ความลับของอูมามิ

ทำอาหารโฮมเมดพิเศษประจำวัน: เพิ่มอูมามิเล็กน้อย

ดูสูตรสำหรับกรดอะมิโน Gutamate

เวลาอ่าน: 3 นาที

อาหารนอกบ้านสามารถช่วยให้ครอบครัวทำอาหารได้ ในบางครั้งที่ครอบครัวไม่สามารถเยี่ยมชมร้านอาหารโปรดนั้นได้ผู้ที่รับผิดชอบในการวางแผนมื้ออาหารอาจรู้สึกกดดันเป็นพิเศษในการผสมผสานสิ่งต่างๆและส่งมอบความอร่อยทุกวัน นั่นคือเวลาที่อูมามิและรสชาติเผ็ดร้อนที่มีให้อาจมีความสำคัญเป็นพิเศษซึ่งเป็นตัวช่วยในการทำอาหารมื้อพิเศษ

อาจเป็นคำภาษาญี่ปุ่น แต่อูมามิได้รับการยอมรับในระดับสากลว่าเป็นรสชาติที่ห้าและพบได้ในอาหารทั่วโลกเช่นเห็ดหน่อไม้ฝรั่งปลากะตักและมะเขือเทศเพื่อเป็นชื่อเพียงไม่กี่อย่าง ในวันจันทร์ที่ยุ่งเป็นพิเศษทำไมไม่ใส่หม้อ ซุป Hariraอาหารเมดิเตอร์เรเนียนจานโปรดที่ใช้มะเขือเทศเพื่อเพิ่มอูมามิ?

Harira Soup ซุปโมร็อกโกแท้ๆเป็นหนึ่งในรายการโปรดของเรา

ทุกคนในครอบครัวชอบพาสต้าดังนั้นในวันอังคารทำไมไม่ลองอาหารนานาชาติ ผักชีฝรั่งมิโสะเพสโต้เพิ่มมิโซะเพื่อเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมเพื่อทำให้น้ำในปากเป็นตัวช่วยพิเศษ? เคล็ดลับ: อาหารหมักเช่นโยเกิร์ตซีอิ๊วและมิโซะเต็มไปด้วยอูมามิ

ผักชีฝรั่งที่อุดมด้วยอูมามิมิโซะเพสโต้

ผสม Parsley Miso Pesto กับพาสต้าที่คุณชื่นชอบ

วันพุธเป็นคืนตกปลา แต่หลังจากการประชุมทางไกลมาทั้งวันไม่มีเวลาอบหรือย่าง ไม่มีปัญหา: Sea Bream และ Cured Ham Carpaccio เป็นอาหารจานเด็ดที่จะนำเสนอ เนื้อสัตว์เช่นเบคอนซาลามิไส้กรอกอายุและแฮมที่ผ่านการบ่มซึ่งเต็มไปด้วยกลูตาเมตซึ่งเป็นแหล่งที่มาของอูมามิทำให้ได้รสชาติที่อร่อยยาวนาน

อาหาร Carpaccio

Sea Bream และ Cured Ham Carpaccio

วันพฤหัสบดีเป็นอีกวันที่วุ่นวายที่สำนักงานที่บ้านและเนื้อแฮมเบอร์เกอร์เป็นพิเศษ แต่เบอร์เกอร์ปกติจะไม่ตัดมัน ไม่มีปัญหา - ผสมในซอสวูสเตอร์เชอร์เล็กน้อยเพื่อสร้างความพิเศษใหม่ของบ้าน: อูมามิมีทโลฟเบอร์เกอร์. เครื่องปรุงรสที่อุดมด้วยอูมามิเช่นซอสมะเขือเทศมาร์ไมต์น้ำปลาและซอสหอยนางรมสามารถสร้างความแตกต่างได้ทั้งหมด

คุณยังสามารถทำอูมามิมีทโลฟเบอร์เกอร์ที่บ้านของคุณได้อีกด้วย

ทุกคนสนุกกับการรวมตัวกันรอบโต๊ะเพื่อรับประทานอาหารค่ำในช่วงปลายสัปดาห์และตั้งตารอที่จะได้รับประทานอาหารอย่างสนุกสนาน คำตอบที่ดีอย่างหนึ่งสำหรับความคาดหวังสูงในคืนวันศุกร์คืออาหารจานด่วนสไตล์อิตาเลียนแสนอร่อย -พิซซ่า Quattro Formaggi นำเสนอชีสพาร์เมซานที่มีอายุมากเพื่อให้ได้รสชาติอูมามิที่กระจายไปทั่วลิ้น คุณรู้ไหมว่าชีสดีขึ้นตามอายุได้อย่างไรนั่นเป็นเพราะมันอุดมไปด้วยอูมามิ และสำหรับแฟนพิซซ่าหน้าเนื้ออย่าลืมว่าเนื้อหมูเนื้อวัวและหอยยังเป็นรากฐานอูมามิที่ยอดเยี่ยม

พิซซ่า Quatro Queijos

Pizza Quattro Formaggi: คุณรู้หรือไม่ว่าชีสนั้นอุดมไปด้วยอูมามิ?

การเพิ่มอูมามิอาจเป็นเรื่องของการเลือกส่วนผสมที่แตกต่างกันไปเพื่อให้อาหารที่อุดมด้วยอูมามิเป็นดาวเด่นและหรืออาจเป็นเพียงการเพิ่มเครื่องปรุงเล็กน้อย เมื่อใดก็ตามที่ดูเหมือนว่ามีบางอย่างขาดหายไปให้ลองใช้อูมามิเพื่อปัดเศษรสชาติของอาหาร เพิ่มอูมามิในมื้ออาหารของคุณทุกวันเพื่อให้การทำอาหารคุ้มค่ามากขึ้นและเพื่อให้ทั้งครอบครัวได้รับการบำรุงที่ดีและมีความสุขตลอดทั้งสัปดาห์

Unlocking the power of amino acids to resolve food and health issues

The Ajinomoto Group, unlocking the power of amino acids, aims to resolve the food and health issues
associated with dietary habits and aging, and contribute to greater wellness for people worldwide.


เรื่องราวที่คุณอาจชอบ