Lý tưởng lâu dài của chúng tôi
Để tạo ra các loại gia vị ngon, giá cả phải chăng và biến món ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng thành món ngon.
Đây là lời của Tiến sĩ Kikunae Ikeda, nhà khoa học Nhật Bản, người đã phát hiện ra vị umami hơn một thế kỷ trước. Ikeda xác định rằng thành phần chính của vị umami là axit glutamic, một trong những axit amin. Ikeda mong muốn cải thiện chế độ ăn uống ở Nhật Bản vào thời điểm đó, và mong muốn của anh ấy “làm cho món ăn đơn giản ngon hơn một chút”, đã dẫn đến việc phát minh ra gia vị umami AJI-NO-MOTO® giúp tăng độ ngon của nguyên liệu.
Lý tưởng ban đầu của chúng tôi lan rộng ra thế giới.
Thế giới hiện có nhiều thách thức về lương thực khác nhau, từ các quốc gia khác nhau, chẳng hạn như tình trạng thiếu dinh dưỡng và thừa dinh dưỡng.
Ở đây, suy nghĩ của chúng tôi vẫn kiên quyết: "Dựa trên sự hiểu biết chắc chắn về thói quen ăn uống của mỗi quốc gia, để cung cấp sự ngon miệng và hỗ trợ sức khỏe hàng ngày."
Ăn uống mang lại sự bổ dưỡng không chỉ cho cơ thể mà còn cho tinh thần. Thức ăn dành cho các thành viên trong gia đình làm phong phú thêm cuộc sống, và cuộc trò chuyện bên bàn ăn làm sâu sắc thêm tình cảm của họ.
Chúng ta sẽ tạo ra niềm vui khi nấu ăn và ăn uống cùng nhau, và sẽ nuôi dưỡng sức sống cho ngày mai.
Ngoài thức ăn, việc theo đuổi các axit amin của chúng ta cũng giúp cuộc sống thoải mái hơn.
Ví dụ, các axit amin phát triển cơ bắp hỗ trợ những người cao tuổi lo ngại về việc giảm sức mạnh cơ bắp, và giúp cải thiện thành tích của các vận động viên.
Nó đã được chứng minh rằng các axit amin có thể cải thiện chất lượng giấc ngủ. Trong những năm gần đây, các sản phẩm và dịch vụ mà chúng tôi cung cấp đã tăng lên các lĩnh vực như cải thiện giấc ngủ khi chúng tôi tiếp tục mở rộng khả năng của các axit amin.
Chúng tôi đối mặt với từng vấn đề đa dạng trên khắp thế giới một cách thẳng thắn, với tinh thần tìm hiểu, lặp lại các thử nghiệm và học hỏi mỗi ngày cho đến khi vấn đề được giải quyết.
Để góp phần mang lại sức khỏe tốt hơn cho mọi người trên toàn thế giới, mở ra sức mạnh của các axit amin.
Đó là mong muốn của Tập đoàn Ajinomoto, và đó là lời hứa của chúng tôi.