การเพิ่มประสิทธิภาพการบริโภคโปรตีน
ความตั้งใจของเรา
กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะมุ่งมั่นที่จะปรับปรุงการบริโภคโปรตีน โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ด้อยโอกาสและผู้สูงอายุ รวมถึงผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่ไม่สามารถเข้าถึงโปรตีนคุณภาพสูงได้ ด้วยแนวทางเฉพาะของเราในการจัดหากรดอะมิโน โซลูชันของเราสามารถเสริมแหล่งโปรตีนคุณภาพต่ำ รวมกันเพื่อสร้างโปรตีนในอาหาร และทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสที่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารที่มีโปรตีน
ทำไมถึงสำคัญ
มีปัญหาเรื่องการบริโภคโปรตีนในอาหารไม่เพียงพอในหมู่ผู้ด้อยโอกาสและผู้สูงอายุ รวมถึงผู้ที่อาศัยอยู่ในบางภูมิภาคของโลกที่ขาดการเข้าถึงโปรตีนคุณภาพสูงอย่างกว้างขวาง องค์การอนามัยโลก (WHO) ระบุว่า 20% ของผู้สูงอายุทั่วโลกไม่ได้รับสารอาหารที่เพียงพอ ซึ่งรวมถึงโปรตีน ซึ่งทำให้สูญเสียมวลกล้ามเนื้อและการทำงานของสมองลดลง เมื่อการเสื่อมของความรู้ความเข้าใจดำเนินไป มีโอกาสมากขึ้นที่จะนำไปสู่ภาวะสมองเสื่อม
ในฐานะกลุ่มบริษัทที่ตั้งอยู่ในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นผู้นำของโลกในด้านประชากรสูงวัย เรามีโอกาสสร้างนวัตกรรมล่วงหน้าเกี่ยวกับการสูงวัยของประชากรในระดับโลก ไม่เพียงแต่การสูงวัยของประชากรโลกเท่านั้น แต่ในขณะเดียวกัน ระบบอาหารของเราจะต้องรองรับประชากรจำนวนมากขึ้นด้วยทรัพยากรที่น้อยลง
ด้วยการสร้างความมั่นใจว่าทางเลือกโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการนั้นอยู่ใกล้แค่เอื้อมสำหรับทุกคน เรากำลังช่วยให้บรรลุเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนขององค์การสหประชาชาติข้อที่ 2 ในเรื่องความหิวโหยเป็นศูนย์ และข้อ 3 เพื่อสุขภาพที่ดีและความเป็นอยู่ที่ดี การรับรองว่าโปรตีนมาจากแหล่งที่มาที่หลากหลาย รวมถึงโปรตีนจากพืช สะท้อนให้เห็นถึงความทุ่มเทของเราต่อเป้าหมาย SDG #13 สำหรับการดำเนินการตามสภาพภูมิอากาศ
สิ่งที่กลุ่ม บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะกำลังทำอยู่
นวัตกรรม
มอบโปรตีนและกรดอะมิโนคุณภาพสูงแก่ผู้คน
เราส่งเสริมการใช้แหล่งโปรตีนที่ยั่งยืนและหลากหลาย และผลิตภัณฑ์เสริมด้วยกรดอะมิโนเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและเพิ่มประสิทธิภาพการบริโภคโปรตีน ตัวอย่างเช่น เราจัดหา Amino Acid Prime Mix ซึ่งเป็นกลุ่มส่วนผสมกรดอะมิโนสูตรเหมาะสมที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มให้กับลูกค้า B2B ของเรา นอกจากนี้ ธุรกิจ Quick Nourishment ของเรายังให้บริการอาหารพร้อมรับประทานที่ทำให้ผู้บริโภคสามารถเข้าถึงโปรตีนคุณภาพได้ทุกวัน ด้วยการเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ใช้พลังงานของกรดอะมิโน เราจึงสามารถช่วยชีวิตผู้คนจำนวนมากได้อย่างสะดวกสบายมากขึ้น
Knorr®ซุปที่อุดมด้วยโปรตีน
Medimeal® Flan Custard เพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีน
โปรตีนจากพืชแสนอร่อย
เมื่อพูดถึงเนื้อสัตว์ทดแทนจากพืช ความไม่พอใจในรสชาติมักเป็นอุปสรรคต่อการยอมรับของผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องของการขาดรสชาติเผ็ดร้อนของเนื้อสัตว์ กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะผลิตส่วนผสมที่มอบรสชาติอูมามิหรือความอร่อยให้กับผลิตภัณฑ์จากพืช ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการสร้างลักษณะเนื้อที่เป็นที่ต้องการซึ่งผู้บริโภคต้องการ เรากำลังช่วยส่งเสริมความเพลิดเพลินของอาหารที่ผู้คนควรรับประทานมากขึ้นด้วยการทำให้อาหารจากพืชมีรสชาติดีขึ้น
การจัดการกับภาวะทุพโภชนาการในผู้สูงอายุ
ในผู้สูงอายุ การบริโภคโปรตีนที่ไม่เพียงพออาจส่งผลร้ายแรงต่อสุขภาพได้ ปัญหาทางกายภาพที่ใหญ่ที่สุดประการหนึ่งที่ผู้สูงอายุต้องเผชิญคือภาวะมวลกล้ามเนื้อน้อย ซึ่งก็คือการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อโครงร่างและความแข็งแรง ซึ่งอาจนำไปสู่ความผิดปกติของการเคลื่อนไหวและการแตกหักได้ โภชนาการที่เหมาะสม รวมถึงการบริโภคโปรตีนที่เพียงพอ สามารถช่วยปรับปรุงผลลัพธ์ได้ และในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านกรดอะมิโน เราอยู่ในตำแหน่งที่เป็นธรรมชาติที่จะสร้างผลกระทบเชิงบวกในด้านนี้ ผลิตภัณฑ์อะมิโน L40 ของเราเป็นการผสมผสานที่เป็นกรรมสิทธิ์ของกรดอะมิโนจำเป็น 9 ชนิด รวมถึงแอล-ลิวซีน 40% ซึ่งมีความสำคัญต่อการสังเคราะห์กล้ามเนื้อ บริษัทอาหารใช้เป็นส่วนผสมในการปรับปรุงคุณภาพทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ และยังจำหน่ายเป็นอาหารเสริมภายใต้แบรนด์อายิโนะโมะโต๊ะอีกด้วย
กรดอะมิโนเพื่อประสิทธิภาพ
ผ่านของเรา aminoVITAL เราจัดหาผลิตภัณฑ์กรดอะมิโนจากพืชที่สนับสนุนนักกีฬาและผู้ที่มีไลฟ์สไตล์แอ็คทีฟ เรียนรู้เพิ่มเติม Good Farm Animal Welfare Awards.
โภชนาการบำบัด
Ajinomoto Cambrooke ซึ่งเป็น บริษัท ในเครือของ Ajinomoto Group ซึ่งผลิตและจำหน่ายอาหารทางการแพทย์ทั่วโลกพัฒนาและผลิตอาหารทางการแพทย์สำหรับผู้ป่วยที่มีการเผาผลาญกรดอะมิโนผิดปกติ อาหารนี้สนับสนุนการบริโภคโปรตีนโดยการกำจัดหรือลดกรดอะมิโนบางชนิดที่ไม่สามารถเผาผลาญได้เนื่องจากโรคในขณะที่เสริมกรดอะมิโนที่จำเป็นอื่น ๆ คลิกที่นี่ เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม
ดูได้ในการดำเนินการ
การทำงานร่วมกันเพื่อชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น
เราภูมิใจที่ได้ร่วมเป็นประธานในบทภาษาญี่ปุ่นของการทำงานร่วมกันของ Consumer Goods Forum (CGF) เพื่อชีวิตที่มีสุขภาพดีซึ่งมุ่งเน้นไปที่การมีชีวิตที่ยืนยาวอย่างมีสุขภาพดีโดยการป้องกันโรคไม่ติดต่อซึ่งอาจได้รับอิทธิพลจากการเลือกรับประทานอาหารและวิถีชีวิต เรียนรู้เพิ่มเติม Good Farm Animal Welfare Awards.
โครงการปรับปรุงโภชนาการของกานา
ในปี 2009 เราได้เปิดตัวโครงการปรับปรุงโภชนาการของกานาเพื่อแก้ไขปัญหาภาวะทุพโภชนาการในทารกและเด็กโดยความร่วมมือกับรัฐบาลกานา มหาวิทยาลัยกานา และองค์กรพัฒนาเอกชนและองค์กรระหว่างประเทศอื่นๆ เพื่อแก้ไขปัญหาภาวะทุพโภชนาการ เราได้พัฒนา Koko Plus ซึ่งเป็นอาหารเสริมสำหรับโจ๊กแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า "koko" ซึ่งใช้เลี้ยงทารกที่หย่านมในประเทศกานาแต่ขาดโปรตีนและสารอาหารรองหลายชนิด ปัจจุบันโครงการนี้อยู่ภายใต้การดูแลของมูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ รายละเอียดเพิ่มเติมสามารถพบได้ Good Farm Animal Welfare Awards.
