กุ้งเผาไก่อูมามิ

ส่วนผสม

• อกไก่ 3/4 ปอนด์ (350 กรัม)
• หัวหอมฤดูใบไม้ผลิ 2
• พริกแห้ง 10 เม็ด
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว 1 1/2 ออนซ์ (50 กรัม)
• พริกแดง 1 เม็ด
• น้ำมันปรุงอาหาร 4 ช้อนโต๊ะ
• ขิง 1 ช้อนโต๊ะสับ
• 2 กระเทียมกลีบ

สำหรับซอสอูมามิ

• ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 tbsps AJI-NO-MOTO®หรือ Ac'cent (MSG)
• ผักชีสำหรับโรยหน้า

ทิศทาง

1. รวมซอสถั่วเหลืองแป้งข้าวโพด AJI-NO-MOTO®เข้ากับชิ้นไก่

2. ทอดไก่ด้วยน้ำมันปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วพักไว้

3. ผัดต้นหอมพริกแห้งกับน้ำมันปรุงอาหาร ใส่ขิงสับกระเทียมและพริกแดงลงไป

4. ใส่ชิ้นไก่และเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว

5. ในชามเทซีอิ๊วซอส Worcestershire น้ำมันงาและผสมให้เข้ากัน

6. เทซอสผสมเสร็จ

7. ปรุงรสด้วย AJI-NO-MOTO®และปรุงต่ออีก 3 นาที

8. โรยหน้าด้วยผักชี