ระบบการสร้างโปรไฟล์สารอาหารกลุ่มอายิโนะโมะโต๊ะ (ANPS)

ในเดือนเมษายนปี 2020 กลุ่ม บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะได้กลายเป็น บริษัท ญี่ปุ่นรายแรกที่นำเสนอระบบการประเมินปริมาณสารอาหารในอาหารซึ่งก็คือ Ajinomoto Group Nutrient Profiling System for Products (ANPS-P) ANPS-P เป็นเครื่องมือในการรวบรวมและวิเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณสารอาหารของผลิตภัณฑ์ในปัจจุบันและอนาคตของเราเพื่อระบุช่องว่างและการปรับปรุงด้านโภชนาการ เรากำลังใช้เครื่องมือนี้เพื่อประเมินผลิตภัณฑ์ประมาณ 500 รายการจาก บริษัท ในกลุ่มของเรา XNUMX แห่งใน XNUMX ประเทศ ได้แก่ ญี่ปุ่นไทยเวียดนามอินโดนีเซียฟิลิปปินส์มาเลเซียและบราซิล

ANPS-P อิงตามวิธีการให้คะแนนของ Health Star Rating System ซึ่งเป็นกรมอุทยานฯที่ใช้เป็นหลักในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ ในประเทศเหล่านั้น อนุญาตให้ใช้การอ้างสิทธิ์ในผลิตภัณฑ์ที่มีระดับดาว HSR 3.5 ขึ้นไปได้1). ระบบนี้จะประเมินคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์โดยพิจารณาจากปริมาณสารอาหารแต่ละชนิดที่ไม่ควรบริโภคเกิน (แคลอรี่ น้ำตาลที่เติม โซเดียม และไขมันอิ่มตัว) และปริมาณของสารอาหารแต่ละกลุ่มและกลุ่มอาหารที่มีแนวโน้มว่าจะมีน้อยในอาหารและ สำหรับการบริโภคที่แนะนำ (โปรตีน ผัก ผลไม้ ถั่ว พืชตระกูลถั่ว และใยอาหาร)

การแนะนำ ANPS-P ช่วยให้เข้าใจปัญหาทางโภชนาการได้ดีขึ้นโดยใช้มาตรฐานทั่วไปเพื่อประเมินคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ เราจะปรับปรุงผลิตภัณฑ์ของเราอย่างต่อเนื่องและจัดหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งทำให้ง่ายต่อการลดเกลือและบริโภคโปรตีนรวมถึงประโยชน์อื่น ๆ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงสุขภาพของผู้บริโภค

ในอนาคตเราจะพัฒนาและแนะนำ NPS สำหรับมื้ออาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์ของกลุ่ม บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะโดยมีจุดประสงค์เพื่อให้การสนับสนุนโดยรวมสำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุลทางโภชนาการ

1) ดันฟอร์ด EK และคณะ การประเมินความสอดคล้องระหว่างเกณฑ์เกณฑ์คะแนนการให้คะแนนสารอาหารทางโภชนาการด้านสุขภาพ (NPSC) และแบบจำลองการจัดระดับสารอาหารตามระดับสุขภาพ (HSR) สารอาหาร 2018, 10(8): 1065. ดอย10.3390/nu10081065.