สเต็กกับเนยแอนโชวี่

ส่วนผสม

• เนยจืดชนิดนิ่ม 8 ช้อนโต๊ะ
• 2 ออนซ์ (60g) สามารถปลากะตักเนื้อและสับละเอียด
• สเต็กดรายเอจที่คุณชอบ
• พริกไทยดำบดหยาบ
• น้ำมันมะกอก
• เหน็บแนมของเกลือ

ทิศทาง

1. ผสมเนยและปลากะตักเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้เนื้อเนียน

2. ม้วนเนยในแผ่นกระดาษเพื่อทำบันทึกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 นิ้ว (3 ซม.)

3. นำไปแช่เย็นจนกว่าจะจำเป็น

4. ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทย

5. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะที่ร้อนด้วยไฟแรงแล้วจึงใส่เนื้อสเต็กลงไป ผัดสเต็กทั้งสองด้านจนสุกตามต้องการ (สามารถย่างสเต็กได้ด้วย)

6. นำสเต็กออกแล้วพักไว้สักครู่

7. > ฝานเนยแอนโชวี่ 1-2 .R นิ้วนำแผ่นหนังด้านนอกออกแล้ววางสไลซ์ไว้ด้านบนของสเต็กร้อนๆเพื่อให้ละลายบนพื้นผิวที่ร้อน