Thịt cừu nướng kiểu Ả Rập giàu vị Umami

Thành phần

• 6 pound chân cừu
• 2 pound xanh miễn phí
• 10 ounce burghul
• 3 ounce bơ sữa
• 2 muỗng canh tiêu đen
• 1 hành tây
• Que quế 3
• Thảo quả 3
• Lá nguyệt quế 1
• 4 muỗng canh muối
• 1 cốc rưỡi dầu ô liu
• 2 muỗng canh AJI-NO-MOTO® (MSG)
• 3/4 gallon nước
• Hạt điều để trang trí
• Giấy nhôm

Chỉ Dẫn

1. Đặt hành tây, thanh quế, bạch đậu khấu và lá nguyệt quế lên khay, rồi thoa đùi cừu với dầu ô liu, muối, tiêu đen và AJI-NO-MOTO®.

2. Đặt đùi cừu lên khay.

3. Thêm nước và đậy bằng lá nhôm.

4. Nướng 220 ° C / 430 ℉ trong 3 giờ trong lò.

5. Rán thịt gà và bánh burghul với bơ sữa trong 10 phút. Đổ nước vào.

6. Nêm muối, tiêu đen và AJI-NO-MOTO®. Nấu ở lửa nhỏ trong 45 phút.

7. Tạo lớp Green Freekeh và Burghul với Lamb Leg.

8. Trang trí với Hạt điều.