Axit amin giúp cải thiện dinh dưỡng

Tăng cường lysine lúa mì để thúc đẩy sự phát triển khỏe mạnh ở trẻ em

200 triệu trẻ em suy dinh dưỡng trên toàn thế giới

Trên toàn cầu, hơn 800 triệu người bị suy dinh dưỡng mãn tính, trong đó ước tính có khoảng 200 triệu trẻ em bị thiếu protein và năng lượng. Suy dinh dưỡng đặc biệt nghiêm trọng ở các khu vực kém phát triển của Châu Á, Châu Phi, Trung và Nam Mỹ. Tình hình sẽ chỉ trở nên tồi tệ hơn nếu dân số toàn cầu tiếp tục tăng.

Ngũ cốc là thực phẩm chủ yếu ở nhiều quốc gia và là nguồn cung cấp năng lượng và carbohydrate quan trọng. Tuy nhiên, chế độ ăn phụ thuộc vào lúa mì và các loại ngũ cốc khác vì hầu hết protein của chúng đều thiếu một số axit amin thiết yếu như lysine, và điều này ngăn cơ thể sử dụng đầy đủ các chất dinh dưỡng trong protein. Điều này là do việc sử dụng protein của cơ thể bị hạn chế bởi axit amin ít có mặt nhất.

Thiếu hụt protein có thể dẫn đến các tình trạng như tăng trưởng còi cọc, giảm khả năng miễn dịch và hôn mê. Nó đặc biệt có vấn đề đối với trẻ em đang lớn.

Đại học Dinh dưỡng Kagawa, Bảng tiêu chuẩn về thành phần thực phẩm ở Nhật Bản, Phiên bản sửa đổi và mở rộng lần thứ năm (2008)

Để giải quyết tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ em, Tập đoàn Ajinomoto đang làm việc với Đại học Liên Hợp Quốc và các đối tác khác để tăng cường lysine cho lúa mì ở các nước đang phát triển. Trẻ em ăn lúa mì tăng cường lysine đã cho thấy những cải thiện đáng kể trong tăng trưởng cũng như khả năng miễn dịch mạnh hơn so với trẻ ăn lúa mì không tăng cường.

Axit amin đang giúp đạt được an ninh lương thực toàn cầu

Dinh dưỡng và cải thiện sức khỏe là những vấn đề chính ở các nước đang phát triển. Bằng cách tăng cường axit amin cho lúa mì, nhiều chất dinh dưỡng và protein hơn có thể được hấp thụ từ cùng một lượng lúa mì. Tăng cường các axit amin là một cách để đạt được an ninh lương thực và đảm bảo rằng các nguồn ngũ cốc sẵn có được sử dụng hiệu quả nhất có thể.


Nội dung bạn có thể thích

Axit amin là gì?

Axit amin là gì?

Axit amin là hợp chất thiết yếu phổ biến đối với mọi sinh vật, từ vi sinh vật đến con người. Tất cả các cơ thể sống đều chứa 20 loại axit amin giống nhau.

Axit amin tạo nên protein

20 loại axit amin cấu thành nên protein

Như được biết đến phổ biến, các axit amin khác nhau là thành phần chính tạo nên protein. Axit amin tạo thành một phần đặc biệt của cơ thể con người và ...

Bạn bè cùng nhau uống rượu

Axit amin giúp giải rượu

Axit amin (alanin và glutamine) hỗ trợ chức năng gan. Alanine và glutamine là các axit amin glucogenic tạo ra glucose trong cơ thể để cung cấp năng lượng. Đang lấy ...