Oziq-ovqat yo'qotish va chiqindilariga qarshi kurashish. Ajinomoto guruhining barqaror oziq-ovqat tizimi bo'yicha tashabbuslari

Bizning harakatlarimiz

Mundarija

Global oziq-ovqat yo'qotishi va chiqindilari raqamlarda

Inson iste'moli uchun ishlab chiqarilgan oziq-ovqatning uchdan bir qismi yo'qoladi yoki isrof bo'ladi, ammo millionlab odamlar ochlikdan aziyat chekishda davom etmoqda.
Iqtisodiy yo'qotishlardan tashqari, oziq-ovqat yo'qotilishi natijasida yuzaga keladigan issiqxona gazlari chiqindilari, jumladan, chiqindilarni poligonlarga tashlash va yoqish, umumiy issiqxona gazlari hosil bo'lishining 8 foizini tashkil qiladi va iqlim o'zgarishiga jiddiy ta'sir ko'rsatadi.

Inson iste'moli uchun ishlab chiqarilgan oziq-ovqatning uchdan bir qismi - yiliga taxminan 1.3 milliard tonna - yo'qoladi yoki isrof qilinadi

To'yib ovqatlanmagan
800 million odamlar

Shu bilan birga, dunyo aholisining qariyb o'ndan bir qismi (taxminan 800 million kishi) to'yib ovqatlanmaydi.
Ochlik, ayniqsa, rivojlanayotgan mamlakatlarda keng tarqalgan bo'lib, ularning aksariyati global oziq-ovqat ishlab chiqarishda muhim rol o'ynaydi va iqlim o'zgarishi va ijtimoiy muammolarga juda zaif.

aholi o'sishi 2050

Bundan tashqari, 2050-yilga kelib aholining o'sishi tufayli oziq-ovqat resurslarining tanqisligi borasida xavotirlar kuchaymoqda. Bu esa ommaviy ishlab chiqarish, ommaviy iste'mol va ommaviy chiqindilarni yo'q qilishning hozirgi modelidan voz kechishni tobora muhim ahamiyat kasb etmoqda.
Oziq-ovqat yo'qotishlari va chiqindilarini kamaytirish endi ixtiyoriy emas - bu dolzarb global ustuvor vazifadir.

Manba: Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti

Nima uchun Ajinomoto guruhi oziq-ovqat yo'qotish va chiqindilarni kamaytirishga sodiq?

Ajinomoto Group kompaniyasida oziq-ovqat yo'qotish va chiqindilarini kamaytirish barqaror oziq-ovqat tizimini amalga oshirishga bo'lgan sadoqatimizning asosiy qismidir.

  • 1) Oziq-ovqat yo'qotishlari va chiqindilarini kamaytirishga qaratilgan sa'y-harakatlar ko'plab ijtimoiy va ekologik muammolarni, masalan, issiqxona gazlarini kamaytirish, biologik xilma-xillikni saqlash, oziq-ovqat xavfsizligi va inson huquqlarini hal qilishga yordam beradi.
  • 2) Biz cheklangan oziq-ovqat resurslarining yo'qotilishi va isrof qilinishini minimallashtirish hamda ularni o'g'it va hayvon ozuqasi kabi yuqori qiymatlar bilan foydalanish uchun aylantirishga harakat qilish orqali butun qiymat zanjiri bo'ylab oziq-ovqat resurslarining aylanishiga hissa qo'shishimiz mumkin.
  • 3) Ajinomoto guruhi murosasiz ovqatlanishni qo'llab-quvvatlaydi. Biz uchun xilma-xil va to'yimli oziq-ovqat resurslari barcha uchun mavjud va ulardan foydalanish mumkin bo'lishi muhimdir.

Ajinomoto guruhi butun qiymat zanjiri bo'ylab tashabbuslar

Ajinomoto guruhi butun qiymat zanjiri bo'ylab tashabbuslar

Jamiyat va iste'molchilar

Yo'qotishlar va chiqindilarni kamaytirishni barcha uchun odatga aylantiring
O'simlik uchun yaxshi narsa qilishdan qoniqish; oziq-ovqat va ovqatlanish haqida saboqlar
Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash, oziq-ovqatdan samarali foydalanish usullarini joriy etish
Sovutgichni (va ongingizni) toza saqlashning fokuslari, isrofgarchilikdan qochish va pulni tejash uchun saqlash usullari
Qolgan masalliqlardan foydalanish uchun retseptlar taqdim etamiz
Qolgan ingredientlardan foydalanadigan to'yimli retseptlar, ingredientlarni to'liq ishlatadigan retseptlar

Ajinomoto guruhi

Cheklangan oziq-ovqat resurslaridan maksimal darajada foydalanish uchun tadqiqot va ishlanmalar
Aminokislota funktsiyasi, fermentatsiya texnologiyasi va boshqalar.
Ta'mni uzoqroq saqlash va chiqindilarni kamaytirish uchun mahsulotlar ishlab chiqing
Yaroqlilik muddatini uzaytiring, kichik oilalar uchun paket hajmini kamaytiring, qadoqlashni qayta yopishni osonlashtiring
Sifat va unumdorlikni oshirish uchun yetkazib beruvchilar bilan hamkorlik qiling
Hosildorlikni oshiring, tartibsiz shakldagi mahsulotlardan foydalaning, saqlash/yangilikni boshqarishni yaxshilang
Kam chiqindi qoldiradigan ishlab chiqarishga intiling
Oziq-ovqat resurslaridan ozuqa va o'g'it sifatida samarali foydalaning
Chakana sotuvchilar va distribyutorlar bilan ishlash orqali chiqindilarni kamaytiring
Aniq talab prognozi, samarali boshqaruv va boshqalardan foydalaning.

Ajinomoto guruhi tashabbuslari

Ajinomoto guruhining oziq-ovqat yo'qotish va chiqindilarni kamaytirish maqsadlari

Oziq-ovqat yo'qotilishi va chiqindilarini 50% ga kamaytiring

50% ga kamaytirishni maqsad qilish (2018-yilga nisbatan)

  • 2025-yilgacha xom ashyo iste'moli va mahsulotlarni iste'molchilarga yetkazib berish o'rtasida yuzaga kelgan oziq-ovqat yo'qotishlari
  • 2050-yilgacha butun mahsulot hayot aylanishi davomida yuzaga kelgan oziq-ovqat yo'qotishlari

Ajinomoto guruhining oziq-ovqat yo'qotishlari va chiqindilarini kamaytirish bo'yicha sa'y-harakatlari

2023-yilda Ajinomoto Group xom ashyo iste'molidan iste'molchilarga mahsulot yetkazib berishgacha bo'lgan oziq-ovqat yo'qotishlari va chiqindilarini 2018-yil bazaviy yil bilan taqqoslaganda 53% ga kamaytirdi. 2024-yilda biz 62% ga kamayishga erishdik. Ushbu yutuqlarga kompaniya miqyosidagi hamkorlik va quyidagi chora-tadbirlarni o'z ichiga olgan doimiy takomillashtirish ishlari sabab bo'ldi:
· Mahsulot va ishlab chiqarish jarayoni bo'yicha hosil bo'lish manbasini vizualizatsiya qilish orqali muammolarni aniqlash. 

· Biznes, ishlab chiqarish va tadqiqot guruhlari bilan hamkorlikda PDCA sikllarini amalga oshirish. 

· Muvaffaqiyatli qisqartirish amaliyotlarini almashish va biznes bo'linmalari bo'ylab global miqyosda hamkorlikdagi tashabbuslar. 

Biz qiymat zanjiri bo'ylab muammolarni hal qilish va oziq-ovqat yo'qotishlari va isrofgarchiliklarini kamaytirish uchun manfaatdor tomonlar va hamkorlar bilan ishlashda davom etamiz.

Oziq-ovqat yo'qotish va chiqindilar bilan bog'liq hamkorlik va ittifoqlar

Ajinomoto guruhi oziq-ovqat yo'qotilishi va chiqindilarni kamaytirishga hissa qo'shadi, bu esa chiqindilarni kamaytirishga qaratilgan sa'y-harakatlarda yetakchi tashkilotlar bilan hamkorlik qiladi.

Tashqi tan olishlar

  • 10 08, 2026

    2024-yilgi Oziq-ovqat yo'qotishlarini kamaytirishni rag'batlantirish mukofotlarida Atrof-muhit vaziri mukofoti (Yaponiya)

  • 09 26, 2025

    Fukuoka prefekturasi gubernatorining oziq-ovqat yo'qotishlarini kamaytirish tashabbuslaridagi muvaffaqiyati uchun mukofoti