อูมามิลาซานญ่า
ส่วนผสม
สำหรับซอสเนื้อ
- 4 ออนซ์ (120g) หัวหอม
- 4 กระเทียมกลีบ
- ตะไคร้ 3 แท่ง
- เนื้อบด 1 ปอนด์ (450 กรัม)
- มะเขือเทศ 2
- ใบโหระพา
- 3 ใบกระวาน
- 2 ช้อนโต๊ะ AJI-SHIO® พริกไทยดำปรุงรส หรือ พริกไทย
- 1 ช้อนโต๊ะ AJI-NO-MOTO® (MSG)
สำหรับซอสเบชาเมล
- นม 4 ถ้วย (800 มล.)
- แป้ง 10 ออนซ์ (300g)
- เนย 10 ออนซ์ (300 กรัม)
- 2 ช้อนโต๊ะ AJI-SHIO® พริกไทยดำปรุงรส หรือ พริกไทย
- ลาซานญ่า 16 แผ่น
- 6 1/2 ออนซ์เชดดาร์ชีส
- มอสซาเรลล่าชีส 6 1/2 ออนซ์
- 6 1/2 ชีสพาร์เมซาน
ทิศทาง
สำหรับซอสเนื้อ
ผัดส่วนผสมสำหรับซอสเนื้อกับน้ำมันจนมีกลิ่นหอม
นำตะไคร้และใบกระวานออก
ปรุงรสด้วย AJI-NO-MOTO®และ AJI-SHIO® พริกไทยดำปรุงรส.
สำหรับซอสเบชาเมล
ละลายเนยในกระทะแล้วค่อยๆใส่แป้งและนม
ปัดอย่างต่อเนื่องจนเป็นเนื้อครีม
ปรุงรสด้วย AJI-SHIO® พริกปรุงรส.
สำหรับการให้บริการ
เลเยอร์ซอสเบชาเมลแผ่นลาซานญ่าซอสเนื้อและชีสและทำซ้ำจนเต็มถาด
ท็อปด้วยชีสและใบโหระพา
อบในเตาอบที่ 200 ℃ / 390 ℉เป็นเวลา 30 นาที
ปล่อยให้ลาซานญ่าเย็นลงก่อนเสิร์ฟ
อูมามิมาจาก ...
เนื้อวัว
Inosinate: 80mg / 100g Glutamate: 10mg / 100g
Parmigiano Reggiano
กลูตาเมต: 1200-1680 / 100g
©ศูนย์ข้อมูลอูมามิ