Tempura Kakiage Bầu Đắng với Muối Umami
Công thức tuyệt vời cho món mướp đắng / mướp đắng tự làm giòn và ngon tempura với một chút gia vị umami trong bột. Bạn sẽ thích sự hài hòa giữa vị đắng và vị umami!
Công thức được cung cấp bởi Ajinomoto Co., Inc.
Thành phần
- 1/2 trái khổ qua (mướp đắng)
- Bột cốc 1 / 2
- Lòng đỏ trứng 1
- Nước cốc 1 / 3
- Chút muối
- Một nhúm AJI-NO-MOTO® (MSG)
- Tiêu đen
- Dầu thực vật để chiên
Chỉ Dẫn
Rửa sạch mướp đắng và cắt một chút ở đầu cuống. Cắt đôi quả mướp đắng theo chiều dọc. Dùng thìa nạo bỏ hạt và phần cùi mềm. Cắt mướp đắng thành lát dày 1 inch.
Trộn bột mì, lòng đỏ trứng, nước, muối và AJI-NO-MOTO® trong một cái bát. (Thêm gia vị umami vào bột sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời!)
Đun nóng dầu thực vật (160 ℃ / 320 ℉). Nhúng mướp đắng vào bột tempura và chiên.
Sau khi chiên, phục vụ cùng với một số muối hoặc tiêu đen. Và tận hưởng!
