พาสต้าบรอกโคลีกับอูมามิ
ลองทำพาสต้าสูตรง่ายๆแสนอร่อยนี้ การใช้ผงชูรส / เครื่องปรุงรสอูมามิทำให้พาสต้าอุดมไปด้วยอูมามิและเกลือต่ำ
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- บรอกโคลี 1/2 พวง (250 กรัม)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- 1/4 ช้อนชา AJI-NO-MOTO® (MSG)
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
- พาสต้าสำหรับสองคน
ทิศทาง
ต้มน้ำในหม้อใส่ AJI-NO-MOTO® (MSG) และบรอกโคลีแบ่งเป็นช่อเล็ก ๆ ต้มจนเปื่อย (ประมาณ 10-15 นาที) อย่าทิ้งน้ำต้มสุก
ใส่น้ำมันมะกอกและกระเทียมลงในกระทะทอดด้วยไฟอ่อน เมื่อกลิ่นหอมเริ่มออกมาใส่บร็อคโคลี่จาก (1) ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและ AJI-NO-MOTO® (ผงชูรส) เล็กน้อยในขณะที่บดบรอกโคลี
ต้มพาสต้าในหม้อตั้งแต่ (1) เร็วกว่าเวลาปรุงหนึ่งนาทีใส่ในกระทะจาก (2) แล้วผัดด้วยบรอกโคลี
