มูซาคาน (Sumac Chicken)

ส่วนผสม

• น่องไก่ 3 ปอนด์ (1.3 กก.)
• หัวหอม 4 1/2 ปอนด์
• Sumac 1 ถ้วย
• อบเชย 2 แท่ง
• 6 กระวาน
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 4 ถ้วย
• เครื่องเทศผสม 2 ช้อนโต๊ะ
• 6 ขนมปัง pita อาหรับ
• 2 tbsps Ac'cent หรืออูมามิเครื่องปรุง AJI-NO-MOTO® (MSG)
• 4 ถ้วยน้ำ
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์สำหรับปรุงแต่ง

ทิศทาง

1. เจียวหัวหอมด้วยน้ำมันมะกอก

2. ใส่ซูแมคเครื่องเทศผสมเกลือและ AJI-NO-MOTO®แล้วพักไว้

3. ต้มไก่และหัวหอมในน้ำด้วยเกลืออบเชยแท่งกระวานและ AJI-NO-MOTO®เป็นเวลา 15 นาที

4. พักไว้บนถาด

5. รวมน้ำมันมะกอกและซูแมคแล้ววางลงบนไก่

6. อบไก่เป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบ (180 ° C / 360℉)

7. เลเยอร์ขนมปังพิต้าอาราบิกหัวหอมทอดและชิ้นไก่

8. โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และหัวหอม

9. เสิร์ฟ!