โภชนาการโดยไม่ต้องประนีประนอม
ปลดล็อกพลังของกรดอะมิโนเพื่อสนับสนุนชีวิตที่มีสุขภาพที่ดีของผู้คนทั่วโลก
แนวทางโภชนาการของเรา
"โภชนาการที่ไม่ลดทอนคุณภาพ" ตามนิยามของกลุ่มบริษัทอาจิโนโมโตะ เป็นหลักการสำคัญที่ขับเคลื่อนความพยายามของเราในการปรับปรุงสมดุลทางโภชนาการในชีวิตประจำวัน และแก้ไขปัญหาด้านสุขภาพที่เพิ่มขึ้นซึ่งเชื่อมโยงกับอาหารและวิถีชีวิตทั่วโลก
การส่งเสริมสุขภาพที่ดีทั่วโลกจะเกิดขึ้นได้จริง เมื่ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมีรสชาติอร่อย หาซื้อได้ง่าย และเคารพขนบธรรมเนียมและรสชาติท้องถิ่น
ทำไมเราถึงใส่ใจเรื่องโภชนาการ
ปัญหาสุขภาพที่เชื่อมโยงกับการควบคุมอาหารและการใช้ชีวิตกำลังเพิ่มสูงขึ้นทั่วโลก รวมถึงโรคเกี่ยวกับการใช้ชีวิต ภาวะโภชนาการไม่เพียงพอ และภาวะโภชนาการเกิน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ภาระสองเท่าของโภชนาการที่ไม่ดี ซึ่งเกิดจากการรวมกันของภาวะโภชนาการต่ำและภาวะโภชนาการเกิน เป็นความกังวลที่เพิ่มขึ้นทั่วโลก
นับตั้งแต่ก่อตั้ง กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะมุ่งมั่นที่จะส่งเสริมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยโดยใช้อูมามิ เรากำลังดำเนินการเพื่อแก้ไขปัญหาด้านโภชนาการโดยมีเป้าหมายเพื่อให้เกิดวิสัยทัศน์ในการแก้ปัญหาด้านอาหารและสุขภาพระดับโลก
เพื่อจัดการกับภาระสองเท่าของภาวะขาดสารอาหารและภาวะโภชนาการเกิน กลุ่มอายิโนะโมะโต๊ะจึงสนับสนุนความพยายามของผู้คนในการรักษาอาหารที่อร่อยและสมดุลโดยใช้อูมามิ
เราส่งเสริมการรับประทานอาหารที่สมดุลทางโภชนาการเพื่อแก้ปัญหาต่างๆ เช่น การรับประทานโปรตีนและผักไม่เพียงพอ ตลอดจนการบริโภคน้ำตาล ไขมัน และเกลือที่มากเกินไป กลุ่มอายิโนะโมะโต๊ะใช้เครือข่ายบริษัทระดับโลกที่ให้บริการผลิตภัณฑ์แก่ผู้บริโภคในกว่า 130 ประเทศทั่วโลก ส่งเสริมการริเริ่มที่พัฒนาหลักการโภชนาการโดยไม่ประนีประนอม—โภชนาการโดยไม่กระทบต่อรสชาติ การเข้าถึงอาหาร หรือวิถีชีวิตในท้องถิ่น
สามเสาหลักของโภชนาการโดยไม่ประนีประนอม
กลุ่มอายิโนะโมะโต๊ะใช้ประโยชน์จากพลังของกรดอะมิโนจึงมีส่วนช่วยในการแก้ปัญหาเกี่ยวกับโภชนาการทั่วโลก ด้วยเหตุนี้ ความมุ่งมั่นของเราในการโภชนาการโดยไม่ประนีประนอมประกอบด้วยสามเสาหลักเหล่านี้:
1. โภชนาการโดยไม่ประนีประนอมกับรสชาติ
กลุ่มอายิโนะโมะโต๊ะยังคงลงทุนในผลิตภัณฑ์ที่ส่งเสริมคุณค่าทางโภชนาการที่ดีขึ้น เช่น การลดโซเดียม และเราทำเช่นนั้นโดยไม่กระทบต่อรสชาติ ด้วยวิธีการเฉพาะของเราในการจัดหากรดอะมิโน เราทำผลิตภัณฑ์เช่นผงชูรส (MSG) ที่ช่วยให้ผู้บริโภคเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นและลดปริมาณโซเดียมในผลิตภัณฑ์ของตน
2. โภชนาการโดยไม่ต้องประนีประนอมการเข้าถึง
เราตระหนักดีว่าแม้ว่าประชากรบางกลุ่มจะสามารถเข้าถึงโภชนาการได้หลายรูปแบบ แต่การเลือกรับประทานอาหารของประชากรกลุ่มอื่นๆ นั้นถูกจำกัดด้วยสิ่งที่สามารถเข้าถึงได้โดยขึ้นอยู่กับความพร้อมในการให้บริการ ความสามารถในการจ่ายได้ และความสะดวก เราเชื่อว่าเราอยู่ในตำแหน่งที่ไม่เหมือนใครในการใช้แนวทางของเราในด้านนวัตกรรมและผลิตภัณฑ์กรดอะมิโน ตลอดจนความพยายามของเราในการจัดจำหน่าย ราคา และความสะดวกสบาย เพื่อทำให้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเข้าถึงได้มากขึ้นสำหรับทุกคน
3. โภชนาการโดยไม่กระทบต่อวิถีชีวิตท้องถิ่น
กลุ่มอายิโนะโมะโต๊ะเป็นบริษัทระดับโลก แต่ดำเนินธุรกิจในตลาดท้องถิ่นซึ่งมีแนวทางที่ชัดเจนในด้านวัฒนธรรม ประเพณี และการเพลิดเพลินกับอาหาร รูปแบบการดำเนินงานทั่วโลกของเราจะปรับให้เข้ากับประเพณีท้องถิ่น ความชอบด้านอาหาร ทรัพยากร ส่วนผสม และผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย เมื่อชุมชนและเศรษฐกิจเติบโตและเปลี่ยนแปลง การให้ความสำคัญกับการปรับเปลี่ยนในแบบของคุณก็ยิ่งมีความเกี่ยวข้องมากขึ้น
ความคิดริเริ่มที่สำคัญ 6 ประการของเรา
กลุ่มบริษัทอาจิโนโมโตะได้ระบุโครงการริเริ่มที่สำคัญภายใต้สามเสาหลักที่เราได้กำหนดไว้ เพื่อส่งเสริมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุล
ลดเกลืออร่อย
การบริโภคเกลือที่มากเกินไปเป็นปัญหาด้านสุขภาพระดับโลกที่เรามีจุดยืนที่จะช่วยแก้ปัญหา กลุ่มอายิโนะโมะโต๊ะกำลังทำงานเพื่อส่งเสริมการลดเกลือโดยใช้เทคโนโลยีกรดอะมิโนของเราที่ให้ความอร่อยผ่านอูมามิ
การเพิ่มประสิทธิภาพการบริโภคโปรตีน
ปัญหาเรื่องโปรตีนในอาหารไม่เพียงพอและการขาดการเข้าถึงโปรตีนคุณภาพสูง เป็นที่แพร่หลายในหมู่ประชากรผู้ด้อยโอกาสและผู้สูงอายุ กลุ่มอายิโนะโมะโต๊ะทุ่มเทในการปรับปรุงการบริโภคโปรตีนด้วยวิธีการเฉพาะของเราในการจัดหากรดอะมิโน ซึ่งสามารถเสริมแหล่งโปรตีนคุณภาพต่ำ รวมกันเพื่อสร้างโปรตีนในอาหารและทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารที่มีโปรตีน
- อร่อยน้ำตาลลดไขมัน
- ส่งเสริมการบริโภคผักและผลไม้
- ส่งเสริมการบริโภคโปรตีนจากแหล่งต่างๆ
- การปรับปรุงโภชนาการแรงงาน
ระบบการสร้างโปรไฟล์สารอาหารกลุ่มอายิโนะโมะโต๊ะ (ANPS)
วิธีการของเราในการประเมินคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ทางวิทยาศาสตร์เพื่อปรับรูปแบบผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และพัฒนาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
ความเป็นไปได้ของกรดอะมิโนไม่มีที่สิ้นสุด กลุ่มอายิโนะโมะโต๊ะมีส่วนช่วยให้ชีวิตมีสุขภาพที่ดีขึ้นโดยการปลดล็อกพลังของกรดอะมิโน
ความมุ่งมั่นของเราต่อโภชนาการและการวิจัย
กลุ่ม บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะสร้างขึ้นจากประวัติศาสตร์และรากฐานของ“ กินดีอยู่ดีมีสุข” ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงความหวังของผู้ก่อตั้งของเราที่จะส่งเสริมมื้ออาหารที่สมดุลซึ่งเต็มไปด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ
นโยบายโภชนาการ
- หลักการพื้นฐานสำหรับการริเริ่มการปรับปรุงโภชนาการ
- นโยบายกลุ่มด้านโภชนาการ
- แนวทางกลยุทธ์ด้านโภชนาการของกลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะ
ความร่วมมือและพันธมิตรขององค์กรโภชนาการ
กลุ่ม บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะมีความยินดีที่ได้ร่วมงานกับองค์กรชั้นนำที่มีความก้าวหน้าด้านวิทยาศาสตร์โภชนาการและการพัฒนาสุขภาพของมนุษย์ ในความร่วมมือเรามีส่วนร่วมในเป้าหมายด้านสาธารณสุขทั่วโลก
การเข้าถึงความคิดริเริ่มด้านโภชนาการ
ATNi (Access to Nutrition Initiative) เป็นมูลนิธิระดับโลกที่ท้าทายอุตสาหกรรมอาหาร นักลงทุน และผู้กำหนดนโยบายอย่างแข็งขัน เพื่อสร้างระบบอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น กลุ่มบริษัท Ajinomoto ได้รับการจัดอันดับที่ 14 ในดัชนีการเข้าถึงโภชนาการระดับโลกประจำปี 2021 ซึ่งจัดทำโดย Access to Nutrition Initiative (ATNI)
เครือข่ายธุรกิจซัน
เครือข่ายธุรกิจ SUN (SUN Business Network - SBN) ทำหน้าที่เป็นหน่วยงานภาคเอกชนของขบวนการส่งเสริมโภชนาการ (Scaling Up Nutrition - SUN) และส่งเสริมความร่วมมือระหว่างธุรกิจ รัฐบาล และภาคประชาสังคม โดยมีเป้าหมายเชิงกลยุทธ์ใหม่ 3 ประการ ได้แก่ การเร่งการลงทุนจากภาคเอกชน การปรับปรุงสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวย และการเสริมสร้างความรับผิดชอบของภาคธุรกิจ
มูลนิธิ American Society for Nutrition
ส่วนหนึ่งของความมุ่งมั่นของเราในการพัฒนาสาขาวิทยาศาสตร์โภชนาการให้ก้าวหน้า กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะยินดีสนับสนุนสองรางวัลกับมูลนิธิ American Society for Nutrition Foundation (ASNF) ได้แก่ รางวัล Vernon Young International Award for Amino Acid Research และ Ajinomoto Young Investigator Pilot Grant .
ฟอรัมสินค้าอุปโภคบริโภค
กลุ่มอายิโนะโมะโต๊ะเป็นสมาชิกคณะกรรมการผู้ผลิตของฟอรัมสินค้าอุปโภคบริโภค ซึ่งเป็นองค์กรที่รวบรวมผู้ค้าปลีกและผู้ผลิตสินค้าอุปโภคบริโภคระดับโลกมารวมตัวกันเพื่อทำงานร่วมกัน รักษาความไว้วางใจของผู้บริโภค และขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงเชิงบวก กลุ่มอายิโนะโมะโต๊ะยังเป็นตัวแทนร่วมของ Collaboration for Healthier Lives Japan ซึ่งเป็นแนวร่วมที่มีพันธกิจในการส่งเสริมพฤติกรรมการใช้ชีวิตที่ดีต่อสุขภาพเพื่อยืดอายุขัย
พันธมิตรด้านโภชนาการแรงงาน
ด้วยตระหนักว่าโภชนาการที่ดีเป็นปัจจัยสำคัญต่อสุขภาพที่ดีทั้งในด้านการใช้ชีวิตและการดำเนินธุรกิจ WNA จึงช่วยให้นายจ้างมั่นใจได้ว่าพนักงานของตนสามารถเข้าถึงและมีความรู้เกี่ยวกับโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ กลุ่มบริษัท Ajinomoto เข้าร่วมเป็นสมาชิกอย่างแข็งขันของพันธมิตรนี้ตั้งแต่ปี 2022
สภาธุรกิจโลกเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน
WBCSD คือชุมชนชั้นนำของธุรกิจระดับโลกที่ให้ความสำคัญกับประสิทธิภาพด้านความยั่งยืนในฐานะปัจจัยสำคัญในการสร้างความสามารถในการแข่งขัน ในฐานะสมาชิกของสภาดังกล่าว กลุ่มบริษัทอาจิโนโมโตะให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการมีส่วนร่วมในด้านเกษตรกรรมและเส้นทางอาหาร และความจำเป็นด้านสภาพภูมิอากาศ
บทความเกี่ยวกับโภชนาการ
เป็นไปได้ที่อาหารโซเดียมต่ำจะมีรสชาติดี ทำไมคนอื่นไม่รู้?
Ajinomoto Group ดำเนินการสำรวจ SALTS (Sodium Alternatives and Long-Term Solutions) ในตลาดโลกทั้งเจ็ดในอเมริกาเหนือ ยุโรป และเอเชียแปซิฟิก
ทำให้โภชนาการเป็นสิ่งสำคัญในช่วงการแพร่ระบาด
ไม่มีทางออกเดียวในการป้องกันหรือรักษาความเจ็บป่วย อย่างไรก็ตามนี่เป็นขั้นตอนสำคัญสี่ขั้นตอนที่สามารถนำไปใช้เพื่อสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพโดยรวมตลอดจนช่วยปกป้องผู้อื่น
ความมุ่งมั่นของเราต่อโภชนาการและการวิจัย
กลุ่ม บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะสร้างขึ้นจากประวัติศาสตร์และรากฐานของ“ กินดีอยู่ดีมีสุข” ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงความหวังของผู้ก่อตั้งของเราที่จะส่งเสริมมื้ออาหารที่สมดุลซึ่งเต็มไปด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ
ลดเกลืออร่อย
การบริโภคเกลือมากเกินไปเป็นปัญหาสุขภาพระดับโลกที่กลุ่ม บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะอยู่ในตำแหน่งที่ไม่เหมือนใครในการช่วยแก้ปัญหาโดยใช้เทคโนโลยีกรดอะมิโนที่ลดปริมาณโซเดียมและให้ความอร่อยแบบเผ็ดผ่านอูมามิ
การเพิ่มประสิทธิภาพการบริโภคโปรตีน
Ajinomoto Group มุ่งมั่นที่จะปรับปรุงการบริโภคโปรตีน ด้วยวิธีการเฉพาะของเราในการจัดหากรดอะมิโนโซลูชันของเราสามารถเสริมแหล่งโปรตีนคุณภาพต่ำรวมกันเป็นโปรตีนในอาหารและทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสที่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารที่มีโปรตีน