อูมามิไก่สะเต๊ะ

เครื่องปรุงและส่วนผสม

• ไก่ไม่มีกระดูก 2 ปอนด์ (1 กก.)
• น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ 2 ตัว
• 2 กระเทียมกลีบ
• หอมแดง 6 ชิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะขมิ้นผง
• ผงผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ AJI-NO-MOTO®
• พริกไทยดำหรือพริกไทยดำปรุงรส AJI-SHIO® 1 ช้อนโต๊ะ
• ไม้ไผ่เสียบไม้ 30 ชิ้นแช่
• แตงกวา 1
• หอม 1

ทิศทาง

1. แช่ไม้ไผ่เสียบไม้ในน้ำเย็น

2. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ในเครื่องเตรียมอาหารใส่ตะไคร้กระเทียมหอมแดงผงขมิ้นผักชีผงพริกป่นเกลือน้ำตาลน้ำ AJI-NO-MOTO®และ AJI-SHIO®พริกไทยดำปรุงรส และผสมผสานให้เข้ากัน และไก่เข้าด้วยกัน

4. พักไว้หมัก 6 ชั่วโมงในตู้เย็น

5. ด้ายเนื้อไก่ลงบนไม้ไผ่เสียบไม้

6. ย่างด้านละ 2-3 นาทีบนกระทะ

7. ทาน้ำมันและทาน้ำมันในขณะย่าง

8. เสิร์ฟร้อนพร้อมแตงกวาฝานและหัวหอม