บวบอบทอด
“ วิธีใช้ผงชูรส (MSG) ที่ฉันชอบมากที่สุดวิธีหนึ่งก็คือมันฝรั่งทอดอบกรอบและซอสโยเกิร์ต เป็นสูตรง่ายๆ แต่มีรสชาติที่น่าทึ่งที่สุด ฉันชอบเป็นกับข้าวกับอาหารของว่างของทานเล่นหรือแม้แต่ของว่าง ตอนนี้บวบอยู่ในฤดูแล้วก็ต้องทำ” - ผู้เขียนและนักกำหนดอาหาร NYC, Sammi Haber Brondo
คุณยังสามารถค้นหาได้ทางออนไลน์: https://www.sammibrondo.com/blog/baked-zucchini-fries-yogurt-dip
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 3 บวบขนาดกลาง
- ไข่ 2
- เกล็ดขนมปัง 1 ½ถ้วย
- เกลือ 1 / 4 ช้อนชา
- 1/4 ช้อนชา Ac'cent หรือ AJI-NO-MOTO® (MSG)
- ทางเลือก: น้ำมันมะกอก 1 ½ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง
เปิดเตาอบที่ 230 ℃ / 425 F.
หั่นบวบเป็นแท่ง¼นิ้ว พักไว้
ตีไข่ในชามตื้น ในชามแยกจากกันผสมเกล็ดขนมปังเกลือและผงชูรสเข้าด้วยกัน
ใช้แหนบจุ่มแท่งบวบลงในไข่จนเคลือบเต็มที่แล้วจุ่มลงในส่วนผสมของเกล็ดขนมปังแล้วม้วนให้ทั่วจนเคลือบดี วางบนถาดอบ
ทางเลือก: ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง ใช้ตันใส่บวบและปล่อยให้สุกประมาณ 5 นาทีจนกรอบ (หมายเหตุ: บวบทอดจะยังคงเป็นสีทองหากไม่มีขั้นตอนนี้ซึ่งจะช่วยให้กรอบขึ้นเล็กน้อยและเป็นทางเลือก) วางบวบกลับลงบนถาดอบ
ปรุงบวบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 18-20 นาทีจนกรอบ ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ
วางของเหลือไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นเป็นเวลา 3-4 วัน
