การให้การศึกษาด้านโภชนาการ: ส่งเสริมความคิดริเริ่มที่จะปรับปรุงและรักษาความเป็นอยู่ที่ดีทั้งทางร่างกายและจิตใจ

การรู้หนังสือ - ความสามารถในการอ่านและเขียน - เป็นสิ่งจำเป็นในสังคมปัจจุบัน คำนี้มักนำไปใช้กับความสามารถหรือความรู้ใดๆ ที่ถือว่าจำเป็นในโลกสมัยใหม่ เช่น ความรู้ด้านดิจิทัลหรือความรู้ทางการเงิน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คำว่า "ความรู้ด้านโภชนาการ" ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลาย หมายถึงความสามารถของบุคคลในการรับ ประมวลผล และทำความเข้าใจข้อมูลโภชนาการ และทักษะที่จำเป็นในการตัดสินใจเรื่องโภชนาการที่เหมาะสม¹

ความรู้ด้านโภชนาการมีความสำคัญเนื่องจากผู้คนจำเป็นต้องรู้ว่าร่างกายของพวกเขาต้องการอะไรในการเจริญเติบโต เช่นเดียวกับการปรับปรุงและบำรุงรักษาสุขภาพกายและสุขภาพจิต เป็นส่วนหนึ่งของมัน มุ่งมั่นสู่โภชนาการกลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะเชื่อว่าความรู้ด้านโภชนาการมีบทบาทสำคัญในการทำให้ทุกคนเข้าถึงโภชนาการได้ และในการค้นหาอาหารเฉพาะบุคคลที่เคารพวัฒนธรรมและความชอบของผู้คน ในขณะเดียวกันก็จัดหาอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งลดเกลือและเพิ่มประสิทธิภาพของโปรตีนโดยไม่กระทบต่อรสชาติ การเข้าถึง และวิถีชีวิตท้องถิ่น

กลุ่มบริษัทยังเชื่อว่าความรู้ด้านโภชนาการเริ่มต้นที่บ้าน นั่นคือ เพื่อเพิ่มการมีส่วนร่วมสูงสุดในการยืดอายุขัยที่มีสุขภาพดีของผู้คนทั่วโลก Group เข้าใจดีว่าต้องเริ่มต้นด้วยการสนับสนุนสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของพนักงานทั่วโลก จึงได้ตั้งเป้าหมายในการให้ความรู้ด้านโภชนาการแก่พนักงาน 33,000 คนต่อปีในช่วง XNUMX ปีข้างหน้า

นอกเหนือจากการจัดหาอาหารเพื่อสุขภาพในสถานที่ทำงาน การตรวจสุขภาพ และการสนับสนุนการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่แล้ว กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะยังมุ่งมั่นที่จะปรับปรุงความรู้ด้านโภชนาการผ่านโครงการโภชนาการศึกษา โปรแกรมนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ความรู้แก่พนักงาน Group เกี่ยวกับพื้นฐานด้านโภชนาการ เช่น โภชนาการที่สมดุล ลดเกลืออร่อย อร่อยลดน้ำตาลและไขมัน การเพิ่มประสิทธิภาพการบริโภคโปรตีน กรดอะมิโนทำงานอย่างไร เพิ่มการบริโภคผักและผลไม้ และการออกกำลังกายและการนอนหลับส่งผลต่อความต้องการด้านโภชนาการและสุขภาพของร่างกายอย่างไร

การดำเนินการตามโปรแกรมโภชนาการศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าพนักงานของ Group กระตือรือร้นที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับโภชนาการและเต็มใจที่จะเปลี่ยนแปลงอาหารและวิถีชีวิตเพื่อปรับปรุงสุขภาพของพวกเขา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อข้อมูลสามารถเข้าถึงได้ง่าย

อายิโนะโมะโต๊ะ ประเทศไทยตัวอย่างเช่น ผลิตวิดีโออีเลิร์นนิงโภชนาการภาษาไทยสั้นๆ จำนวน 95 เรื่อง ซึ่งเข้าถึงได้ทางคอมพิวเตอร์และอุปกรณ์พกพา ครอบคลุมหัวข้อด้านสุขภาพและโภชนาการที่หลากหลาย โดยมีจุดประสงค์เพื่อส่งเสริมความรู้ด้านโภชนาการของพนักงานโดยช่วยให้พวกเขาเข้าใจความต้องการพลังงานในแต่ละวัน หน้าที่ของสารอาหาร ฉลากโภชนาการบนผลิตภัณฑ์ การวางแผนมื้ออาหารที่เหมาะสม และอื่นๆ อีกมากมาย ความคิดริเริ่มนี้มีอัตราการมีส่วนร่วมประมาณ 80% และการสำรวจติดตามผลพบว่า XNUMX% ของพนักงานยินดีที่จะเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินเพื่อให้มีสุขภาพที่ดีขึ้น

ภาพนิ่งจากอายิโนะโมะโต๊ะ ประเทศไทย วิดีโออีเลิร์นนิงโภชนาการ

ในประเทศสเปน, อะโกรทูอะกริ เอสแอล (A2A) นำเสนอแผนโภชนาการสามขั้นตอนเพื่อตอบสนองต่อการสำรวจการมีส่วนร่วมของพนักงานในประเด็นด้านสุขภาพและโภชนาการ ประกอบด้วยข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับโภชนาการและกรดอะมิโน ตามมาด้วยแบบสอบถามเกี่ยวกับการรับประทานอาหารและพฤติกรรมการใช้ชีวิตที่ใช้เพื่อเสนอแนวทางและคำแนะนำด้านโภชนาการส่วนบุคคล หัวใจหลักของแผนโภชนาการของ A2A คือแพลตฟอร์มสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีทางออนไลน์ที่ปรับให้เหมาะกับความสนใจที่พนักงานแต่ละคนเลือก เช่น มังสวิรัติหรือการทำสมาธิ มีจดหมายข่าวโภชนาการ สูตรอาหาร บทความ และวิดีโอรายสัปดาห์ที่เกี่ยวข้องกับความสนใจเหล่านั้น รวมทั้งการสัมมนาผ่านเว็บรายเดือนเกี่ยวกับโภชนาการ การออกกำลังกาย และสุขภาวะทางอารมณ์ ตลอดจนกิจกรรมต่างๆ เช่น เซสชันการฝึกอบรมหรือความท้าทายด้านสุขภาพและอาหาร

ในบราซิล ซึ่งอาหารท้องถิ่นมีแนวโน้มที่จะบริโภคเกลือสูงและรับประทานผักและผลไม้น้อย อายิโนะโมะโต๊ะ โด บราซิล (ABR) บุญธรรม คาชิเมชิ®––หรือ “Winning Meals” ซึ่งเป็นความคิดริเริ่มด้านโภชนาการที่สมดุลแต่เดิมพัฒนาขึ้นสำหรับนักกีฬาชั้นยอดผ่าน Victory Project® ของกลุ่ม – โดยเป็นแกนหลักของความคิดริเริ่มด้านโภชนาการที่มุ่งเป้าไปที่พนักงานและเจ้าหน้าที่โรงอาหารในสิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ

เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพในที่ทำงาน การสื่อสารในโรงอาหารที่สิ่งอำนวยความสะดวกของ ABR ได้รับการปรับปรุงด้วยเครื่องมือต่างๆ เช่น จานและป้าย เพื่อช่วยให้พนักงานเลือกทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ เมนูประกอบด้วยผักและผลไม้มากมายและอาหารท้องถิ่น เช่น ข้าวกับถั่ว ซึ่งเป็นอาหารหลักของบราซิลแบบดั้งเดิม ปรุงด้วยผลิตภัณฑ์ของบริษัท เช่น AJI-SAL^® เพื่อความอร่อยลดเกลือ

เมนูเน้นความหลากหลาย สมดุล รสชาติ และดึงดูดสายตาเพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร ให้ได้รับสารอาหารที่เพียงพอ และสร้างความทรงจำที่น่ารับประทาน ซึ่งทั้งหมดนี้ถือเป็นกุญแจสำคัญในการส่งเสริมสุขภาพกายและอารมณ์ที่ดี

Kelly Martins นักจิตวิทยาที่ผ่านการฝึกอบรมจาก ABR ในบัลปาราอีโซกล่าวว่า "ประโยชน์ประการแรกของโครงการนี้คือทำให้ความรู้ด้านโภชนาการของฉันลึกซึ้งยิ่งขึ้น" “ประโยชน์ประการที่สองคือการเปลี่ยนนิสัยการกินของฉัน ซึ่งให้ทั้งสุขภาพกายและอารมณ์ที่ดี และด้วยเหตุนี้ฉันจึงสามารถใช้ชีวิตตามการกินเพื่อสุขภาพได้ สิ่งนี้ทำให้อารมณ์ สมาธิ และความจำดีขึ้น มันเปลี่ยนวิธีการรับรสอาหารของฉัน”

Rogerio Santa Rosa เพื่อนร่วมงานของ Martins ที่ ABR เห็นด้วย: “ตั้งแต่เริ่มโปรแกรม Kachimeshi® ฉันรู้สึกมีแรงบันดาลใจมากขึ้น มีสมาธิมากขึ้น อารมณ์ผันผวนน้อยลง ควบคุมอารมณ์ได้มากขึ้น และความนับถือตนเองสูงขึ้น สิทธิประโยชน์ทั้งหมดนี้ช่วยให้ฉันมีความสุขกับชีวิตมากขึ้นทั้งในและนอกบริษัท”

พนักงานของกลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะเป็นผู้สนับสนุนที่สำคัญในการตระหนักถึงวิสัยทัศน์ของกลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะในการขยายอายุขัยที่มีสุขภาพดีของประชากรหนึ่งพันล้านคนทั่วโลกภายในปี 2030 และมีส่วนร่วมในความเป็นอยู่ที่ดีของมนุษย์ สังคม และโลกของเราด้วย “AminoScience”