หากคุณเป็นหนึ่งในคนอายุยี่สิบหรือสามสิบกว่าๆ ในปัจจุบันที่มีสภาพร่างกายไม่สู้ดีนัก ฉันขอแนะนำให้คุณพิจารณาดูว่าคุณสามารถปรับปรุงนิสัยการกินประจำวันของคุณจากมุมมองของความสมดุลทางโภชนาการได้อย่างไร

คุณย: ฉันมักจะชื่นชมผู้หญิงที่มีรูปร่างผอมบางเสมอ แต่ฉันมาตระหนักว่านั่นไม่ใช่รูปร่างที่ฉันควรจะปรารถนา ฟอรัมวันนี้เป็นโอกาสให้ฉันทบทวนอาหารของฉันอีกครั้งจากมุมมองของสุขภาพและชีวิตที่ยืนยาวข้างหน้าฉัน ฉันยังตระหนักว่าเมื่อโพสต์บนโซเชียลมีเดีย ฉันควรพยายามถ่ายทอดข้อมูลที่สำคัญและถูกต้องเสมอ วันนี้ฉันได้เรียนรู้หลายสิ่งหลายอย่างที่อยากจะนำไปปฏิบัติทันที ดังนั้นจากนี้ไปฉันจะลองพิจารณาเรื่องอาหารและโภชนาการในแบบที่ต่างออกไป

ฟูจิเอะ: การแลกเปลี่ยนความคิดเห็นอย่างเสรีที่เรามีในวันนี้เตือนใจฉันว่าเราควรสนุกกับการกินมากขึ้นและไม่ต้องกังวลกับน้ำหนักมากนัก หากเราทำเช่นนั้น การรับประทานอาหารที่สมดุลและสุขภาพที่ดีขึ้นก็จะตามมาเอง ฉันจำได้ว่ากลับมาที่ญี่ปุ่นหลังจากใช้ชีวิตในต่างประเทศเป็นเวลา 13 ปีในสามประเทศที่แตกต่างกัน และรู้สึกทึ่งกับความงามของหญิงสาวชาวญี่ปุ่นที่ผอมบางมาก ฉันรู้ว่าพวกคุณหลายคนที่มาร่วมงานกับเราในวันนี้รู้สึกถึงแรงกดดันในญี่ปุ่นที่ต้องผอมลง แม้จะต้องเสียสุขภาพก็ตาม แต่ขอให้ทิ้งความคาดหวังเหล่านี้ไว้เบื้องหลัง และค่อยๆ เริ่มฝึกฝนสิ่งที่ได้พูดคุยกันในวันนี้ ในฐานะประธานของ Ajinomoto Co., Inc. ฉันยินดีที่จะช่วยเหลือคุณให้ก้าวแรกนั้น การอดอาหารอย่างหักโหมหรือการจำกัดปริมาณอาหารของคุณอย่างไม่สมเหตุสมผลนั้นไม่ดีต่อสุขภาพกายและสุขภาพจิตของคุณ เป้าหมายของบริษัทของฉันคือการทำทุกอย่างที่ทำได้เพื่อช่วยให้ผู้คนจำนวนมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้มีสุขภาพที่ดีขึ้นและมีความสุข

■ แบบสำรวจความเห็นสุดท้าย
คำถาม #8: โปรดอธิบายความรู้สึกของคุณเกี่ยวกับเหตุการณ์ในวันนี้

คำถามเกี่ยวกับการจับคู่คำ 8

คำตอบของผู้ชมทั่วไป ได้แก่ “มันไม่ได้เกี่ยวกับน้ำหนักทั้งหมด” “ฉันได้เรียนรู้อะไรมากมาย” “มันเปลี่ยนภาพลักษณ์ร่างกายของฉัน” “มันดูสมดุลดี” และ “ฉันสนุก”

ด้วยการมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันของผู้ชม 1,300 คน ซึ่งแบ่งปันความคิดเห็น ความคิดเห็น และคำถามอย่างต่อเนื่องในแชทเป็นเวลาเกือบสองชั่วโมง 3rd Food & Wellness Future Forum จบลงอย่างงดงาม

ภาพรวมกิจกรรม

ชื่อ: ฟอรัมอาหารและสุขภาพแห่งอนาคตครั้งที่ 3

หัวข้อ:  “การกินเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายที่เหมาะสม—เคล็ดลับสำหรับโภชนาการที่อร่อยและมีประโยชน์”

วันที่: 1 กันยายน 2022 (ออนไลน์)

ผู้เข้าร่วมกิจกรรม

ผู้ดำเนินรายการ: คุณไดสุเกะ ฟุรุตะ นักข่าว

ผู้ร่วมอภิปราย:

แขกรับเชิญ: Ms.Y (ผู้มีอิทธิพลในโซเชียลมีเดียอายุ 20 ปี)

ดร.ยูกะ ฮอนดะ (ปริญญาเอก นักวิจัยด้านสุขภาพสตรีและรองศาสตราจารย์ บัณฑิตวิทยาลัยสื่อและธรรมาภิบาล มหาวิทยาลัยเคโอ)

นาย. Taro Fujie (ประธานและ CEO, Ajinomoto Co., Inc.)

โครงการ

เซสชันที่หนึ่ง: “รูปร่างในอุดมคติของคุณคืออะไร”
• สุขภาพและการออกกำลังกายที่เหมาะสมที่สุดเริ่มต้นด้วยการรับประทานอาหาร
• การรับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำและสมดุลไม่ดีสามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพได้

ช่วงที่สอง: “กินเพื่อสร้างร่างกายในอุดมคติของคุณ”
• กินอย่างไรให้สุขภาพดีทุกวันเพื่อให้ร่างกายแข็งแรง

หมายเหตุปิด: Ajinomoto Co., Inc. ประธานและซีอีโอ Taro Fujie

หมายเหตุ 1: เนื่องจากเป็นการแสดงสด ข้อความบางส่วนอาจสะท้อนความคิดเห็นส่วนตัวของผู้เข้าร่วม หรือมีภาษาที่คลุมเครือ

หมายเหตุ 2: รายงานนี้เป็นบทสรุป มีการเพิ่มคำอธิบายสั้น ๆ บางส่วนและลำดับของข้อความที่จัดเรียงใหม่เพื่อปรับปรุงการไหลของการอภิปราย

Unlocking the power of amino acids to resolve food and health issues

The Ajinomoto Group, unlocking the power of amino acids, aims to resolve the food and health issues
associated with dietary habits and aging, and contribute to greater wellness for people worldwide.