ส่งเสริมการเลี้ยงโคนมอย่างยั่งยืน

ในขณะที่ประชากรโลกเพิ่มขึ้น ความต้องการอาหารที่มีโปรตีนก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ความต้องการที่เพิ่มขึ้นนี้นำไปสู่ความกังวลเกี่ยวกับผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของการเลี้ยงโคนม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับก๊าซเรือนกระจก (GHG) ที่ปล่อยออกมาจากวัว เพื่อรับมือกับความท้าทายแฝดเหล่านี้ กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะได้เริ่มร่วมมือกับกลุ่มเมจิเพื่อสร้างรูปแบบธุรกิจใหม่ที่ใช้ประโยชน์จากโครงการ J-Credit Scheme ของญี่ปุ่น เพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ในขณะเดียวกันก็สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจในอุตสาหกรรมนมด้วย จากความสำเร็จของโครงการริเริ่มนี้ ขณะนี้กลุ่มอายิโนะโมะโต๊ะกำลังวางแผนความร่วมมือที่คล้ายกันทั่วโลก

วัวปล่อยก๊าซเรือนกระจกโดยเป็นส่วนหนึ่งของกระบวนการย่อยอาหารตามธรรมชาติ และคาดว่าสิ่งเหล่านี้จะปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้มากถึง 3%* ของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกทั่วโลก ในขณะเดียวกัน ราคาอาหารสัตว์ที่สูงขึ้นก่อให้เกิดความท้าทายทางเศรษฐกิจ ส่งผลให้เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมและผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นมต้องค้นหาวิธีลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในขณะที่ยังคงรักษาประสิทธิภาพด้านต้นทุนไว้

กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะ AjiPro^TMผลิตภัณฑ์ L อาจเป็นองค์ประกอบสำคัญของความพยายามดังกล่าว AjiPro^TM-L คือไลซีนที่ได้รับการปกป้องในกระเพาะที่ดีที่สุดในโลกสำหรับวัวนม AjiPro^TMวัตถุดิบของ L มาจากธรรมชาติ โดยมีไลซีนจากส่วนประกอบของข้าวโพดผ่านการหมักด้วยจุลินทรีย์และน้ำมันพืชจากถั่วเหลือง การผลิตไลซีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ขาดมากที่สุดในวัวนมสามารถปรับปรุงสุขภาพของวัวนมและเพิ่มปริมาณน้ำนมได้ ขณะเดียวกันก็ช่วยลดต้นทุนอาหารสัตว์อีกด้วย AjiPro^TM-L ช่วยลดการปล่อยไนโตรเจนส่วนเกินจากมูลสัตว์ ส่งผลให้ N2O ซึ่งเป็นหนึ่งใน GHGs ลดลง

การวิจัยไลซีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนจำเป็นที่ขาดหายไปในวัวนมของกลุ่ม Ajinomoto เริ่มต้นขึ้นในช่วงทศวรรษ 1990 ในปี 2011 AjiPro^TM-L เปิดตัวในอเมริกาเหนือ ซึ่งแนวทางโภชนาการจากนมและแนวทางปฏิบัติด้านการเกษตรมีความก้าวหน้าและมีความต้องการสูง ต่อมาได้เผยแพร่ผลิตภัณฑ์ไปยังประเทศญี่ปุ่นและตลาดอื่นๆ

AjiPro^TM-L ได้รับการปรับปรุงในเวลาต่อมา โดยปรับปรุงประสิทธิภาพการดูดซับไลซีนเป็น 1.6 เท่าของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม และได้กลายเป็นผู้นำในอุตสาหกรรม ผลตอบรับจากเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมบ่งชี้ว่าสุขภาพวัวดีขึ้น ผลผลิตเพิ่มขึ้น และต้นทุนอาหารสัตว์ลดลง

·เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ AjiPro^TM-L

กลุ่มบริษัทได้ก่อตั้งแผนก Customized Feed Solution (CFS) ของบริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ จำกัด ในปี 2021 เพื่อค้นพบวิธีการใหม่ๆ ในการส่งมอบคุณค่าให้กับลูกค้า นั่นคือตอนที่ทีมงานตระหนักถึงโอกาสที่นำเสนอโดย J-Credit Scheme ของรัฐบาลญี่ปุ่น ซึ่งอนุญาตให้มีการซื้อขายเครดิตการลดและการดูดซึม GHG การนำระบบไปใช้จำเป็นต้องมีการเรียนรู้อย่างกว้างขวาง การทำงานเป็นทีม และความร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญภายนอก แต่อาจเป็นวิธีการทำงานร่วมกับเกษตรกรซึ่งเป็นเป้าหมายสำคัญในการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม

ทางกลุ่มจึงได้เสนอความร่วมมือเชิงกลยุทธ์กับ เมจิ กรุ๊ปผู้ผลิตนมชั้นนำของญี่ปุ่น และพันธมิตรได้ก่อตั้งโครงการ J-Credit Scheme ผลิตภัณฑ์นมแห่งแรกของญี่ปุ่นในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2023 โชเฮ ทาเคอุจิ ผู้จัดการทั่วไปของ Strategy Execution Group ของ CFS ให้ความเห็นว่า "กลุ่ม Meiji และกลุ่ม Ajinomoto มีแรงบันดาลใจร่วมกัน และในฐานะพันธมิตรก็สามารถเอาชนะความท้าทายต่างๆ ของโครงการนี้ได้”

สำหรับเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม AjiPro^TM-L ลดต้นทุนอาหารสัตว์โดยไม่ต้องลงทุนจำนวนมาก ส่งผลให้มีผลกำไรเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ การลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกยังส่งผลต่อสิ่งจูงใจทางการเงินอีกด้วย ผลตอบรับเชิงบวกรวมถึงความคิดเห็นจากเกษตรกรรายหนึ่งเกี่ยวกับกลิ่นโรงนาของเขาที่ดีขึ้นหลังการใช้ผลิตภัณฑ์

อุตสาหกรรมนมกำลังเผชิญกับแรงกดดันอย่างหนักเพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในห่วงโซ่อุปทานของผลิตภัณฑ์ โดยความคิดริเริ่มนี้ช่วยให้ Meiji Group ซึ่งเป็นผู้เล่นหลักในอุตสาหกรรมสามารถสนับสนุนเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมในการนำแนวคิดดังกล่าวไปใช้ AjiPro^TM-L ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และทำงานเพื่อความเป็นกลางทางคาร์บอน

กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะได้รับประโยชน์จากรูปแบบดังกล่าวผ่านความต้องการที่เพิ่มขึ้น AjiPro^TM-L เนื่องจากข้อดีด้านสิ่งแวดล้อมได้รับการยอมรับ โครงการยังสอดคล้องกับ กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะสร้างคุณค่าร่วมกัน (ASV) ความมุ่งมั่นในการสร้างความสมดุลระหว่างมูลค่าทางเศรษฐกิจและสังคมโดยมุ่งสู่ความยั่งยืน

AjiPro^TM-L ทำให้การทำฟาร์มโคนมยั่งยืน ดังที่ Atsushi Haruno ผู้จัดการกลุ่มดำเนินการเชิงกลยุทธ์ของ CFS กล่าวว่า: “AjiPro^TM-L เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับเกษตรกรที่ต้องการเพิ่มไลซีนให้กับวัว และข้อมูลแสดงให้เห็นว่า AjiPro^TM-L ช่วยลดการปล่อย N2O และลดต้นทุนอาหารสัตว์เนื่องจากมีประสิทธิภาพสูง นอกจากนี้ ยังสามารถลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากอาหารสัตว์ได้โดยใช้ AjiPro^TM-L เนื่องจากการผลิตและการขนส่งของ AjiPro^TM-L สร้างการปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยลงเมื่อเทียบกับส่วนผสมทั่วไปที่ใช้ในอาหารประเภทนม ”

มันเป็นชัยชนะสำหรับทุกคน Takeuchi ให้ความเห็นว่า "ด้วยการมุ่งสู่การผลิตนมและเนื้อสัตว์ที่ยั่งยืนมากขึ้น ผมเชื่อว่ากลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะกำลังช่วยให้ทุกคนมีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นและยั่งยืนมากขึ้น" ผลิตภัณฑ์นมมีความสำคัญต่อโภชนาการของมนุษย์ โดยให้สารอาหารที่สำคัญ และการเลี้ยงโคนมแบบยั่งยืนยังช่วยในการสร้างงานและการพัฒนาเศรษฐกิจอีกด้วย

มีแผนจะขยายความคิดริเริ่มโดยการสรรหาเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมให้เข้าร่วมมากขึ้น โดยมีเป้าหมายเพื่อเพิ่มความพยายามในการลดก๊าซเรือนกระจก นอกจากนี้ กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะกำลังวางแผนที่จะเปิดตัวโมเดลธุรกิจที่คล้ายคลึงกันในตลาดโลก กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะกำลังสำรวจความร่วมมือเชิงรุกกับผู้ผลิตเนื้อสัตว์เพื่อนำแบบจำลองนี้ไปใช้กับโคเนื้อ

นอกจากนี้ กลุ่มยังกำลังพิจารณาความร่วมมือกับซัพพลายเออร์สารเติมแต่งอาหารเพื่อลดก๊าซมีเทน ในขณะที่ AjiPro^TM-L กล่าวถึงการปล่อยก๊าซ N2O โดยมีเทนเป็นก๊าซเรือนกระจกที่สำคัญที่วัวปล่อยออกมา เป้าหมายคือการนำวิธีการลดก๊าซมีเทนที่มีประสิทธิภาพด้านต้นทุนมาใช้ร่วมกับ AjiPro^TM-L ช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกในขณะที่ลดภาระทางเศรษฐกิจให้กับเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม

การเดินทางของกลุ่มอายิโนะโมะโต๊ะสู่การเลี้ยงโคนมที่ยั่งยืนมากขึ้นเป็นเรื่องเกี่ยวกับนวัตกรรม ความร่วมมือ และความมุ่งมั่นในการดูแลสิ่งแวดล้อม ด้วยการใช้ประโยชน์จากความร่วมมือกับผู้ผลิตผลิตภัณฑ์นม กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะกำลังทำงานเพื่อสร้างผลงานเชิงบวกให้กับการเลี้ยงโคนมที่ยั่งยืน สวัสดิภาพของผู้บริโภค และสิ่งแวดล้อม

ความสามารถของกลุ่มอายิโนะโมะโต๊ะในการใช้ประโยชน์จากกรดอะมิโนเพื่อรับมือกับความท้าทายที่หลากหลายทำให้สิ่งนี้แตกต่างอย่างแท้จริง เพื่อจัดการกับปัญหาระบบอาหารที่ยั่งยืน โครงการริเริ่มใหม่นี้สอดคล้องกับวัตถุประสงค์ใหม่ของกลุ่มอายิโนะโมะโต๊ะ: เราจะสนับสนุนความเป็นอยู่ที่ดีของมนุษย์ทุกคน สังคมของเรา และโลกของเราด้วย "AminoScience*"