Đùi gà chiên giòn và salad bánh mì Caprese

Thành phần

Mật ong Balsamic Vinaigrette

• 3 muỗng canh giấm balsamic
• 1 muỗng canh hành tím băm
• 1 muỗng canh mật ong
• 1/8 muỗng cà phê Ac'cent hoặc AJI-NO-MOTO® (MSG)
• Chén dầu ô liu 1 / 4
• 1/4 chén dầu hạt cải

Gà giòn

• 4 đùi gà, bỏ xương và da
• 1/2 muỗng cà phê Ac'cent hoặc AJI-NO-MOTO® (MSG)
• Thìa muối
• 3 muỗng canh bột ngô
• 1/4 chén dầu hạt cải

Caprese Salad

• 1/2 ổ bánh mì ciabatta
• 4 quả cà chua gia truyền chín
• 1 nắm lá húng quế lớn
• 1/2 chén trân châu mozzarella, để ráo
• 1/4 muỗng cà phê muối kosher
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 1/4 muỗng cà phê Ac'cent hoặc AJI-NO-MOTO® (MSG)

Chỉ Dẫn

1. Làm nóng lò ở 190 ℃ / 375ºF.

Mật ong balsamic dầu giấm

1. Trong một bát vừa, kết hợp balsamic, hẹ tây, mật ong và bột ngọt. Trong khi đánh trứng từ từ, nhỏ dầu ô liu rồi đến dầu hạt cải.

Gà giòn

1. Trong một chảo gang lớn, đun nóng dầu hạt cải ở lửa vừa. Rắc bột ngọt, muối và bột bắp lên hai mặt gà. Nấu gà, mặt da xuống, cho đến khi vàng và giòn, khoảng 5 phút. Lật và nấu thêm 5 phút, cho đến khi mặt còn lại có màu vàng nâu. Đặt chảo vào lò nướng trong 10 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 70 ℃ / 165ºF.

Caprese Salad

1. Cắt ciabatta thành các miếng 1 inch. Trải trên khay giấy và nướng bánh mì nướng
   lò nướng trong 10–15 phút hoặc cho đến khi vàng và giòn bên ngoài.

2. Cắt cà chua thành từng miếng vừa ăn và xắt mỏng nửa lá húng quế.

3. Quăng ciabatta, cà chua gia truyền, húng quế thái lát, trân châu mozzarella, bột ngọt, muối kosher,
   tiêu đen và dầu giấm balsamic mật ong trộn chung trong một bát trộn lớn cho đến khi tất cả
   thành phần được tráng tốt.

Kết thúc

1. Chia đều salad ra 4 đĩa. Trang trí với toàn bộ lá húng quế. Thêm một đùi gà giòn cho mỗi phần ăn.