ปลาทูเผ็ด (ไอจี)

เครื่องปรุงและส่วนผสม

• ปลาแมคเคอเรลตัวเล็ก 20 ตัว (อาจิ)
• แครอท 1
• 1 หัวหอมสีเขียว
• ขิง 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ถ้วย
• 1 / 4 ซอสถั่วเหลืองถ้วย
• มิริน 1/4 ถ้วย (สาเกหวาน)
• หยิกของ Ac'cent หรือ AJI-NO-MOTO® (MSG)
• 1 / 2 น้ำถ้วย
• พริกแดงแห้ง 1 เม็ด
• แป้งสำหรับปัดฝุ่นปลา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทิศทาง

1. เอาเกล็ดที่แข็งแหลมใกล้หาง ถอดหัวออกทำแผลที่ท้องเพื่อเอาอวัยวะภายในออกล้างและซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

2. หั่นหรือฝานขิงต้นหอมและแครอทเป็นชิ้นยาว 2 นิ้ว

3. อุ่นน้ำส้มสายชูซีอิ๊วและมิริน พักไว้และเพิ่ม AJI-NO-MOTO® เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ผักที่หั่นไว้

4. ปัดแป้งด้วยแป้งปลา.

5. ทอดเป็นเวลา 7-8 นาทีในน้ำมันที่ร้อนถึง 170 ℃ / 340 ℉ สะเด็ดน้ำและใส่ปลาในขณะที่ยังร้อนอยู่ในน้ำดอง คุณสามารถเพลิดเพลินกับปลาได้แม้กระทั่งกระดูก