ความเป็นอยู่ที่ดีผ่านการทำอาหาร

บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ จำกัด ร่วมมือกับบริษัทวิจัยของสหรัฐอเมริกา Gallup, Inc. (“Gallup”) ได้ทำการสำรวจทั่วโลกซึ่งแสดงความสัมพันธ์ระหว่าง “ความเพลิดเพลินในการทำอาหาร” และ “การรับประทานอาหารร่วมกัน” กับ “ความเป็นอยู่ที่ดี” และเผยแพร่รายงาน รายงานการสำรวจบนเว็บไซต์ของ Gallup

รายงานการสำรวจ[PDF:9.6MB]

วิธีการสำรวจ	Ajinomoto Co. ร่วมมือกับ Gallup โดยใช้ Gallup World Poll เพื่อทำการศึกษาทั่วโลกครั้งแรกเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างความเพลิดเพลินในการทำอาหารและการรับประทานอาหารร่วมกับความเป็นอยู่ที่ดีแบบอัตนัย
เกี่ยวกับการสำรวจความคิดเห็นของ Gallup World	Gallup World Poll ซึ่งทำการสำรวจผู้อยู่อาศัยในกว่า 150 ประเทศอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2005 ได้วัดความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคลเป็นประจำ ในปี 2022 Gallup World Poll ได้รวมคำถามใหม่ 142 ข้อเกี่ยวกับ “ความเพลิดเพลินในการทำอาหาร” และ “ความถี่ในการรับประทานอาหารร่วมกัน” ใน XNUMX ประเทศ คำถามเกี่ยวกับความเป็นอยู่ที่ดีของ Gallup รวมอยู่ใน “World HappinessReport” ขององค์การสหประชาชาติ และ “Better Life Index” ของ OECD
เว็บไซต์ของกัลล์อัพ	https://www.gallup.com/home.aspx

โลกสนุกกับการทำอาหารมากแค่ไหนในปี 2022

ผลลัพธ์ทั่วโลกแยกตามเพศ

• ผู้คนเกือบ 60% ทั่วโลกกล่าวว่าพวกเขาชอบทำอาหาร
• ผู้หญิงมากกว่า 70% กล่าวว่าพวกเขาชอบทำอาหาร

ความเพลิดเพลินในการทำอาหารตามภูมิภาค

• ในอเมริกาเหนือและยุโรปเหนือ ใต้ และยุโรปตะวันตก เกือบสามในสี่คนกล่าวว่าพวกเขาชอบทำอาหารโดยทั่วไป
• ในรัฐอาหรับ แอฟริกา เอเชีย ยกเว้นเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผู้คนประมาณครึ่งหนึ่งกล่าวว่าพวกเขาชอบทำอาหารโดยทั่วไป

ความเพลิดเพลินในการทำอาหาร จำแนกตามลักษณะประชากรและเพศ

เปอร์เซ็นต์ที่ชอบทำอาหารในช่วง 7 วันที่ผ่านมา

• ในกลุ่มประชากรหลักทั้งหมด ผู้หญิงมากกว่า 70% ชอบทำอาหาร

ความเพลิดเพลินในการทำอาหารและความเป็นอยู่ที่ดีแบบอัตนัย

ดัชนีประเมินชีวิตโดยความเพลิดเพลินในการทำอาหาร

• ผู้ที่กล่าวว่าตนเองชอบทำอาหารในช่วงเจ็ดวันที่ผ่านมามีแนวโน้มที่จะเจริญรุ่งเรืองสูงกว่าผู้ที่ไม่ชอบทำอาหารถึง 10%

โอกาสเจริญรุ่งเรืองในดัชนีการประเมินชีวิตจะสูงขึ้น 20% ในกลุ่มผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารในช่วงเจ็ดวันที่ผ่านมา

• ผู้ที่บอกว่าตนเองชอบทำอาหารในช่วง 1.2 วันที่ผ่านมามีแนวโน้มที่จะเจริญรุ่งเรืองมากกว่าผู้ที่ไม่ชอบทำอาหารหรือไม่ได้ทำอาหารในช่วงเวลานั้นถึง XNUMX เท่า
• การวิเคราะห์พบว่าความรู้สึกของแต่ละบุคคลเกี่ยวกับการทำอาหารยังคงมีนัยสำคัญทางสถิติ แม้ว่าหลังจากควบคุมปัจจัยอื่นๆ แล้ว (รวมถึงรายได้ของครัวเรือน เพศ กลุ่มอายุ ความสำเร็จทางการศึกษา สถานะการจ้างงาน สถานภาพการสมรส เมือง และประเทศที่พำนัก)

การรับประทานอาหารร่วมกันและความเจริญรุ่งเรือง

ดัชนีความเจริญรุ่งเรือง ตามจำนวนวันที่ผู้คนรับประทานอาหารเย็นด้วยกันและเพศ

คะแนนดัชนีเจริญรุ่งเรืองเฉลี่ย

• ทั่วโลก คนที่รับประทานอาหารเย็นกับคนที่พวกเขารู้จักอย่างน้อยสี่วันในสัปดาห์ก่อนมีคะแนนดัชนีอยู่ที่ 33.3 เทียบกับ 25.1 ในกลุ่มผู้ที่ทานอาหารเย็นน้อยกว่า และ 20.7 ในกลุ่มที่ไม่ได้รับประทานอาหารเย็นร่วมกับผู้อื่น
• ภาพที่คล้ายกันเกิดขึ้นเมื่อเปรียบเทียบความถี่ที่ผู้คนรับประทานอาหารกลางวันกับคนอื่นๆ ที่พวกเขารู้จัก และแนวโน้มที่จะประสบความสำเร็จในการประเมินชีวิต
• ผู้หญิงและผู้ชายมีแนวโน้มที่จะได้คะแนนสูงกว่าใน Thriving Index อย่างมีนัยสำคัญ หากพวกเขารับประทานอาหารเย็นกับคนที่พวกเขารู้จักอย่างน้อยสี่ครั้งในสัปดาห์ที่ผ่านมา มากกว่าผู้ที่รับประทานอาหารเย็นเป็นประจำหรือไม่ได้เลยเลย

ผู้ที่มารับประทานอาหารคนเดียวที่อาศัยอยู่ตามลำพังกับผู้ที่ทานอาหารร่วมกับผู้อื่น: ความแตกต่างในการให้คะแนนการประเมินชีวิต ความรู้สึกเชื่อมโยงทางสังคม และการรับรู้ด้านสุขภาพร่างกาย

เปอร์เซ็นต์ความทุกข์ทรมานและคะแนนเฉลี่ยแยกตามกลุ่มในดัชนีชีวิตทางสังคมและดัชนีสุขภาพส่วนบุคคลของผู้ตอบแบบสอบถามที่อาศัยอยู่ในประเทศที่มีรายได้สูง

• ผู้ที่มารับประทานอาหารคนเดียวในประเทศที่มีรายได้สูงดูเหมือนจะทำงานได้แย่ลงตามมาตรการคุณภาพชีวิตที่สำคัญใน Gallup World Poll มากกว่าผู้ที่อยู่ในประเทศที่มีรายได้สูงที่รับประทานอาหารอย่างน้อยหนึ่งมื้อกับคนที่พวกเขารู้จักในช่วงเจ็ดวันที่ผ่านมา
• ในด้านการเชื่อมโยงทางสังคม ผู้ที่มารับประทานอาหารคนเดียวในประเทศที่มีรายได้สูงเสียเปรียบผู้ที่รับประทานอาหารร่วมกับคนที่พวกเขารู้จักอย่างชัดเจน ซึ่งสะท้อนได้จากคะแนน Social Life Index34 ของกลุ่มเดิมที่ 74.8 เทียบกับค่าเฉลี่ยที่สูงกว่าอย่างเห็นได้ชัดที่ 82.5 ที่กลุ่มหลังได้รับ

ข้อมูลประชากรของพ่อครัวที่บ้านห้าประเภท (ความร่วมมือด้านการวิจัยกับ Cookpad)

องค์ประกอบทางประชากรศาสตร์ของพ่อครัวที่บ้านทั้งห้าประเภท

เปอร์เซ็นต์ของผู้ตอบแบบสอบถามที่อยู่ในแต่ละโซลูชันคลัสเตอร์สุดท้ายทั้งห้าโซลูชัน

• จาก "ประเภท" ของเชฟประจำบ้านห้าประเภททั่วโลก Joyful Chefs เป็นกลุ่มที่ใหญ่ที่สุด โดยคิดเป็น 36% ของประชากรทั่วโลก

การประเมินชีวิตตามประเภทของพ่อครัวที่บ้าน

เปอร์เซ็นต์ของผู้ตอบแบบสอบถามที่ระบุระดับความเป็นอยู่ที่ดีแบบอัตนัยในกลุ่มต่างๆ

การทำอาหารและการรับประทานอาหารร่วมกับคนที่คุณรู้จัก เช่น สมาชิกในครอบครัวหรือเพื่อนฝูง อาจดูเหมือนเป็นกิจกรรมที่คุ้นเคยและธรรมดาซึ่งแทบไม่มีผลกระทบต่อคุณภาพชีวิตโดยรวมของแต่ละบุคคล อย่างไรก็ตาม ผลการสำรวจชี้เป็นอย่างอื่น: ผู้ที่ชอบทำอาหารและรับประทานอาหารร่วมกับผู้อื่นบ่อยครั้งไม่เพียงแต่สามารถบำรุงร่างกายผ่านการกระทำเหล่านี้เท่านั้น แต่ยังช่วยบำรุงจิตวิญญาณของพวกเขาด้วย

ในทางตรงกันข้าม ผู้ที่มารับประทานอาหารคนเดียวอาจไม่เพียงแต่เสี่ยงที่จะพลาดข้อดีที่อาจเกิดขึ้นเหล่านี้ แต่ยังต้องเผชิญกับผลลัพธ์เชิงลบอีกด้วย นี่อาจเป็นตัวอย่างที่ดีที่สุดจากการค้นพบว่าผู้ที่มารับประทานอาหารคนเดียวในประเทศที่มีรายได้สูงมีแนวโน้มที่จะต้องทนทุกข์ทรมานในการประเมินชีวิตมากกว่าผู้พักอาศัยที่มีรายได้สูงซึ่งร่วมรับประทานอาหารอย่างน้อยหนึ่งมื้อกับคนที่พวกเขารู้จักประมาณสามเท่า

เนื่องจากผู้คนจำนวนมากทั่วโลกอาศัยอยู่ตามลำพัง มักไม่ใช่ด้วยการเลือก แต่เนื่องจากสถานการณ์ชีวิตที่เปลี่ยนแปลงไปซึ่งอาจเป็นเรื่องยาก เช่น การเสียชีวิตของสมาชิกในครอบครัวหรือการหย่าร้าง นี่เป็นความท้าทายที่สำคัญในการแก้ไขปัญหาสำหรับผู้กำหนดนโยบาย ชุมชน ผู้สนับสนุนและผู้มีส่วนได้ส่วนเสียอื่น ๆ ที่สนใจในการปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวมของชุมชนของตน