Thịt bò Ratatouille giàu vị Umami

Công thức từ Trung tâm Thông tin Umami

Thành phần

  • 1/2 pound (200g) thịt bò thái mỏng
  • 2 cà chua
  • 2 cà chua
  • Cà tím 1
  • 1/2 quả bí xanh
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Chỉ Dẫn

  1. Thái thịt bò thành từng lát mỏng. Cắt cà chua thành từng miếng vừa ăn. Cắt hành tây, cà tím và bí ngòi thành những miếng vuông cỡ 1 inch (2cm).

  2. Cho dầu ô liu và tỏi vào đun với lửa nhỏ. Khi tỏi dậy mùi thơm, vặn lửa vừa và cho hành tây, cà tím và bí ngòi vào nấu.

  3. Khi rau đã chuyển sang màu vàng nâu, cho cà chua vào và đậy nắp lại. Để nó nấu trong khoảng 10 phút.

  4. Thêm thịt bò. Khi thịt bò đã chín, thêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Umami đến từ ...

Thịt bò

Inosinate: 80mg / 100g

Cà chua

Glutamate:
150 ~ 250mg / 100g

© Trung tâm Thông tin Umami

Bạn đang tự hỏi làm thế nào để tăng cường khả năng nấu ăn của riêng mình với vị umami?

Bạn cũng có thể thích