อาติโช๊คอบและผักอูมามิ
สูตรอาติโช๊คอบกับผักและผักชีเข้ากันได้ดีกับอะไรก็ได้ ใช้เป็นยาแก้ปวดท้องหรือเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และปลาเป็นอาหารจานหลัก
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 10 อาร์ติโช้ค
- มันฝรั่ง 3
- แครอท 2
- มะเขือเทศ 3
- หอม 1
- ถั่วเขียว 5 ออนซ์ (150g)
- ผักชี 1 1/2 ออนซ์
- ผักชีผงเพื่อลิ้มรส
- 1 / 4 น้ำมะนาวถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย (100 มล.)
- น้ำมัน 1 1/2 ถ้วย (300 มล.)
- กระเทียม 5 กลีบ
- น้ำ 1/2 ถ้วย (100 มล.)
- 1 ช้อนโต๊ะ AJI-NO-MOTO® (MSG)
- เครื่องเทศพริกไทยดำปรุงรส AJI-SHIO® 1 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง
ล้างและทำความสะอาดอาร์ติโช้คแล้วทอดด้วยน้ำมัน
หั่นมันฝรั่งแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
ในกระทะทอดมันฝรั่งแครอทหัวหอมและถั่วลันเตาด้วยน้ำมันมะกอก
ปรุงรสด้วยเกลือ AJI-NO-MOTO®และ พริกไทยดำปรุงรส AJI-SHIO®.
ใส่ผักชีพักไว้
ใส่มะเขือเทศลงบนถาดอบ
ผสมน้ำน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกแล้วเทลงบนชิ้นมะเขือเทศเท่า ๆ กัน
วางอาร์ติโช้คที่มีไส้ด้านบนและปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วอบ 220 ° C / 430 ℉เป็นเวลา 20 นาที
นำฝาออกและอบ 220 ° C / 430 ℉ต่ออีก 10 นาทีแล้วโรยหน้าด้วยผักชี
