Polpettine (ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ)

คุณสามารถลดปริมาณเกลือได้โดยไม่ต้องลดความอร่อยด้วยผงชูรสที่ดึงอูมามิออกมา เตรียมลูกชิ้นอูมามิที่ดีที่สุดเหล่านี้โดยผสมส่วนผสมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

เครื่องปรุงและส่วนผสม

เนื้อบดและเนื้อหมู 1 ปอนด์ (450 กรัม)
ไข่ 1
1 1/2 ออนซ์ (40g) Parmigiano Reggiano ขูด
1/4 ช้อนชา AJI-NO-MOTO® (MSG)
เกลือ 1 / 2 ช้อนชา
2 ออนซ์ (60g) เกล็ดขนมปัง
นม 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศทั้งกระป๋อง 1 ปอนด์ (450 กรัม)
สมุนไพรที่คุณชื่นชอบ

ทิศทาง

แช่เกล็ดขนมปังในนมล่วงหน้าบีบความชื้นออกก่อนผสมกับเนื้อสัตว์
ใส่เนื้อสัตว์ไข่ Parmigiano Reggiano, AJI-NO-MOTO®และเกลือลงในชามผสมให้เข้ากันแล้วม้วนเป็นลูก
ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะให้ร้อน ปรุงลูกชิ้นจาก (2) ด้วยความร้อนสูงจนผิวทั้งหมดเป็นสีน้ำตาลทอง
ใส่มะเขือเทศบดและเกลือเล็กน้อยลงใน (3) แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 ถึง 20 นาที โรยสมุนไพร.