อูมามิลาซานญ่า

เครื่องปรุงและส่วนผสม

สำหรับซอสเนื้อ

• 4 ออนซ์ (120g) หัวหอม
• 4 กระเทียมกลีบ
• ตะไคร้ 3 แท่ง
• เนื้อบด 1 ปอนด์ (450 กรัม)
• มะเขือเทศ 2
• ใบโหระพา
• 3 ใบกระวาน
• พริกไทยดำหรือพริกไทยดำปรุงรส AJI-SHIO® 2 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ AJI-NO-MOTO® (MSG)

สำหรับซอสเบชาเมล

• นม 4 ถ้วย (800 มล.)
• แป้ง 10 ออนซ์ (300g)
• เนย 10 ออนซ์ (300 กรัม)
• พริกไทยดำหรือพริกไทยดำปรุงรส AJI-SHIO® 2 ช้อนชา
• ลาซานญ่า 16 แผ่น
• 6 1/2 ออนซ์เชดดาร์ชีส
• มอสซาเรลล่าชีส 6 1/2 ออนซ์
• 6 1/2 ชีสพาร์เมซาน

ทิศทาง

สำหรับซอสเนื้อ

1. ผัดส่วนผสมสำหรับซอสเนื้อกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม

2. นำตะไคร้และใบกระวานออก

3. ปรุงรสด้วย AJI-NO-MOTO®และ AJI-SHIO®พริกไทยดำปรุงรส.

สำหรับซอสเบชาเมล

1. ละลายเนยในกระทะแล้วค่อยๆใส่แป้งและนม

2. ปัดอย่างต่อเนื่องจนเป็นเนื้อครีม

3. ปรุงรสด้วย AJI-SHIO®พริกไทยปรุงรส.

สำหรับการให้บริการ

1. เลเยอร์ซอสเบชาเมลแผ่นลาซานญ่าซอสเนื้อและชีสและทำซ้ำจนเต็มถาด

2. ท็อปด้วยชีสและใบโหระพา

3. อบในเตาอบที่ 200 ℃ / 390 ℉เป็นเวลา 30 นาที

4. ปล่อยให้ลาซานญ่าเย็นลงก่อนเสิร์ฟ