Phương pháp tiếp cận để hiện thực hóa kết quả của chúng tôi

Mục tiêu của chúng tôi với tư cách là Tập đoàn Ajinomoto là góp phần mang lại hạnh phúc cho toàn nhân loại, xã hội và hành tinh của chúng ta bằng “AminoScience”. Để đạt được mục tiêu này, chúng tôi tin rằng cần phải đạt được hai kết quả vào năm 2030: “giúp kéo dài tuổi thọ khỏe mạnh cho 1 tỷ người” và “giảm 50% tác động đến môi trường” được kết nối bởi hệ thống thực phẩm^*1. Hoạt động kinh doanh của Tập đoàn Ajinomoto được hỗ trợ bởi hệ thống thực phẩm hợp lý; hay nói cách khác là khả năng tiếp cận ổn định nguồn lương thực và môi trường tự nhiên xanh tươi hỗ trợ các nguồn tài nguyên này. Đồng thời, hoạt động kinh doanh của chúng tôi cũng có tác động lớn đến môi trường. Ngày nay, khi môi trường của hành tinh đang đạt đến đỉnh điểm, khả năng hành động để tái tạo môi trường của chúng ta là một vấn đề cấp bách để đảm bảo tính liên tục trong hoạt động kinh doanh của Tập đoàn. Bằng cách giải quyết vấn đề biến đổi khí hậu, đảm bảo tính bền vững của nguồn lương thực và bảo tồn đa dạng sinh học để giảm tác động đến môi trường và bằng cách tái tạo môi trường hành tinh thông qua việc hiện thực hóa nền kinh tế tuần hoàn, chúng ta có thể thực hiện bền vững các sáng kiến ​​để có cuộc sống lành mạnh hơn, tốt hơn nhằm kéo dài cuộc sống khỏe mạnh sự mong đợi.

Thông qua các hoạt động kinh doanh của mình, chúng tôi cung cấp các sản phẩm và dịch vụ ngon miệng, cân bằng dinh dưỡng và có lợi cho thói quen ăn kiêng của mọi người, đồng thời thúc đẩy hơn nữa việc giảm tác động đến môi trường do khí nhà kính, rác thải nhựa cũng như thất thoát và lãng phí thực phẩm gây ra. Ngoài ra, thông qua quy trình lên men axit amin dựa trên tái chế tài nguyên (chu trình sinh học), chúng tôi sẽ thúc đẩy các sáng kiến ​​có tác động tích cực đến vốn tự nhiên và xã hội, đồng thời góp phần tạo ra các hệ thống thực phẩm bền vững có khả năng phục hồi tốt hơn và tái tạo môi trường toàn cầu. Hơn nữa, chúng tôi sẽ tận dụng tối đa sức mạnh của mình trong “AminoScience” và chuyển đổi hệ thống thực phẩm thông qua đổi mới và xây dựng hệ sinh thái.

Giảm tác động môi trường của chúng tôi

Tập đoàn Ajinomoto tiếp tục nỗ lực để đạt được kết quả giảm 50% tác động đến môi trường vào năm 2030 và cũng đạt được lượng phát thải khí nhà kính bằng 2050 vào năm 2030. Khi hướng tới năm XNUMX, chúng tôi sẽ tiếp tục các mục tiêu và sáng kiến ​​của mình bao gồm các chủ đề chính về giảm khí nhà kính, rác thải nhựa, thất thoát và lãng phí lương thực cũng như thực hiện mua sắm bền vững.

Trong năm tài chính 2022, tổng lượng phát thải khí nhà kính ở Phạm vi 1 và Phạm vi 2 của chúng tôi đã giảm 19% và Phạm vi 3 (đơn vị cơ bản) đã giảm 3% so với năm cơ sở của năm tài chính 2018. Chúng tôi đã bắt đầu thảo luận với các nhà cung cấp về việc giảm phát thải Phạm vi 3 bắt đầu từ nguyên liệu thô bột ngọt ở Thái Lan.

Tập đoàn Ajinomoto đang xây dựng một chu trình sinh học độc quyền cho quá trình lên men axit amin trải dài trên toàn cầu từ Thái Lan, Việt Nam và Indonesia đến Brazil. Chúng tôi sản xuất axit amin bằng phương pháp lên men được làm từ các sản phẩm nông nghiệp dễ tiếp cận ở mỗi quốc gia và khu vực làm nguyên liệu chính. Đồng thời, gần 100% phụ phẩm có giá trị dinh dưỡng cao sau khi chiết xuất axit amin được sử dụng làm phân bón và thức ăn chăn nuôi. Chúng tôi gọi quá trình lên men axit amin theo chu kỳ này là một chu trình sinh học. Cách tiếp cận này cho phép chúng tôi giảm lượng khí thải nhà kính liên quan đến việc sản xuất phân bón hóa học truyền thống và hỗ trợ nông nghiệp bền vững.

Tập đoàn Ajinomoto sẽ chuyển đổi tất cả các loại nhựa mà Tập đoàn sử dụng sang vật liệu có thể tái chế sau khi lựa chọn cẩn thận các loại nhựa với số lượng tối thiểu và mức sử dụng cần thiết để đảm bảo an toàn và chất lượng sản phẩm vào năm 2030. Đồng thời, chúng tôi cũng hỗ trợ thiết lập hệ thống tái chế ở mỗi quốc gia và khu vực . Lượng nhựa sử dụng trong năm tài chính 2022 là 69,000 tấn, trong đó 48%^*1 đã phù hợp để tái chế. Chúng tôi đã giảm lượng sử dụng khoảng 800 tấn/năm bằng cách sử dụng vật liệu đóng gói mỏng hơn và thay đổi thiết kế bao bì khoảng 900 tấn/năm để dễ tái chế hơn. Ngoài ra, nỗ lực thu gom rác thải đã bắt đầu ở Indonesia và các nước khác.

Tập đoàn Ajinomoto đã đặt mục tiêu giảm một nửa thất thoát thực phẩm và phát sinh chất thải từ khâu tiếp nhận nguyên liệu thô đến giao sản phẩm cho khách hàng vào năm tài chính 2025 so với năm tài chính 2018. Do những nỗ lực giảm phát thải và thúc đẩy việc tận dụng lượng thực phẩm thất thoát và lãng phí cũng như thức ăn và phân bón đã đạt được nhiều tiến bộ, chúng tôi kỳ vọng sẽ đạt được mục tiêu này vào năm tài chính 2025. Tầm nhìn dài hạn của chúng tôi là giảm một nửa thất thoát và lãng phí lương thực xảy ra trong toàn bộ vòng đời sản phẩm vào năm 2050. Vào năm 2022, chúng tôi đã tạo ra thương hiệu “TOO GOOD ĐỂ LÃNG PHÍ” để giúp thúc đẩy các sáng kiến ​​lãng phí và thất thoát thực phẩm của chúng tôi. Chúng tôi dự định sẽ thúc đẩy hơn nữa những nỗ lực trên toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm của mình.

Chúng tôi đang hình dung các vấn đề trong chuỗi cung ứng, tiến hành đánh giá tác động nhân quyền và thúc đẩy phúc lợi động vật để xây dựng chuỗi cung ứng có trách nhiệm. Ngoài ra, chúng tôi đặt mục tiêu cung cấp 100% nguyên liệu thô chính, bao gồm dầu cọ, giấy, đậu nành, hạt cà phê, thịt bò và mía, từ các nguồn bền vững vào năm tài chính 2030. Để đạt được mục tiêu này, chúng tôi đang nỗ lực xác định nguồn cung hiện tại cũng như thiết lập hệ thống truy xuất nguồn gốc và thúc đẩy việc mua sắm các sản phẩm được chứng nhận là bền vững. Trong năm tài chính 2022, chúng tôi đã mua 99% dầu cọ và 98% giấy từ các nguồn bền vững.

Giúp kéo dài tuổi thọ khỏe mạnh

Tập đoàn Ajinomoto cam kết giúp kéo dài tuổi thọ khỏe mạnh của một tỷ người bằng cách sử dụng phương pháp tiếp cận “Dinh dưỡng không thỏa hiệp”. Điều này đòi hỏi phải đề xuất và cung cấp các bữa ăn cân bằng dinh dưỡng bằng cách thúc đẩy các giải pháp ít muối, đường, chất béo, cùng với lượng protein, rau và trái cây thích hợp mà không ảnh hưởng đến khẩu vị, khả năng tiếp cận và lối sống địa phương mà Tập đoàn Ajinomoto nhấn mạnh. Thông qua Cam kết về Dinh dưỡng được công bố trong năm tài chính 2021, các mục tiêu cụ thể của chúng tôi liên quan đến việc tăng cơ hội cung cấp các sản phẩm có giá trị dinh dưỡng được cải thiện và nâng cao hiểu biết về dinh dưỡng của nhân viên với tư cách là bên liên quan gần nhất của chúng tôi nhằm nỗ lực mang lại tác động tích cực.

Định lượng tác dụng khử muối bằng vị umami

Trong năm tài chính 2022, chúng tôi đã triển khai các sáng kiến ​​giảm lượng muối sử dụng vị umami cùng với 12 chính quyền địa phương ở Nhật Bản và 10 quốc gia trên toàn thế giới. Ngoài ra, thông qua Dự án Nghiên cứu Vị umami Tốt cho Sức khỏe U20, chúng tôi đã cố gắng định lượng tác dụng giảm muối của vị umami thông qua liên kết với giới học thuật và công bố các bài báo về kết quả.

Hồ sơ dinh dưỡng ở 13 quốc gia

Vào năm 2020, chúng tôi bắt đầu vận hành Hệ thống lập hồ sơ dinh dưỡng của Tập đoàn Ajinomoto, được gọi là ANPS-Product. Tính đến tháng 2023 năm 16, hệ thống này đã được giới thiệu tại 13 công ty con của chúng tôi trên 800 quốc gia và được sử dụng để đánh giá hơn XNUMX sản phẩm. Chúng tôi cũng đang thúc đẩy phát triển sản phẩm hướng đến sức khỏe bằng cách sử dụng “AminoScience”.

Phổ biến thông tin qua internet

Chúng tôi đang tìm cách cung cấp cho người tiêu dùng các công thức nấu ăn và thông tin về cách giảm muối thơm ngon có nguồn gốc từ các phương tiện truyền thông thuộc sở hữu trên mạng xã hội để nhiều người có thể ăn uống lành mạnh hơn. Chúng tôi cũng đang tăng cường phổ biến thông tin, chẳng hạn như cộng tác với những người có ảnh hưởng.

Nâng cao hiểu biết về dinh dưỡng của nhân viên

Tập đoàn Ajinomoto đang tập trung vào việc cải thiện dinh dưỡng cho lực lượng lao động như một phần của quản lý ASV, đặc biệt bằng cách nâng cao kiến ​​thức về dinh dưỡng cho nhân viên. Từ năm tài chính 2020 đến năm tài chính 2022, chúng tôi đã cung cấp giáo dục dinh dưỡng cho tổng số 56,000 nhân viên.

Tập đoàn Ajinomoto đang thúc đẩy các sáng kiến ​​cải thiện dinh dưỡng nhằm hiện thực hóa kết quả “Giúp kéo dài tuổi thọ khỏe mạnh cho một tỷ người” vào năm 2030. Trong năm tài chính 2022, tổng số người chúng tôi cung cấp các sản phẩm góp phần cải thiện dinh dưỡng đạt 0.54 tỷ cho gia vị vị umami và 0.34 tỷ cho các sản phẩm giảm muối hoặc các sản phẩm hữu ích cho việc hấp thụ chất đạm, với tổng số tiền là 0.88 tỷ. Đối với gia vị vị umami, chúng tôi đang thúc đẩy các hoạt động giảm lượng muối thơm ngon bằng cách sử dụng vị umami ở các quốc gia trên thế giới cũng như phát triển và mở rộng các điểm tiếp xúc của chúng tôi từ vị ngon sang vị ngon và sức khỏe. Chúng tôi đã bắt đầu xem xét cách mở rộng phạm vi tiếp cận của mình về mặt “đóng góp cho hạnh phúc của toàn thể nhân loại, xã hội và hành tinh của chúng ta bằng 'AminoScience'.”, ngoài việc giúp kéo dài tuổi thọ khỏe mạnh của một người tỷ người và giảm 50% tác động tới môi trường.