สตูว์เนื้อแกะ

ส่วนผสม

• ขาแกะ 3 ชิ้น
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 10 ออนซ์ (300 กรัม)
• ใบกระวาน 2 ชิ้น
• ผักชี 5 ออนซ์ (150g)
• 1/2 (250g) ปอนด์มิ้นท์
• ครีมทำอาหาร 2 1/2 ถ้วย
• หัวหอม 2
• กระวาน 5 ชิ้น
• อบเชย 2 ชิ้น
• โป๊ยกั๊ก 2 ชิ้น
• 3 ออนซ์ (100g) เนยใส
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ AJI-NO-MOTO®
• พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะหรือ AJI-SHIO® พริกปรุงรส
• มิ้นท์สำหรับปรุงแต่ง

ทิศทาง

1. ปรุงเนื้อแกะในหม้อต้มน้ำ ใส่หัวหอมกระวานอบเชยใบกระวานและเกลือ

2. ปรุงรสด้วย AJI-NO-MOTO®พริกไทย (AJI-SHIO® พริกปรุงรส) และเคี่ยวประมาณ 30 นาที

3. ตักขาแกะออกพักไว้

4. ในกระทะทอดหัวหอมกระวานอบเชยโป๊ยกั๊กและใบกระวานกับเนยใส ใส่ขาแกะน้ำซุปเนื้อแกะเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ

5. ในเครื่องเตรียมอาหารใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ผักชีสะระแหน่ครีมปรุงอาหารและผสมให้เข้ากันกับซอส

6. เทซอสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปผัดให้เข้ากันปรุงรสด้วย AJI-NO-MOTO®และพริกไทย

7. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว

8. โรยหน้าด้วยสะระแหน่สดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์