ลดการสูญเสียอาหารและของเสีย
เข้าใกล้
การสูญเสียอาหารและของเสียทั่วโลกเพิ่มขึ้นเป็นเกือบ 1.3 พันล้านตันต่อปี*1. ตัวเลขนี้แสดงถึงหนึ่งในสามของอาหารทั้งหมดที่ผลิตเพื่อการบริโภคในโลก การสูญเสียอาหารและของเสียนี้เกิดขึ้นตลอดห่วงโซ่อุปทานตั้งแต่ฟาร์มจนถึงโต๊ะอาหารค่ำ ทรัพยากรอาหารมี จำกัด ในขณะเดียวกันประชากรทั่วโลกกำลังเพิ่มขึ้นและคาดว่าความต้องการอาหารจะเพิ่มขึ้นเช่นกัน ในบริบทนี้การลดการสูญเสียอาหารและของเสียเป็นปัญหาสำคัญ
กลุ่มอายิโนะโมะโต๊ะมุ่งหวังที่จะลดการสูญเสียอาหารและของเสียตลอดวงจรชีวิตของผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่การยอมรับวัตถุดิบไปจนถึงการบริโภคของลูกค้า เราจะบรรลุความพยายามนี้โดยทำงานอย่างใกล้ชิดกับซัพพลายเออร์และผู้บริโภคของเรา
*1 ที่มา: การสูญเสียอาหารและเศษอาหารทั่วโลก, 2011; องค์การเกษตรอาหาร
ตัวอย่างเฉพาะ
- การใช้วัสดุอย่างมีประสิทธิภาพ
- การจรรโลงใจผู้บริโภค (การบริโภคอย่างยั่งยืน ฯลฯ )
- ลดของเสียในกระบวนการจัดจำหน่าย
โอกาสและความเสี่ยงที่เกี่ยวข้อง (
โอกาส
ความเสี่ยง)
การลดต้นทุนด้วยความพยายามในการปรับปรุงผลผลิตในกระบวนการผลิต ลดการส่งคืนผลิตภัณฑ์และของเสีย
ความเสียหายต่อมูลค่าองค์กรเนื่องจากความล่าช้าในการจัดการกับการสูญเสียอาหารและของเสีย
ความริเริ่มสำคัญของกลุ่ม บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ
- ลดความสูญเสียในกระบวนการผลิต
- ปรับความสมดุลระหว่างอุปสงค์-อุปทาน/อุปทาน/การขาย และขยายเวลาที่ดีที่สุดก่อนกำหนด
- แสวงหาประโยชน์และประสิทธิภาพที่มากขึ้น
- ร่วมมือกับซัพพลายเออร์ ผู้ค้าปลีก และผู้จัดจำหน่าย
- พัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ในการลดของเสีย
- ร่วมกิจกรรมลดความสูญเสียระหว่างผู้บริโภค
SDG ที่เกี่ยวข้อง
-
การสูญเสียอาหารและอัตราการลดของเสียต่อหน่วยปริมาณการผลิต*2(เทียบกับ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2018)
*2 ตั้งแต่การรับวัตถุดิบจนถึงการส่งมอบให้กับลูกค้า
รายงานกิจกรรม
- รายงาน ASV น.47 “แนวทางการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมลง 50%”
- การจัดการสิ่งแวดล้อม
- มีส่วนช่วยลดการสูญเสียอาหารและของเสีย