ใช้ประโยชน์จากข้าวโพดหวานพิเศษอย่างเต็มที่! เปลี่ยนข้าวโพดหวานพิเศษให้เป็นมูลค่าที่ยั่งยืน: ความมุ่งมั่นของกลุ่มบริษัทอาจิโนโมโตะในการลงมือปฏิบัติ

กลุ่มบริษัท Ajinomoto ส่งเสริมแนวทางการหมุนเวียนทางชีวภาพโดยการนำผลพลอยได้จากการผลิตกลับมาใช้ประโยชน์ใหม่ อาจิ-โน-โมโต® เครื่องปรุงรสอูมามิ—ที่ทำจากอ้อยธรรมชาติ—ถูกนำกลับคืนสู่ดินเพื่อใช้เป็นปุ๋ย

In ญี่ปุ่นเท่านั้นKnorr® เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มบริษัท Ajinomoto ซึ่งนำแนวคิดเศรษฐกิจหมุนเวียนแบบเดียวกันนี้ไปใช้ในธุรกิจอื่นๆ ด้วย ซุปถ้วยคนอร์®โดยการนำซังข้าวโพด ใบ และลำต้นที่เหลือจากการแปรรูปข้าวโพดหวานพิเศษกลับมาใช้ใหม่
แนวทางเฉพาะสำหรับประเทศญี่ปุ่นนี้เน้นให้เห็นว่ากลุ่มบริษัท Ajinomoto พัฒนาผลิตภัณฑ์ Knorr® ได้อย่างไร โดยผ่านนวัตกรรมและความยั่งยืนในระดับท้องถิ่น

มีมาตรการอะไรบ้างที่เกี่ยวข้อง?

เรามาดูกันทีละขั้นตอนว่าซุปถ้วยสำเร็จรูป Knorr® ผลิตในญี่ปุ่นได้อย่างไร

คุณรู้หรือไม่ว่าซุปถ้วยสำเร็จรูป Knorr® มาถึงชั้นวางสินค้าในร้านค้าได้อย่างไร?

ข้าวโพดที่ใช้เป็นส่วนผสมจะมีรสชาติอร่อยที่สุดเพียงแค่หนึ่งสัปดาห์ต่อปีเท่านั้น ซุปสำเร็จรูป Knorr® Cup Soup ทำจากข้าวโพดหวานพิเศษที่เก็บเกี่ยวในช่วงสัปดาห์นั้น

ในบรรดาผักทั้งหมด ข้าวโพดเป็นผักที่เสียความสดได้ง่ายที่สุด ปริมาณน้ำตาลในเมล็ดข้าวโพดจะลดลงอย่างรวดเร็วเมื่อเวลาผ่านไปหลังการเก็บเกี่ยว ดังนั้น เคล็ดลับสำคัญที่จะทำให้ข้าวโพดอร่อยคือต้องนำมาปรุงทันทีหลังจากซื้อมา

ข้าวโพดหวานพิเศษสำหรับซุปผงคนอร์® จะถูกส่งตรงไปยังโรงงานหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อรักษารสชาติที่สดใหม่ ข้าวโพดจะถูกแปรรูปเป็นผงภายในระยะเวลาอันสั้นหลังการเก็บเกี่ยว

คนงานที่มีทักษะสูงจะคัดเลือกข้าวโพดด้วยมือ โดยตัดเมล็ดข้าวโพดอย่างทั่วถึงและเว้นส่วนที่ตัดออกจากฝักเล็กน้อย

เมล็ดข้าวโพดจะถูกบดอย่างละเอียดด้วยเครื่องจักรจนเป็นเนื้อเนียน จากนั้นให้ความร้อนและแปรรูปเป็นแผ่นบางๆ ในเครื่องอบแห้งขนาดใหญ่ หลังจากเย็นตัวลงแล้ว จะนำทั้งหมดมาบดเป็นผงพร้อมกันในคราวเดียว

กระบวนการนี้ทำให้ได้ผงข้าวโพดหวานเข้มข้น 100% เนื้อเนียนละเอียด

ผงซุปครีมข้าวโพดที่ทำจากส่วนผสมสูตรเฉพาะ ประกอบด้วยแป้ง น้ำตาล เกลือ เนย ผงหัวหอมผัด และสารสกัดจากไก่ จะถูกบรรจุลงในภาชนะเดียวกันกับผงข้าวโพด จากนั้นจึงนำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมกันจนได้เป็นผงซุปครีมข้าวโพดที่สมบูรณ์

ปัจจุบัน ประเทศญี่ปุ่นผลิตซุปได้ 1.3 ล้านเสิร์ฟต่อวัน

ตอนนี้คุณคงทราบแล้วว่าซุปสำเร็จรูป Knorr® Cup Soup ผลิตจากเมล็ดข้าวโพดหวานคุณภาพเยี่ยมที่อร่อยที่สุด ซึ่งเก็บเกี่ยวในช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุด แต่เราจะทำอย่างไรกับฝัก เปลือก ใบ และลำต้นที่ไม่นำมาทำซุป?

อันที่จริง เราใช้ทุกอย่างโดยไม่ทิ้งให้สูญเปล่า

ใบและลำต้นของข้าวโพดช่วยบำรุงดินในไร่ ดังนั้น แทนที่จะทิ้งใบและลำต้นที่เหลือหลังการเก็บเกี่ยว เราจึงไถกลบวัสดุเหล่านั้นลงในไร่โดยตรงเพื่อใช้เป็นปุ๋ยสีเขียวบำรุงดิน

เปลือกและซังข้าวโพดนำไปใช้เป็นอาหารสัตว์

กระบวนการแยกเมล็ดข้าวโพดออกจากต้นในญี่ปุ่น ทำให้เกิดเปลือกและซังข้าวโพดมากถึง 6,500 ตันต่อปี

เราไม่ทิ้งผลพลอยได้เหล่านี้เช่นกัน เปลือกและซังข้าวโพดเหล่านี้ถูกนำไปใช้เป็นอาหารสัตว์ในฟาร์มปศุสัตว์

เปลือกและฝักของข้าวโพดหวานพิเศษอุดมไปด้วยใยอาหาร แร่ธาตุ และสารอาหารอื่นๆ

มูลวัวใช้เป็นปุ๋ยสำหรับพืชผลทางการเกษตร

มูลวัวจากฟาร์มยังถูกนำมาใช้เป็นปุ๋ยสำหรับพืชผลทางการเกษตรอีกด้วย

นี่คือระบบหมุนเวียนของข้าวโพดหวานที่รักษาใบ ลำต้น และเศษเหลืออื่นๆ ไว้เป็นทรัพยากรสำคัญในการหมุนเวียนให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

นอกจากจะช่วยลดของเสียแล้ว แนวทางของเรายังช่วยส่งเสริมการเกษตรและการเลี้ยงปศุสัตว์อย่างยั่งยืนอีกด้วย

กล่าวอีกนัยหนึ่ง ทุกครั้งที่คุณเพลิดเพลินกับซุปคนอร์แสนอร่อย คุณกำลังช่วยบำรุงดินในทุ่งนาและเลี้ยงดูวัวให้มีสุขภาพดี

ส่วนหนึ่งของบรรจุภัณฑ์สำหรับซุปถ้วยคนอร์® ผลิตจากกระดาษที่ใช้ไม้จากป่าที่ได้รับการจัดการอย่างเหมาะสม เราภูมิใจที่ได้แสดงเครื่องหมาย Aji-na Eco mark*1 (เครื่องหมายด้านสิ่งแวดล้อม) ที่เป็นกรรมสิทธิ์ของเราบนผลิตภัณฑ์ที่มีบรรจุภัณฑ์นี้

^{*เครื่องหมาย Aji-na Eco เป็นเครื่องหมายการค้าจดทะเบียนของบริษัท Ajinomoto Co., Inc.}

^{*1 Aji-na Eco เป็นคำที่ใช้เรียกแนวคิดที่เป็นเอกลักษณ์และชาญฉลาดของกลุ่มบริษัท Ajinomoto (อาจินา) และผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม (Eco) โลโก้สื่อถึงภาพสีเขียวของโลก ความสุขในการรับประทานอาหาร และสิ่งแวดล้อมโลกที่ดียิ่งขึ้นผ่านอาหาร}

โรงงานคาวาซากิของเรา ซึ่งเป็นหนึ่งในโรงงานผลิตซุปผงคนอร์® ได้รับการรับรองว่าเป็นโรงงานประหยัดพลังงานระดับ A ตามมาตรฐาน CASBEE (Comprehensive Assessment System for Built Environment Efficiency)

พืชชนิดนี้มีความสามารถในการควบคุมอุณหภูมิและความร้อนตามฤดูกาลได้อย่างดีเยี่ยม ช่วยลดปริมาณก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO₂)₂ และก๊าซเรือนกระจกอื่นๆ

นอกจากนี้ โรงงานยังใช้น้ำในปริมาณที่จำเป็นเท่านั้น (ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการผลิต) และจะส่งน้ำกลับสู่แม่น้ำหลังจากผ่านการบำบัดแล้วเท่านั้น

เรายังมุ่งมั่นที่จะลดการปล่อยก๊าซ CFC และการใช้ไฟฟ้าอีกด้วย

เราเชื่อว่าการทำซุปที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพที่ดีนั้น ไม่เพียงแต่ต้องนำเสนอรสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องมุ่งมั่นในการผลิตอาหารอย่างยั่งยืนด้วย

กลุ่มบริษัทอาจิโนโมโตะจะยังคงมุ่งมั่นแสวงหาทุกวิถีทางเพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากโรงงานของเรา และนำวัตถุดิบเหลือทิ้งมาใช้ประโยชน์แทนการทิ้งไป เพื่อความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในอนาคตและรสชาติที่อร่อยอยู่เสมอ

^{ข้อมูลนี้อ้างอิงตามข้อมูล ณ เดือนพฤศจิกายน 2025}