ความยั่งยืน: โภชนาการเพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นและการสูงวัย

จากโต๊ะอาหารค่ำแบบญี่ปุ่นไปจนถึงหมู่บ้านนักกีฬาในโตเกียว เกี๊ยวซ่าแช่แข็งที่อายิโนะโมะโต๊ะมีอายุครบ 50 ปีแต่ก็ไม่ลดความเร็วลง

เวลาอ่าน: 5 นาที

เกี๊ยวซ่าคืออะไร?

พูดง่ายๆ ว่าเกี๊ยวซ่าคือขนมจีบรสเผ็ดแบบญี่ปุ่น ซึ่งประกอบด้วยแป้งห่อบางๆ และไส้หมูสับที่ชุ่มฉ่ำและกะหล่ำปลีสับปรุงรสด้วยซีอิ๊ว กระเทียม และขิง แต่มันมีอะไรมากกว่านั้นมาก

ในประเทศจีน gyozas เรียกว่า jiaozi หลังจากที่มีรูปร่างเหมือนเขา ที่คิดว่ากำเนิดมาจากที่นั่นเมื่อเกือบ 2,000 ปีที่แล้ว ค่อยๆ แผ่ขยายไปตามเส้นทางสายไหมสู่เกาหลี ทิเบต เนปาล สู่เอเชียกลางและยุโรปตะวันออก รูปร่างและส่วนผสมที่เปลี่ยนไปตามรสนิยมของท้องถิ่นเมื่อแปรเปลี่ยนเป็นเปียโรจิโปแลนด์ เพลเมนีรัสเซีย ราวีโอลี่อิตาลี เป็นต้น

เกี๊ยวซ่าที่เรารู้จักในปัจจุบันนี้ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับญี่ปุ่นหลังสงครามโลกครั้งที่ XNUMX โดยทหารที่เดินทางกลับบ้านจากทางตะวันออกเฉียงเหนือของจีน ในประเทศจีนส่วนใหญ่ ผู้คนชอบเจียวจือของพวกเขานึ่งหรือต้ม แต่ในภาคเหนือ เกี๊ยวทอดที่เรียกขานว่า “เกี๊ยวซ่า” (guotie) เป็นที่นิยมอย่างมาก นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมเกี๊ยวซ่าญี่ปุ่นจึงมักจะทอดที่ก้นกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบที่ไม่อาจต้านทานได้

การแสวงหา "การปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง"

อาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และวิตามินนี้ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในช่วงปีหลังสงครามที่ยากจนของญี่ปุ่น และกลายเป็นอาหารประจำวันที่มีราคาไม่แพงนัก ความเฟื่องฟูของเศรษฐกิจในช่วงทศวรรษที่ 1960 นำมาซึ่งความเจริญรุ่งเรืองและเครื่องใช้ภายในบ้านที่ทันสมัย ​​เช่น ตู้แช่แข็ง ในปี 1972 กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะเปิดตัวเกี๊ยวซ่าแช่แข็งในญี่ปุ่น ปีนี้นับเป็นปี 50 . ของพวกเขาth วันครบรอบ.

อายิโนะโมะโต๊ะ “เกี๊ยวซ่า” เป็นสินค้าขายดีของญี่ปุ่น

อายิโนะโมะโต๊ะ “เกี๊ยวซ่า” เป็นสินค้าขายดีของญี่ปุ่น

ในช่วง 18 ปีที่ผ่านมา “เกี๊ยวซ่า” แบรนด์อายิโนะโมะโต๊ะเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็งขายปลีกที่ขายดีที่สุดในญี่ปุ่น โดยขายได้ประมาณ 100 ล้านห่อต่อปี แต่เกี๊ยวซ่าของกลุ่มบริษัทไม่แข็งตัวทันเวลา การครอบงำตลาดที่โดดเด่นของพวกเขาได้รับความสำเร็จผ่านกระบวนการของการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องซึ่งได้เห็นการต่ออายุผลิตภัณฑ์เป็นประจำเพื่อตอบสนองต่อรสนิยมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป

วันนี้ อายิโนะโมะโต๊ะ “เกี๊ยวซ่า” มีไส้หมูมากกว่า 50% เมื่อเทียบกับแบรนด์ทั่วไป และมีความชุ่มฉ่ำและอร่อยน่ารับประทานมากกว่าที่เคย ด้วยความก้าวหน้าใน Deliciousness Technologies ที่เป็นกรรมสิทธิ์ของกลุ่มบริษัท “เคล็ดลับในการเป็นที่รักมาช้านาน” Ryuji Tani จากแผนกการจัดการผลิตภัณฑ์กล่าว “คือการแสวงหารสชาติที่ไม่รู้จักพอโดยปราศจากความพึงพอใจกับสภาพที่เป็นอยู่”

เมื่อหลายศตวรรษก่อน jiaozi แปรสภาพเป็นเปียโรจิและราวีโอลิส วันนี้ความสามารถของกลุ่มในการคิดค้นและปรับให้เข้ากับความต้องการของผู้บริโภคทั่วโลกกำลังได้รับความนิยมในการส่งออกของญี่ปุ่นที่คุ้นเคยจากต่างประเทศและคุ้นเคย พร้อมรสชาติใหม่ๆ เช่น กุ้ง ไก่ เป็ด และแม้แต่แอปเปิ้ล

เกี๊ยวซ่าแอปเปิ้ลเป็นที่นิยมในรัสเซีย ตามคำบอกของ Valery Polyakov จาก Ajinomoto Russia ซึ่งมีเกี๊ยวไส้ผลไม้ที่เรียกว่า วาเรนิกิ ซึ่งเป็นเมนูดั้งเดิมของยูเครนที่เสิร์ฟในร้านอาหารและร้านกาแฟมาช้านาน เกี๊ยวซ่าเนื้อเป็นที่ชื่นชอบในฝรั่งเศส และเกี๊ยวซ่าไก่เป็นสินค้าขายดีในสหรัฐอเมริกา ยิ่งไปกว่านั้น ชื่อเสียงของเกี๊ยวซ่าของกลุ่มยังได้รับการสนับสนุนในการแข่งขันระดับนานาชาติที่จัดขึ้นในปี 2021 เมื่อพวกเขาได้รับความนิยมอย่างมากที่หมู่บ้านนักกีฬาในโตเกียว

Apple “Gyoza” ขายในรัสเซีย

Apple “Gyoza” ขายในรัสเซีย

เนื้อ “เกี๊ยวซ่า” ขายในฝรั่งเศส

เนื้อ “เกี๊ยวซ่า” ขายในฝรั่งเศส

เกี๊ยวไก่ขายในอเมริกาเหนือ

เกี๊ยวไก่ขายในอเมริกาเหนือ

แม้ในโลกแห่งนวัตกรรมอย่างต่อเนื่องในปัจจุบัน ประเพณียังคงมีอยู่คงทน ในหลายประเทศ อาหารสะดวกซื้อที่ซื้อตามร้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารแช่แข็ง ยังคงถูกมองในแง่ลบว่าขาดความอร่อยและการดูแลเอาใจใส่เมื่อเทียบกับอาหารที่ปรุงเองที่บ้าน

เมื่อเร็วๆ นี้ เมื่อเกิดการโต้เถียงกันทางโซเชียลมีเดียในญี่ปุ่นเกี่ยวกับข้อดีของเกี๊ยวซ่าโฮมเมดกับเกี๊ยวซ่าแช่แข็ง ทางกลุ่มได้ตอบกลับด้วยวิดีโอที่นำผู้ชมเข้าไปในห้องครัวในโรงงานแห่งหนึ่งเพื่อแสดงให้พวกเขาเห็นถึงกระบวนการทำเกี๊ยวซ่าที่พิถีพิถันจากวัตถุดิบสดใหม่

การอนุญาตให้โรงงานรับงานแทนเมื่อทำที่บ้านจะช่วยประหยัดเวลาและแรงงาน ขณะเดียวกันก็ให้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ใหม่ เช่น เกี๊ยวซ่าแช่แข็งที่เข้าไมโครเวฟได้ ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคด้วยความสะดวกสบายที่มากขึ้น และเพิ่มเวลาให้กับกิจกรรมที่เพิ่มคุณค่าให้กับชีวิตมากขึ้น ในขณะเดียวกัน เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่แพ้อาหาร กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะได้พัฒนาเกี๊ยวซ่าที่ทำด้วยแป้งห่อข้าวแทนข้าวสาลีและไม่มีไข่หรือนม อาหารที่เป็นมิตรกับสารก่อภูมิแพ้มีคุณค่าในการให้ทุกคนในครอบครัวกินสิ่งเดียวกันได้

กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะมุ่งมั่นที่จะสื่อสารคุณค่าของอาหารแช่แข็งไปทั่วโลกโดยไม่เพียงแต่สนับสนุนนิสัยการกินเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังกระจายความสุขในการแบ่งปันอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยกับครอบครัวและเพื่อนฝูง

ดูวิดีโอที่เกี่ยวข้อง

อเมริกาเหนือ

ยุโรป

Unlocking the power of amino acids to resolve food and health issues

The Ajinomoto Group, unlocking the power of amino acids, aims to resolve the food and health issues
associated with dietary habits and aging, and contribute to greater wellness for people worldwide.


เรื่องราวที่คุณอาจชอบ