การปลูกกาแฟอย่างยั่งยืน

คุณชอบกาแฟของคุณอย่างไร? ครั้งหนึ่งคำตอบอาจเป็น "ดำ" หรือ "ด้วยนมและน้ำตาล" วันนี้สิ่งที่ตรงไปตรงมาน้อยลง และเมื่อพูดถึงถั่วการผสมผสานแบบพิเศษและกาแฟต้นกำเนิดเดียวตอบสนองความต้องการของเราในรสชาติที่หวานและเข้มข้นยิ่งขึ้น แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่เกี่ยวกับรสชาติผู้บริโภคหันมาเลือกบริโภคกาแฟมากขึ้นซึ่งเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ที่มีการซื้อขายมากที่สุดเป็นอันดับสองของโลกรองจากน้ำมันดิบซึ่งเป็นการตัดสินใจอย่างมีจริยธรรม

ไม่มีประเทศใดที่สามารถอ้างสิทธิ์ในความเชื่อมโยงที่แข็งแกร่งกับกาแฟได้มากไปกว่าบราซิล ซึ่งเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดของโลกด้วยส่วนต่างที่กว้างขวาง ภูมิภาคกึ่งเขตร้อนชื้นและเนินเขาซึ่งมีต้นกาแฟเจริญเติบโตเป็นที่ตั้งของ Fazenda Baú ไร่กาแฟที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวแห่งนี้นำโดย Tomio Fukuda และลูกชายของเขา Durval ชาวบราซิลเชื้อสายญี่ปุ่นผู้หลงใหลในกาแฟคุณภาพสูงและความมุ่งมั่นในการทำฟาร์มแบบยั่งยืน “เราปฏิบัติตามปรัชญาซามูไร” โทมิโอะกล่าว “เพื่อให้ธุรกิจของเราเติบโต เราจำเป็นต้องวางแผนและดำเนินการอย่างต่อเนื่อง”

เพื่อบรรลุวิสัยทัศน์นี้ Fazenda Baú ใช้วิธีการจัดการแบบญี่ปุ่น และมองหาเทคโนโลยีใหม่ ๆ และลงทุนในเครื่องจักรที่เหนือกว่าอย่างต่อเนื่อง “เกษตรกรเก้าสิบเก้าเปอร์เซ็นต์เพียงซื้อรถแทรกเตอร์ที่ถูกที่สุด” Durval กล่าว “เราต้องการพืชผลที่มีคุณภาพดีที่สุดและมีปริมาณมากที่สุด เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ เราต้องการรถแทรกเตอร์ที่ดีที่สุด” ครอบครัว Fukuda มีความมุ่งมั่นเท่าเทียมกันในการสนับสนุนพนักงานและชุมชนท้องถิ่น “ทุกคนมีวิสัยทัศน์เดียวกัน พนักงานของเราเปรียบเสมือนครอบครัวขยายของเรา”

เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพที่ดีที่สุด Fazenda Baú จึงใช้ อาจิโฟล^®ปุ๋ยธรรมชาติจากกลุ่ม บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะเพื่อให้ได้ผลผลิตถั่วคุณภาพสูงมากขึ้น ช่วยให้พืชดูดซึมสารอาหารผ่านใบได้อย่างมีประสิทธิภาพทำให้มีสุขภาพดีมีผลผลิตมากขึ้นและสามารถผลิตผลไม้ที่มีรสหวานได้ การหมักพืชร่วมกัน อาจิโฟล^® มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยที่สุด ที่อื่นในสวน Fukudas กำลังทดลองด้วยวิธีการเก็บเกี่ยวแบบแห้งบนต้นไม้เชอร์รี่ที่มีเมล็ดกาแฟหรือถั่วจะถูกทิ้งไว้บนต้นไม้จนเป็นสีดำเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น นี่เป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของความหลงใหลในกาแฟระดับพรีเมียมของครอบครัว

แม้ว่าเมล็ดกาแฟของ Fazenda Baú จะได้รับความนิยมในหลายประเทศ แต่ในญี่ปุ่นซึ่งผู้บริโภคใส่ใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับคุณภาพและความยั่งยืน ก็ได้ซื้อเมล็ดกาแฟของ Fazenda Baú จำนวนมาก Ajinomoto AGF, Inc. เป็นลูกค้ารายใหญ่และมีเมล็ดกาแฟ Baú อยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ แกรนด์เดจ^® กาแฟต้นกำเนิดเดียว

อาจิโฟล^® และผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันของกลุ่ม บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะยังคงช่วยให้เกษตรกรชาวบราซิลปลูกพืชได้ดีขึ้นและปลอดภัยขึ้นเช่นกล้วยและกาแฟเพื่อเลี้ยงคนทั้งโลก ในทุกขั้นตอนของห่วงโซ่คุณค่าและวงจรการผลิตอาหารเราดำเนินการตามแนวทางที่ยั่งยืนอย่างแท้จริง เพราะเมื่อพูดถึงการทำอย่างถูกต้องตามสภาพแวดล้อมคำตอบก็คือขาวดำ