จากมังงะสู่รางหญ้า: เกี๊ยวซ่าพาฝรั่งเศสโดยพายุ
เวลาอ่าน: 3 นาที
คุณนึกถึงฝรั่งเศสเมื่อใด ไวน์และน้ำหอมชั้นดี? แฟชั่นเฮ้าส์อันเป็นสัญลักษณ์ของปารีส? หรืออาจจะเป็นชีสที่ไม่มีที่สิ้นสุดเหล่านั้น? มีโอกาสที่หนังสือการ์ตูนจะอยู่ในรายชื่อของคุณไม่มากนัก แต่ประเทศ Voltaire และ Proust ก็มีความกระหาย Bandes déssinées -“ BD” เป็นชื่อสั้น ๆ ตามชื่อการ์ตูนโดยชาวฝรั่งเศสกว่า 30% อ่านการ์ตูน“ เป็นประจำ” พวกเขายังมีความหลงใหลในการ์ตูนญี่ปุ่นหรือ มังงะ. ตั้งแต่ปี 2000 ถึงปี 2016 มังงะที่แปลเป็นภาษาฝรั่งเศสเติบโตขึ้นเกือบ 700% เป็นเกือบ 1,600 เรื่องต่อปีซึ่งสูงกว่าผลผลิต BD ต่อปีเล็กน้อย
ผู้สังเกตการณ์ในอุตสาหกรรมอาหารของฝรั่งเศสบางคนให้เครดิตความนิยมของมังงะโดยกระตุ้นให้เกิดความสนใจในอาหารญี่ปุ่นโดยเฉพาะในกลุ่มคนรุ่นใหม่ ยุโรปมีร้านอาหารญี่ปุ่นกว่า 10,000 แห่งซึ่งให้บริการซูชิมากมาย เมื่อไม่นานมานี้ผู้สังเกตการณ์สังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงไปสู่ค่าโดยสารในชีวิตประจำวันที่ไม่เป็นทางการมากขึ้นเช่น เกี๊ยวซ่า. เกี๊ยวที่เต็มไปด้วยเนื้อสัตว์และผักขนาดพอดีคำเหล่านี้ซึ่งโดยทั่วไปมักจะนำไปทอดกำลังปรากฏมากขึ้นในเมนูบาร์และร้านอาหาร “ อาหารฝรั่งเศสมีหลายคอร์ส” Albert Ragon อธิบาย Ajinomoto Foods Europe Food ฝ่ายผู้บริโภคของ (AFE)“ และเกี๊ยวซ่าก็เข้ากันได้ดีกับหลักสูตรใดหลักสูตรหนึ่ง”
Albert Ragon จาก Ajinomoto Foods Europe (AFE)
ในฐานะผู้ผลิตเกี๊ยวซ่าแช่แข็งอันดับหนึ่งของญี่ปุ่นกลุ่ม บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะกำลังช่วยขับเคลื่อนเทรนด์นี้ ทุกๆวันทั่วทั้งทวีปเกี๊ยวซ่า AFE 750,000 ชิ้นถูกบริโภคในบ้านและร้านอาหาร สูตรสำหรับการอุดฟันได้รับการออกแบบมาเพื่อดึงดูดความสนใจในท้องถิ่น ตัวอย่างเช่นรุ่นที่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นที่นิยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและการทดสอบของผู้บริโภคพบว่าไก่เป็นที่ชื่นชอบมากกว่าเนื้อหมู ผู้คนยังค้นพบว่าเกี๊ยวซ่านั้นง่ายต่อการเตรียมที่บ้านและรสชาติดีหรือดีกว่าที่เสิร์ฟข้างนอก เรียกเก็บเงินเป็น "จันทร์เสี้ยว-ราวีโอลี่ที่มีรูปร่าง” - แนะนำขนมอาหารเช้าแบบฝรั่งเศสและพาสต้าอิตาเลียนยัดไส้เกี๊ยวซ่าเป็นที่คุ้นเคยและแปลกใหม่สำหรับชาวยุโรป
เกี๊ยวซ่าไก่และผักของ AFE ได้รับรางวัลกรังด์ปรีซ์ 2019 จากนิตยสารการทำอาหารที่มีอิทธิพล อาหาร Actuelleและรสชาติแห่งปี 2020 โดย บริษัท ผู้ให้บริการผู้บริโภค Monadia ผู้บริโภคที่สำรวจอ้างถึงความคิดริเริ่มของผลิตภัณฑ์และกลิ่นที่น่าดึงดูดพื้นผิวขนาดและรูปลักษณ์โดยสังเกตว่าเด็กและผู้ใหญ่ชอบ
เกี๊ยวซ่าไก่และผักของ AFE ได้รับรางวัล Grand Prix 2019 จาก Cuisine Actuelle
วิถีชีวิตที่วุ่นวายในปัจจุบันกำลังเปลี่ยนแปลงสิ่งที่เราอ่านและสิ่งที่เรากิน ในขณะที่เราแสวงหารสชาติที่หลากหลายมากขึ้นและวิธีแก้ปัญหาที่ยืดหยุ่นมากขึ้นเราทุกคนจะพัฒนาความซาบซึ้งในวัฒนธรรมของกันและกันให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้นและค้นพบว่าเราต้องแบ่งปันกันมากแค่ไหน
